Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сайда в рисовой корочке

Попробуйте сайду в рисовой корочке с филе сайды и отварным рисом. Подается с соусом из чили, сахара и рыбного соуса, дополненным соком лайма.

Продукты

филе сайды - 400 г
яйца - 2 шт.
сок лайма - 1 ст.л.
рис отварной - 150 г
мука
масло для фритюра
для соуса:
перец чили - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
соус рыбный - 3 ст.л.
сок лайма - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Рыбу разрезать на достаточно крупные кусочки.

Яйца с соком лайма взбить в глубокой тарелке, в другую тарелку насыпать муку, в третью выложить рис.

Каждый кусок обвалять сначала в муке, затем в яичной смеси и в рисе, слегка приминая его рукой.

Обжарить рыбу на горячей сковороде до легкого зарумянивания с обеих сторон.

Пока жарится рыба, приготовить соус, смешав очищенный от семян и измельченный чили с остальными ингредиентами и 2 ч. л. воды.

Готовую рыбу переложить на бумажные полотенца, затем сразу же подать с острым соусом

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12567

Понравилось: 30

Автор: Ирина 211978

Создан: 26 апреля 2012, 17:01

Каталоги: Блюда из рыбы Блюда из сайды Вторые блюда

"Рыбный соус Материал из Википедии — свободной энциклопедии Рыбный соус (соус из рыбы) — соус, получаемый из мелкой рыбы, которая была подвержена процессу ферментации в маринаде. Обладает специфическим запахом. Рыбный соус используется во множестве кухонь Юго-Восточной Азии, особенно в тайской, филиппинской, вьетнамской." Я купила его в супермаркете в отделе, где продают всё для суши.

таники

26 апреля 2012, 17:58

Рыбка с гарниром! Здорово!

светлана65

26 апреля 2012, 18:00

Рецепт замечательный! И сайду я очень люблю. Нежнейшая рыбка на фото!

Olga

26 апреля 2012, 18:14

Вкусный рецепт Два в одном : И гарнир , и рыбка

ма-ма

26 апреля 2012, 18:37

Ирочка, очень интересный рецепт! Рыбный соус думаю похож по вкусу или аромату на анчоусы.