Компот

Соленья и маринады

Мясные рулетики с помидорами в прованском соусе

Name: Мясные рулетики с помидорами в прованском соусе
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свинина-отбивные; помидор; лук репчатый; соевый соус; бальзамический уксус; сушеный базилик; кайенский перец; соль; оливковое масло для жарки; молоко; мука; соль; смесь прованских трав; зеленый лук; зубочистки

Приготовьте мясные рулетики с помидорами в прованском соусе! Нежная свинина, свежие помидоры и ароматные специи создадут настоящий кулинарный шедевр!

Продукты

свинина - 6 шт.
помидор - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
соевый соус - 3 ст.л.
бальзамический уксус - 1 ст.л.
сушеный базилик - 2 ч.л.
кайенский перец - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
оливковое масло для жарки - 1 ст.л.
для соуса:
молоко - 350 мл
мука - 30 г
соль - щепотка
смесь прованских трав - 1 ч.л.
зеленый лук
зубочистки

Пошаговый способ приготовления

Свинину- 6 кусков- отбить через пленку.

Приготовить маринад-смешать соевый соус,бальзамик, добавить базилик и кайенский перец.Перемешать

Обмазать кисточкой каждый кусок отбивной с одной стороны и уложить друг на друга в емкость. Оставить помариноваться на 15 минут.

Лук нарезать полукольцами. Посыпать щепоткой соли-помять и отставить в сторону (лук пустит свой сок).

Духовку разогреть до 220 гр.ц.

Помидор нарезать на 6 кружков.

На каждый кусочек мяса выложить с обмазанной стороны и с одного края немного лука, сверху-кружок помидора-свернуть в рулетик и закрепить зубочисткой.

На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить с двух сторон рулетики по 3 минуты до образования корочки.

Выложить в форму для запекания. Если у вас осталось немного лука (не весь пустили в начинку), то положите его на дно формы,сверху сбрызните чуток оливковым маслом, а уже сверху выкладывайте рулетики.

Приготовим соус- молоко прогреть на плите до закипания. Муку поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Ввести муку в молоко-постоянно помешивая и варить до загустения (консистенция получится чуть жиже,чем бешамель-как суп-пюре). Добавить соль и прованскую смесь трав-перемешать.Залить соусом рулетики, посыпать мелкорезанным зеленым луком (если хотите).

Запекать 30-35 минут.