Колбаски в луке-порее с соусом из овощей и картофелем фри

Фото к рецепту: Колбаски в луке-порее с соусом из овощей и картофелем фри
ДомашняяПростой
58191112

Ингредиенты

  • 6 шт. колбасок для жарки
  • 1 стебель лука-порея
  • 1 стебель зеленого лука
  • 1 небольшая луковица
  • 1 морковь
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. кетчупа или томатной пасты
  • 50 мл. белого вина

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь очистить, фигурно нарезать. Положить в кипящую воду и варить 5 минут. Откинуть на дуршлаг.

Белую часть порея разрезать на куски длиной чуть меньше длины колбасок. Каждый кусок расслоить, чтобы получились трубочки.

Обжарить колбаски до румяной корочки. Переложить в тарелку. Дать немного остыть и вставить внутрь трубочек из лука-порея.

Оставшуюся белую часть порея порезать. Лук и чеснок измельчить. Обжарить в той же сковороде, в которой жарились колбаски. Добавить кетчуп и вино. Тушить под крышкой 5 мин. Добавить морковь и тушить еще несколько минут. Сверху выложить колбаски и потушить под крышкой еще минут пять.

Пошаговые фото рецепта

Колбаски в луке-порее с соусом из овощей и картофелем фри: фото шаг 1

1. На фото: колбаски для жарки, стебель порея, морковь, луковица, зеленый лук, чеснок, кетчуп, вино

Колбаски в луке-порее с соусом из овощей и картофелем фри: фото шаг 2

2. Морковку очищаем и вырезаем фигурки. Я использовала выемку для мастики.

Колбаски в луке-порее с соусом из овощей и картофелем фри: фото шаг 3

3. Варим морковные фигурки 5 минут в подсоленной воде.

Колбаски в луке-порее с соусом из овощей и картофелем фри: фото шаг 4

4. Обжариваем колбаски до румяной корочки. Перекладываем на тарелку, даем немного остыть.

Колбаски в луке-порее с соусом из овощей и картофелем фри: фото шаг 5

5. Белую часть порея режем на куски, чуть короче колбасок. Вынимаем сердцевину, чтобы получились трубочки.

Колбаски в луке-порее с соусом из овощей и картофелем фри: фото шаг 6

6. Вставляем колбаски в трубочки из порея.

Колбаски в луке-порее с соусом из овощей и картофелем фри: фото шаг 7

7. Оставшуюся белую часть порея нарезаем. Лук и чеснок измельчаем.

Колбаски в луке-порее с соусом из овощей и картофелем фри: фото шаг 8

8. Обжариваем лук и чеснок в той же сковороде, в которой жарились колбаски.

Колбаски в луке-порее с соусом из овощей и картофелем фри: фото шаг 9

9. Добавляем кетчуп, вино. Тушим 5 минут по крышкой. Добавляем морковь, тушим еще 2 минуты.

Колбаски в луке-порее с соусом из овощей и картофелем фри: фото шаг 10

10. Выкладываем сверху колбаски и тушим под крышкой еще 5 минут.

Колбаски в луке-порее с соусом из овощей и картофелем фри: фото шаг 11

11. 2 крупных картофелины очищаем, фигурно нарезаем. Я снова использовала выемку для мастики.

Колбаски в луке-порее с соусом из овощей и картофелем фри: фото шаг 12

12. Жарим во фритюре до румяной корочки. Для фритюра я использую кукурузное масло, т.к. оно не образует канцерогенов. Даем маслу стечь, солим.

Колбаски в луке-порее с соусом из овощей и картофелем фри: фото шаг 13

13. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
12  человек оценили
Сохранить рецепт
1 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
byrenka
06.06.2012 21:49

Очень нарядное блюдо!*BRAVO*Но вреднючееееее.......;)

katty_r
06.06.2012 21:53

Симпатичная подача!!! Клумба на тарелке!!!@}--}--

mama tasi

Чипсы-цветочки так мило смотрятся :) Первая мысль была, что Вы вместо кишок использовали лук порей, чтобы домашнюю колбасу сформовать, а оказалось всё совсем по другому, но вкусно - факт!

sweta1
06.06.2012 22:32

нарядно и вкусно!:)

chef
06.06.2012 22:41

Ну ничего себе как всё фигурно! Очень нарядный рецепт. Такое блюдо оставить не только детей неравнодушными, но и взрослых @}--}--

TANCHITTA

Идея оформления красиво-заманчивая(к сожалению продукты не мои)!:)

andreytsibulski

Красивое и вкусное блюдо!!! *OK*@}--}--

Фруша

Отличная идея прменения таких форм для овощей :)

ogiway
07.06.2012 08:23

Очень красиво и заковыристо!!! Чипсы очаровательные!!!! *BRAVO*

Tanchora
07.06.2012 09:50

Спасибо!

манюша

Красивая тарелочка! Я бы сказала лето в тарелке!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.4787491742782051.012
Инструменты