Печень по-азиатски.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подмороженную печень нарезать тонкой соломкой.

2. Обланшировать ее в дуршлаге крутым кипятком –для уплотнения структуры и для того, чтобы при жарке не образовывался соус из свернутого печеночного сока. Здесь он не нужен.

3. Оставить печень стекать и обсушиваться.

4. Нашинковать лук вдоль чешуек.

5. Тонкой соломкой нашинковать перцы и морковь. Количество горького перца зависит от жгучести сорта. У нас продают китайский перец- он не очень острый, мы его едим просто вприкуску. Ориентируйтесь на свой вкус.

6. Совсем тоненькой соломкой нарезать имбирь.

7. Поставить вок-или глубокую сковороду- на плиту и раскалить в нем столовую ложку масла.

8. Выложить печень. интенсивно мешая, обварить ее маслом.

9. Сразу же добавить овощи -кроме имбиря- мешать, равномерно погревая, пару минут.

10. Выложить имбирь, влить пару ложек соевого соуса.

11. Перемешивать до выпаривания соуса- буквально пару минут.

12. Снять с огня, посыпать кунжутом и полить по возможности чайной ложечкой кунжутного масла.

13. Нету масла- не беда, просто оставьте немного остудиться. Вкуснее теплым.

14. Пока остывает, делаем салат.

15. Молодую капустку тонко шинкуем соломкой.

16. Так же шинкуем лук и морковь.

17. Кладем в дуршлаг и обдаем крутым соленым кипятком.

18. Затем обливаем водой и стряхиваем жидкость.

19. Стараемся не мять овощи.

20. Выкладываем в миску. Добавляем тонко резаный перец. Заправляем соевым соусом.

21. Отдельно нагреваем масло растительное- я делаю это в микроволновке.

22. В горячем масле размешиваем паприку и поливаем салат.

23. Выкладываем в салатник , посыпаем зеленым луком и подаем с печенью.

Пошаговые фото рецепта

Печень по-азиатски.: шаг 1Печень по-азиатски.: шаг 2Печень по-азиатски.: шаг 3Печень по-азиатски.: шаг 4Печень по-азиатски.: шаг 5Печень по-азиатски.: шаг 6

Дополнительная информация

Мне очень повезло в жизни! Мои мужчины непривередливы и практически всеядны. С одной стороны, я придерживаюсь принципа- «Голоден- ешь,что есть, не хочешь - не голоден!»С другой, по-возможности стараюсь готовить то, что любят больше. Праздничные и воскресные меню обсуждаем вместе- каждый имеет право на любимое блюдо. НО- нельзя питаться только отбивными, мантами и чебуреками. Поэтому творог и печень я стараюсь готовить максимально разнообразно, чтобы носы не кривились, и тарелки опустошались махом. Этот рецепт- как раз для тех, кто не слишком жалует печень. Островатая, пряная,сочная, она не похожа на обычную печень и вполне может послужить салатиком на празднике, или полноценным ужином, если ее саму салатиком сопроводить. Угощайтесь!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ната777
19.04.2012 14:15
Ответить
Отличный рецепт и прекрасно приготовлено. На днях постараюсь воспроизвести. Я первая комментирую, поэтому мне тарелочку. Я очень люблю печень, любую, часто ее готовлю. Спасибо за рецепт.
ogiway
19.04.2012 15:04
Ответить
:)Наташа, Вам какую- правую или левую? ;)Выбирайте!
dajana
19.04.2012 14:21
Ответить
мне очень понравилось,попробую приготовить*THUMBS UP*
манюша
19.04.2012 14:32
Ответить
Мы жалуем печень во всех проявлениях! Отличный рецепт!*BRAVO*
ogiway
19.04.2012 15:02
Ответить
;)Машенька, на здоровье- лишь бы на печень не жаловались!;)
ambrinna
19.04.2012 15:09
Ответить
ВКУСЬ!!!!*THUMBS UP*
Малохат
19.04.2012 16:09
Ответить
Это по нашенски! javascript:Smiles("","comment_text");Вот это я знаю,что вкусно в отличии от Андреевских креветок,которых не ем и вкус их мне не понятен.Андрюша пусть меня не корит, но вкус печени говяжей мне больше по душе.;)
ogiway
19.04.2012 16:27
Ответить
:) Малохат-джан, на здоровье! А креветки- когда как у Андрея- свежие да крупные,да еще черезего руки прошедшие- тоже очень вкусно...Но нам не узнать!;)
lepardik
19.04.2012 16:46
Ответить
«Голоден- ешь,что есть, не хочешь - не голоден!» *ROFL* Эх, печеночка хороша, оч люблю ее и просто жаренную, но ТАК приготовленную, да с салатом…. Объедение! :pO<img loading=" />
ogiway
19.04.2012 17:04
Ответить
;)Угощайтесь!
светлана65
19.04.2012 16:54
Ответить
Вкусно очень! И печенка и салат очень мне нра! Обязательно приготовлю при первом же случае. Спасибо! *THUMBS UP*@}--}-- Оксан, у тебя в инграх - капуста свежего урожая- 200 г :)
ogiway
19.04.2012 17:04
Ответить
;)Не, Свет,это граммы, а не год!*ROFL*Я от вилочка сверху макушечку откроила на разок, думаю, как раз грамм 200 и было.
светлана65
19.04.2012 17:21
Ответить
*ROFL* Вот я шляпа :| и в самом деле, зачем же тебе "год выпуска" капусты указывать:):):)
ogiway
20.04.2012 02:09
Ответить
:):* Валечка, спасибо!!! Знаете, чем порадовать! Как я люблю тюльпаны и нарциссы!!! А у нас вчера снег выпал, лужи замерзли и сегодня утром -3:(
jamiroquai
19.04.2012 17:08
Ответить
Отличный стир-фрай!!! Я тоже люблю быструю обжарку с перемешиванием. И вообще - китайскую кухню обожаем всей семьей!*THUMBS UP*
ogiway
20.04.2012 02:09
Ответить
;) Вика, я уже поняла, что ты любитель! Как только поеду в КНР_ привезу на тебя пряностей- с мужиком и без*ROFL*
dot (Варя)
19.04.2012 17:20
Ответить
Вкуснятина! :)@}--}--
микулишна
19.04.2012 17:26
Ответить
Облизнулась и глубоко вздохнула.У нас есть возможность кушать парную печень по 3 раза в неделю, но никто кроме меня не жалует :( А я очень люблю, но для одной готовить не айс. Оксана очень у тебя вкусно, с удовольствием бы приложилась, может быть даже к обеим тарелочкам.:)
ogiway
20.04.2012 02:14
Ответить
:)Как раз очень удобно для себя любимой сделать- на одну порцию- за 10 минут- раз и съела! А остальные пусть облизываются!;)
mama tasi
19.04.2012 17:55
Ответить
И мы любим печень, тоже всегда проделываю процедуру описанную с пункте 2, а вот так салат готовить для меня в новинку - попробую, как раз капусту молодую купила 2012г. выпуска :)
ogiway
20.04.2012 02:14
Ответить
:) Молодая капуста, с одной стороны , нежная и мять ее жалко, а с другой-немного горчит (во всяком случае, у нас), поэтому ошпаривание дат хороший результат. Попробуйте!
ra999
19.04.2012 18:48
Ответить
Прочитала ВАш рецепт. Очень не плохо. И возник вопрос: в ингредиентах Вы указали пранности - какие?
ra999
19.04.2012 18:53
Ответить
Извините, за не плохо. Но печень - не перевариваю. А если Ваш рецепт - не плохо для меня - значит - замечательно!!:[:)
ogiway
20.04.2012 02:21
Ответить
:) Виктория, какие извинения! Спасибо! А с пряностями-такое дело, я писала раньше, что у меня готовая китайская смесь-"с мужиком", там на фото стоит. Состав по типу усанмяня-бадьян, перец душистый, перец хуацзе и что-то еще. Я как раз планирую на выходные заняться смешиванием и попробовать подобрать нужный аромат. Раз не у всех есть такие пряности...У нас они и в самой Чите продаются. Не учла, каюсь. *DONT_KNOW*Исправлюсь- подберу, выложу и доложу!;)
Мушка
20.04.2012 10:41
Ответить
Приправа с "мужиком-китайцем" я знаю под названием "маласянь". Это просто находка для блюд китайской кухни. Только маленькая загвоздка,на европейской территории нашей страны ее нет в продаже (может я плохо смотрю, если кто видел,дайте "наводку"). Мне ее присылают с берегов Амура.
jelena_73
19.04.2012 19:25
Ответить
Отличнo!!!
Tanya
19.04.2012 19:54
Ответить
Спасибо за замечательный рецепт.Моя доча совсем не любит печень, но думаю что если приготовить по вашему рецепту съест с удовольствием.:)
ogiway
20.04.2012 02:22
Ответить
Танечка, для дочи без перца, а то островато будет! Судя по маминому фото, доча еще кнопочка?;)
strelec148
19.04.2012 20:23
Ответить
очень вкусно!!! я обожаю печень!
OlesiaLesha
19.04.2012 20:37
Ответить
Оксан вкусно тут у тебя,печень тоже люблю в любом виде*YAHOO*
таники
19.04.2012 21:06
Ответить
Я тоже к печени очень хорошо отношусь, в любом виде, но вот так приготовленная - совсем хорошо!*BRAVO*
lil-8888
19.04.2012 21:51
Ответить
Оксана, печень люблю в любом виде, а такую тем более!*THUMBS UP*
sweta1
19.04.2012 22:27
Ответить
по-азиатски очень здорово!какое у нас сегодня совпадение,у меня тоже печень и овощи!Здорово и полезно!*BRAVO*:)
ogiway
20.04.2012 02:08
Ответить
;)Флюиды, Светик, флюиды!:)
christymar
19.04.2012 22:57
Ответить
присоединяюсь,понравелся рецепт забираю*BRAVO*
ogiway
20.04.2012 02:23
Ответить
:)Спасибо всем большое за добрые слова!@}--}--Мне очень приятно, что рецепт оказался полезным !
andreytsibulski
20.04.2012 02:43
Ответить
Любим печень,вкуснятина!*THUMBS UP*@}--}--
ogiway
20.04.2012 02:44
Ответить
:)Доброе утро, Андрей! Угощайся, ты острое уважаешь!
alana
20.04.2012 05:33
Ответить
«Голоден- ешь,что есть, не хочешь - не голоден!»- хорошие слова! А рецепт просто замечательный ,печень так не готовила,обязательно попробую сделать,спасибо за рецепт!*BRAVO*
alana
20.04.2012 05:37
Ответить
мне нравитсяяяя!нечаянно нажала и не исправляется....:'(
ogiway
20.04.2012 05:36
Ответить
;)Ну и хорошо! Кушайте на здоровье и не переживайте!
ogiway
20.04.2012 15:35
Ответить
:) На здоровье!
Ирина 211978
20.04.2012 16:36
Ответить
Печень люблю, так - не пробовала, нот очень хочется! *BRAVO*
mellorn
24.04.2012 16:51
Ответить
Вкусненько!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели