Вход | Регистрация
Колбаски в луке-порее с соусом из овощей и картофелем фри
Ингредиенты
- 6 шт. колбасок для жарки
- 1 стебель лука-порея
- 1 стебель зеленого лука
- 1 небольшая луковица
- 1 морковь
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 ст.л. кетчупа или томатной пасты
- 50 мл. белого вина
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь очистить, фигурно нарезать. Положить в кипящую воду и варить 5 минут. Откинуть на дуршлаг.
Белую часть порея разрезать на куски длиной чуть меньше длины колбасок. Каждый кусок расслоить, чтобы получились трубочки.
Обжарить колбаски до румяной корочки. Переложить в тарелку. Дать немного остыть и вставить внутрь трубочек из лука-порея.
Оставшуюся белую часть порея порезать. Лук и чеснок измельчить. Обжарить в той же сковороде, в которой жарились колбаски. Добавить кетчуп и вино. Тушить под крышкой 5 мин. Добавить морковь и тушить еще несколько минут. Сверху выложить колбаски и потушить под крышкой еще минут пять.
Пошаговые фото рецепта
1. На фото: колбаски для жарки, стебель порея, морковь, луковица, зеленый лук, чеснок, кетчуп, вино
2. Морковку очищаем и вырезаем фигурки. Я использовала выемку для мастики.
3. Варим морковные фигурки 5 минут в подсоленной воде.
4. Обжариваем колбаски до румяной корочки. Перекладываем на тарелку, даем немного остыть.
5. Белую часть порея режем на куски, чуть короче колбасок. Вынимаем сердцевину, чтобы получились трубочки.
6. Вставляем колбаски в трубочки из порея.
7. Оставшуюся белую часть порея нарезаем. Лук и чеснок измельчаем.
8. Обжариваем лук и чеснок в той же сковороде, в которой жарились колбаски.
9. Добавляем кетчуп, вино. Тушим 5 минут по крышкой. Добавляем морковь, тушим еще 2 минуты.
10. Выкладываем сверху колбаски и тушим под крышкой еще 5 минут.
11. 2 крупных картофелины очищаем, фигурно нарезаем. Я снова использовала выемку для мастики.
12. Жарим во фритюре до румяной корочки. Для фритюра я использую кукурузное масло, т.к. оно не образует канцерогенов. Даем маслу стечь, солим.
13. Приятного аппетита!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
byrenka
Ответить06.06.2012 21:49
Очень нарядное блюдо!
Но вреднючееееее.......
Но вреднючееееее.......katty_r
Ответить06.06.2012 21:53
Симпатичная подача!!! Клумба на тарелке!!!
mama tasi
Ответить06.06.2012 22:16
Чипсы-цветочки так мило смотрятся 
Первая мысль была, что Вы вместо кишок использовали лук порей, чтобы домашнюю колбасу сформовать, а оказалось всё совсем по другому, но вкусно - факт!
Первая мысль была, что Вы вместо кишок использовали лук порей, чтобы домашнюю колбасу сформовать, а оказалось всё совсем по другому, но вкусно - факт! sweta1
Ответить06.06.2012 22:32
нарядно и вкусно!
chef
Ответить06.06.2012 22:41
Ну ничего себе как всё фигурно! Очень нарядный рецепт. Такое блюдо оставить не только детей неравнодушными, но и взрослых
TANCHITTA
Ответить07.06.2012 00:16
Идея оформления красиво-заманчивая(к сожалению продукты не мои)!
andreytsibulski
Ответить07.06.2012 05:53
Красивое и вкусное блюдо!!! 
Фруша
Ответить07.06.2012 07:21
Отличная идея прменения таких форм для овощей
ogiway
Ответить07.06.2012 08:23
Очень красиво и заковыристо!!! Чипсы очаровательные!!!!
Tanchora
Ответить07.06.2012 09:50
Спасибо!
манюша
Ответить07.06.2012 19:35
Красивая тарелочка! Я бы сказала лето в тарелке!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Салат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Постные рыбные шедевры: 7 уникальных рецептов для вашего столаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
