Компот

Соленья и маринады

Морковь по дунгански

Name: Морковь по-дунгански.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: морковь; редька дайкон; луковица; соевый соус светлый; столовый уксус; приправа замбал оелек; чеснок; соль; красный молотый перец сладкий и острый; чёрный молотый перец; кориандр; растительное масло

Приготовьте морковь по-дунгански с килограммом моркови, редькой дайкон, соевым соусом, уксусом и приправами. Вкусно и просто!

Продукты

морковь - 1 кг
редька дайкон - 300-400 г
лимон - 1
соевый соус светлый - 3-4 ст.л.
столовый уксус 5% - 1-2 ст.л.
приправа замбал оле (острая приправа из перца) - 1 ч.л.
чеснок - 5-6 зубков
соль
красный молотый перец сладкий и острый
черный молотый перец
молотый кориандр - 1 ч.л.
растительное масло - 150 мл

Пошаговый способ приготовления

Морковь и редьку почистить и нарезать тонкой соломкой,если есть овощерезка для корейской моркови,то воспользоваться ею,или же приспособлением,которым Вы обычно пользуетесь.Нарезанные овощи сложить в большую миску,посолить и хорошо петереть руками,что бы они дали сок и стали не много помягче.

Чеснок почистить и пропустить через чеснокодавилку.Смешать чеснок,соевый соус,уксус,замбал оелек,кориндр,все виды перца в маленькой мисочке.

Луковицу очистить и крупно порезать.Масло раскалить и обжарить лук до коричневого цвета.Лук вытащить из масла,он нам больше не нужен.Сделанный нами соус из приправ вылить на подготовленные овощи и перемешать.Теперь влить горячее масло и осторожно-сначала ложкой,что бы не обжечь руки,перемешать хорошенько наш салат.Масло,вылитое на салат быстро остывает,так что мешать можно рукми.Попробовать и если необходимо добавить соли или перца,как вам нравится.Дать салату настояться несколько часов и всё,можно кушать.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Неоходимые овощи.Морковь уже нарезана.

2. Приправы.

3. Режем морковь и редьку соломкой.

4. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку или измельчаем как нравится.Добавляем приправу Замбал Оелек.

5. Смешиваем все приправы в маленькой мисочке.

6. Лук обжариваем до коричневого цвета.Я не много отвлеклась и поджарила до слишком коричневого...

7. Салат перемешиваем в большой миске.

8. Можно кушать.

9. Приятного аппетита!

10. У меня есть овощерезка такая,как нож для чистки овощей,только на нём зубчики,очень удобно резать длинной соломкой или такие длинные полоски для украшения блюд например.У меня фирмы Тупперварэ.Но в магазинах видела уже тоже такие.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24578

Понравилось: 39

Автор: pinkflamingo1962

Создан: 25 февраля 2012, 00:30

Каталоги: Салат из редьки Салат из редьки дайкон Салаты

Вкусно до безобразия Оль, я теперь буду завидовать тебе в вопросе приспособления для нарезки овощей я обычно сначала тонко нарезаю морковь полосками при помощи овощечистки, а после ножом на соломку

lil-8888

25 февраля 2012, 20:22

Вкусно!

pinkflamingo1962

25 февраля 2012, 22:00

jamiroquai Какую приправу Вы имеете в виду? Всё что я добавляла в салат-всё указано в рецепте.Больше ни каких приправ в нём нету.

pinkflamingo1962

25 февраля 2012, 22:02

Ах,поняла какую приправу имеете в виду-Замбал Оелек,это перец чили+паприка молотая,томатная паста,лимонная кислота,соль,натриум ацетат-не знаю как перевести.Всё.Это такая густая паста.

pinkflamingo1962

25 февраля 2012, 22:05

ЯВенера верно,по моему тоже можно аджикой заменить-тоже острая приправа и думаю это что-то похожее,а возможно даже одно и то же или почти то же.

pinkflamingo1962

25 февраля 2012, 22:07

mama tasi Наташа,это же так долго,сначала на пластинки резать.а потом соломкой.Если попадётся такая штуковина-покупай,удобная.И для украшения салатов полосочки разных овощей резать хорошо.

mellorn

29 февраля 2012, 13:55

Вкуснятина!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

Морковь по дунгански

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход