Варенье

Компот

Соленья и маринады

Салат с фасолью и печеным чесноком

Вкусный салат с фасолью и печеным чесноком: картофель, болгарский перец, свежий огурец, грецкие орехи и лимонный сок добавят яркие нотки!

Продукты

картофель - 3 средних клубня
перец болгарский (красный или оранжевый) - 1 шт.
огурец свежий - 1 шт.
фасоль консервированная - 0,5 банки
чеснок - 1 головка
красное сухое (или полусухое) вино - 50 мл.
сахар - 1 ст.л.
зелень петрушка или зеленый лук - 0,5 пучка
грецкие орехи - 1 горсть
листья салата - 1 пучок
лимонный сок - 1 ч.л.
оливковое масло для салатов - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Картофель не чистить, а хорошенько помыть щеткой и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности (примерно 15 минут).

Духовку предварительно разогреть до 200 гр.

Чеснок (головку) очистить от верхней шелухи, уложить в формочку (я разделила на дольки не очищая их и выложила по трем маленьким формочкам для кексов), засыпать сахаром и залить вином. З

Запечь в духовке 15 минут.

Порезать болгарский перец на кубики.

Огурец порезать дольками.

Картофель очистить, остудить и порезать также дольками.

Выложить все в салатник, добавить фасоль (без жидкости).

Чеснок достать, остудить, очистить и оставить дольками.

Добавить в салат.

Листья салата порвать.

Приготовим заправку: сбить в блендере орехи с зеленью (я использовала зеленый лук, но можно взять укроп или петрушку), добавить соль, перец по вкусу, лимонный сок и тонкой струйкой оливковое масло.

Залить заправкой салат и аккуратно перемешать