Компот

Соленья и маринады

Колбаски в луке порее с соусом из овощей и картофелем фри

Name: Колбаски в луке-порее с соусом из овощей и картофелем фри
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: колбаски для жарки; лук-порей; зеленый лук; луковица; морковь; чеснок; кетчуп; томатная паста; белое вино

Попробуйте колбаски в луке-порее с овощным соусом и картофелем фри. Вкусное сочетание колбасок, стеблей лука и моркови в идеальной подаче!

Продукты

колбаски для жарки - 6 шт.
лука-порея - 1 стебель
зеленого лука - 1 стебель
луковица - 1 небольшая
морковь - 1
чеснока - 3-4 зубчика
кетчупа или томатной пасты - 2 ст.л.
белого вина - 50 мл

Пошаговый способ приготовления

Морковь очистить, фигурно нарезать. Положить в кипящую воду и варить 5 минут. Откинуть на дуршлаг.

Белую часть порея разрезать на куски длиной чуть меньше длины колбасок. Каждый кусок расслоить, чтобы получились трубочки.

Обжарить колбаски до румяной корочки. Переложить в тарелку. Дать немного остыть и вставить внутрь трубочек из лука-порея.

Оставшуюся белую часть порея порезать. Лук и чеснок измельчить. Обжарить в той же сковороде, в которой жарились колбаски. Добавить кетчуп и вино. Тушить под крышкой 5 мин. Добавить морковь и тушить еще несколько минут. Сверху выложить колбаски и потушить под крышкой еще минут пять.

Пошаговые фото

13 шт.

1. На фото: колбаски для жарки, стебель порея, морковь, луковица, зеленый лук, чеснок, кетчуп, вино

2. Морковку очищаем и вырезаем фигурки. Я использовала выемку для мастики.

3. Варим морковные фигурки 5 минут в подсоленной воде.

4. Обжариваем колбаски до румяной корочки. Перекладываем на тарелку, даем немного остыть.

5. Белую часть порея режем на куски, чуть короче колбасок. Вынимаем сердцевину, чтобы получились трубочки.

6. Вставляем колбаски в трубочки из порея.

7. Оставшуюся белую часть порея нарезаем. Лук и чеснок измельчаем.

8. Обжариваем лук и чеснок в той же сковороде, в которой жарились колбаски.

9. Добавляем кетчуп, вино. Тушим 5 минут по крышкой. Добавляем морковь, тушим еще 2 минуты.

10. Выкладываем сверху колбаски и тушим под крышкой еще 5 минут.

11. 2 крупных картофелины очищаем, фигурно нарезаем. Я снова использовала выемку для мастики.

12. Жарим во фритюре до румяной корочки. Для фритюра я использую кукурузное масло, т.к. оно не образует канцерогенов. Даем маслу стечь, солим.

13. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7313

Понравилось: 12

Автор: Tanchora

Создан: 06 июня 2012, 21:00

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Чипсы-цветочки так мило смотрятся Первая мысль была, что Вы вместо кишок использовали лук порей, чтобы домашнюю колбасу сформовать, а оказалось всё совсем по другому, но вкусно - факт!

sweta1

06 июня 2012, 22:32

нарядно и вкусно!

chef

06 июня 2012, 22:41

Ну ничего себе как всё фигурно! Очень нарядный рецепт. Такое блюдо оставить не только детей неравнодушными, но и взрослых

TANCHITTA

07 июня 2012, 00:16

Идея оформления красиво-заманчивая(к сожалению продукты не мои)!

andreytsibulski

07 июня 2012, 05:53

Красивое и вкусное блюдо!!!