Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свинина дракончик

Насладитесь блюдом "Свинина Дракончик" с нежной свининой, луком, грецкими орехами и томатным соусом. Пицца с острым перцем и креплёным вином в оригинале "мадера"!

Продукты

свинина
лук
грецкие орехи
томатный соус
перец чили
острый перечный соус
уксус
креплёное вино, в оригинале "мадера". я использовал marsala
мука
сливочное масло
зелень (у меня петрушка)
чеснок

Пошаговый способ приготовления

свинину нарезаем штрунтиками и обжариваем на сухой сковородке. Причём кодаем на очень горячую. Тогда кусочки сочнее будут. Отдельно обжариваем лук полукольцами с добавлением масла. Теперь делаем соус. Обжариваем муку (в этот раз бухнул много муки, поэтому соус получился густоватым и подгорел), добавляем туда сливочное масло, вино, уксус (это по желанию), перец чили, томатный соус или кетчуп, острый соус.

В получившийся соус закладываем мясо, лук, порубленные грецкие орехи (рубите ножом, не мельчите). Накрываем крышкой и тушим минут 30. Добавляем зелень (в этот раз я использовал только петрушку, но можно добавлять траву по своему вкусу) с чесноком и ещё 5 минут тушим. Готово. На ужин я подал в качестве гарнира гречку.