Pulpo a la gallega

при всей очевидной простоте- это очень вкусная закуска.при подаче чуть подогреть - не горячее, теплое!кусочком хлеба вымакивают масло- к пиву в дождливый день- самый класс! это блюдо часто готовлю в ресторане " El Poligono"- идет на "ура!" в Галиции это блюдо подают на круглых деревянных подносах, доставая свежесваренного осьминога прямо из кипящего медного котла и нарезая его огромными ножницами. конечно, там много осьминогов и они дешевле, чем в Андалузии. к тому же у меня нет медного котла- поэтому я использую полуфабрикат отварного осьминога и разогреваю блюдо в микроволновке перед подачей.