Компот

Соленья и маринады

Свекольный суп на кокосовом молоке

Name: Свекольный суп на кокосовом молоке
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свекла; картошка; растительного масла; луковица; сельдерея; морковки; тертого имбиря; помидора; кокосового молока; сладкой кукурузы; веточек кориандра; соль; черный перец

Приготовьте вкусный свекольный суп на кокосовом молоке с ингредиентами: свекла, картошка, морковка, имбирь, помидор, кукуруза, кориандр и специи!

Продукты

свекла - 1
картошка - 1
растительное масло - 1 ст.л.
луковица - 1
стебля сельдерея - ½
морковка - ½
тертого имбиря - 1 ч.л.
помидор - 2
кокосового молока - 1 ст.
сладкой кукурузы - 2 ст.л.
веточек кориандра - несколько
соль и черный перец

Пошаговый способ приготовления

1. Запеките свеклу, остудите и очистите от кожуры. Картофель почистите, нарежьте кубиками и поставьте вариться в маленькой кастрюле, с небольшим количеством воды.

2. Разогрейте масло в сковороде. Добавьте порезанные лук, морковь, сельдерей и тертый имбирь, тушите на медленном огне несколько минут. Добавьте резанные на кубики помидоры, посолите и продолжайте тушить еше несколько минут. Добавьте в сковороду картофель (вместе с водой, в которой он варился), закройте крышкой и готовьте на медленном огне 5 минут.

3. Поместите содержимое сковороды в блендер, добавьте свеклу и пюреруйте. Верните суп на огонь и, помешивая, введите кокосовое молоко.

4. Разлейте сур по тарелкам, добавьте в каждую немного сладкой кукурузы и рубленого кориандра.

Сохраняй и поделись с друзьями

356 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13398

Понравилось: 356

Автор: Little Aspiring Chef

Создан: 16 мая 2012, 20:45

Каталоги: Первые блюда Супы-пюре

У меня бабушка лежачая была. И приходилось мне кормить её. Все супы, борщи , свекольники измельчал блендером. На вкус - гавно, в отличии от блюд до измельчения(но измельчать нужно было). И вот я узнаю в фотках измельчённый свекольник, но с кокосовым молоком. Надеюсь это молоко существенно облагораживает вкус, а иначе это не съедобно.

jamiroquai

18 мая 2012, 19:14

Не совсем согласна с Лешей, но суп нестандартный и наверное, больше девочковый. Какой он на вкус - сладко-солено-имбирный? Я очень люблю холодные (!) овощные свекольники, а муж нос воротит и кривится - даже не показывай тарелку... Так что, насчет съедобно или несъедобно это как сказать...

Little Aspiring Chef

18 мая 2012, 23:34

Вынуждена тоже не согласится с Лешей. Протертые супы - это одно. Пресные, с доминирующим овощным привкусом и не очень приятной консистенцией. Этот суп - совсем другое дело! Из-за наличия кокосового молока, он скорее ближе к крем-супам. Сладкие нотки свеклы, кокосового молока и кукурузы отлично сочетаются друг с другом, а балансом служит легкая острота от имбиря. Попробуйте - не пожалеете! Кстати, этот суп и в холодном виде будет очень даже вкусным!

сухарик!

19 мая 2012, 12:25

Я думаю, нет я даже уверенна, что это очень вкусный супчик, да с кокосовым молоком! Интересно очень!)

Ксенечка

20 января 2013, 16:51

Потрясающий рецепт! Второй раз готовлю - просто превосходно! Всем советую - очень просто, но безумно вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти