Главная
Рецепты
Вторые блюда
Блюда из мясного фарша
Колбаса домашняя, свиная, на манер «украинской», в день рождения ирины nira60.
Колбаса домашняя свиная на манер украинской в день рождения ирины nira60
Насладитесь домашней свиной колбасой на манер «украинской» к дню рождения Ирины Nira60. Вдохновитесь рецептом с солью, чесноком и перцем!
Пошаговый способ приготовления
Постную часть свинины нарезаем кубиками со стороной 7-10мм. Остальную часть мяса пропускаем через мясорубку вместе с чесноком.
Фарш соединяем с кусочками свинины, солим, перчим, добавляем свежее молотый перец, вымешиваем до вязкой консистенции, убираем в холодильник на ночь.
Кишки промываем от соли и начиняем их фаршем, часто прокалываем иглой или тонкой вилочкой. Убираем на 12 часов в холодильник.
Вскипятим воду, добавим лавровый лист, луковицу и прокипятим 5 минут. Убавляем огонь, и «отвариваем» колбасу при 80градусах час.
Далее можно обжарить колбасу на сковороде или запечь в духовке при 200-220град по 10мин с каждой стороны.
Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Комментарии
У меня слов нет, реально одни слюни и возгласы "Браво". Натка, молодечик! Иринка, с Днем Рождения!!!!
Светочка, спасибо за первый комментарий, колбаса нереально вкусной получилась!!!
аппетитная колбаска , а главное натуральная
Вот это колбаска! Браво! Вкуснотища!
Вот это колбала, и главное как всё просто найду кишки и попробую обязательно
Вкусный подарок для замечательного человека
Супер! Я б кусочек горячей, а потом и холодненькой схомячила... с хлебушком! Смакотень!
Снимаю шляпу - очень это хлопотное дело, но и очень вкусное!
И я попробую, только не из свинины, а из баранины или говядины.Так просто,всего две специи,класс!
Шикарная колбаса, Наташ! Я ещё предыдущую твою не успела забыть, а тут снова, такая красота!
Наташенька, какая колбаска! Лежат у меня кишки, все никак не соберусь приготовить колбаску. Пока стащу у тебя кусочек!
И кишки уже нашла, и желание есть.....Натик, твой рецептик был последней каплей!
Наташик, что, уже совсем не осталось колбаски? Ну, хоть хвостика от колбаски? Очень уж вкусная, красивая такая!
мы с тобой сегодня с подарками для Иришки,у тебя вкуснющая колбаса,у меня пирог,вот погуляем!
Flora
14 марта 2012, 16:02
Супер колбаска!
мммммммммммм, присоединяюсь к вкусному поздравлению!!! Ирина,
Замечательное угощение для именниницы!
Присоединяюсь к поздравлению,..и от колбаски бы не отказазась..
chudo
14 марта 2012, 17:28
бог ты мой! как это вкусно!!!моя мамочка так делала.
mpe22
14 марта 2012, 17:29
Наташа, я немного не в кассу, но хочу сказать спасибо от всей семьи за рецепт слоеного пирога с сыром. Получается шикарно, все соответствует описанию, а какой красивый срез получается и как вкусно!!! Извини, что пишу здесь, но к старым рецептам возвращаются редко, еще раз спасибо.
Какая молодец - такую вкусняшку подарила. Иду поздравлять Ирину.
Все!Помчалась за мясом!Брависсимо!
Диана
14 марта 2012, 18:52
Ох и вкусняшка.
Спасибо вам всем за добрые слова! Надеюсь, Ирине рецепт тоже понравится
Дубу рада, если рецепт послужит для кого-то стимулом к действию
Olga
14 марта 2012, 19:25
Какое аппетитное фото! Колбаска... Вкусная
Фруша
14 марта 2012, 20:01
РЕСПЕКТ!!!
Zoya7
14 марта 2012, 20:05
Это сила!
Наталь, и я б не отказалась от такой колбаски!
О просто чудо! Как хочется такого кусочечка! Потрясающе!
Даааа, выглядит потрясающе!!! Вкуснота!!1
ма-ма
14 марта 2012, 22:10
Натуля, ай, да колбаска!!! Чудо!!! Прекрасное угощение!!!
давно хотела заказать кишки, но не была уверена, что осилю сложный рецепт. ваш - как раз то что надо!надеюсь скоро смогу отчитаться от успехах! есть сайт Кишки.ru там очень заманчивые предложения.
Вот эта запеченная,которая холодная,вообще шикарно выглядит! Нат,а что с реальным вкусом? Не простовато? Не хотелось тебе ничего добавить...или закоптить Ну тут я конечно да,сказанула...
Оль варуник, ты знаешь, мама, когда откусила первый кусочек, сказала, что можно было бы и поострее, но она ела её в тёплом виде, а на следующий день я ей отзвонилась и она ответила что колбаса безумно вкусная и ничего менять не надо! но каждый решает сам, конечно же можно добавить любые специи по вкусу, для меня было важно получить правильную структуру, как у покупной, ну а чеснок и свинина - это уже вкусно
Девочки, спасибо вам всем за добрые слова!
Наташенька, я очень тронута, мне так приятно! Колбаска шикарная, вкусная,сердечная и от души приготовленая!
Ирочка, мне так приятно, что тебе понравился рецепт!
Анна, и Вам спасибо!
Очень люблю домашнюю колбасу. Всегда дома родители готовят такую! Очень вкусно!
Сегодня приготовила колбаску по вашему рецепту, Спасибки очень вкусненько получилось)))
Машуль, какая же она получилась аппетитная! Спасибо большое за отчёт!
Мне очень приятно, что рецепт Вас не разочаровал!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти
