Варенье

Компот

Соленья и маринады

Зефир вариация на тему

Приготовьте волшебный зефир с сахаром и желатином! Добавьте чайную ложку лимонной кислоты и соды, подайте с крепким кофе и печеньем — очень вкусно!

Продукты

0.5 кг. сахара
13г желатин
1 чай.ложка лимон.кислоты
0,5 чайн.ложки соды
70 г очень! крепкого кофе
4шт печенья

Пошаговый способ приготовления

Сразу оговорюсь, что этот рецепт (оригинальный на сайт выложила nata) изменён в процессе приготовления совсем не специально, просто неудачная попытка вылилась в удачный эксперимент.

на час замочить желатин в 50г воды, сахар в 100г воды. Сахар поставить на сильный огонь и, помешивая пока сахар не «поплывёт», кипятить 7 минут.

Затем сделать совсем слабенький огонь и влить кофе, интенсивно мешать,

снять с огня и добавить желатин, как желатин «разойдется» сразу же начинать взбивать миксером

(на самой маленькой скорости) взбивать 5-6 мин,

затем добавить лимонную кислоту,через 3 мин. добавить соду взбивать ещё 5-7 мин. Масса получится довольно липкой, поэтому брать чайной ложкой и обвалять в измельчённом печенье.

Можно даже не ставить в холодильник (кончится раньше, чем окончательно застынет

Приятного аппетита !

Спасибо,nata!с её разрешения я выставила "эту модификацию"