Деревенские кокурки, или ода огуречному рассолу

Фото к рецепту: Деревенские кокурки, или ода огуречному рассолу
Домашняя40 мин.Простой
2247382343

Ингредиенты

  • рассол огуречный-1 ст.
  • сахар-0.5 ст. -для сладких, 0.25 ст. -для солёных
  • соль-0.25-0.5 ч л-только для солёных
  • зёрнышки тмина и любые любимые сухие травки-для солёных
  • сода-0.5 ч л
  • растит масло-4 ст. л
  • мука-чтобы получилось мягкое тесто.

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт до такой степени стар, что аж страшно становится! И тем не менее-очень вкусен даже сейчас. Если у Вас остался огуречный рассол-не спешите его выливать!Ведь сколько всякой всячины можно из него приготовить!!!Можно добавлять огуречный рассол в коктейли из овощных соков. Использовать его как заменитель уксуса в салатах, борщах и т. п. На огуречном рассоле можно варить рассольники, готовить самые разнообразные соусы, замешивать тесто для пирогов, блинов, лепешек, вареников. Выпеченный хлеб получается не только душистым и вкусным, но и очень полезным. Вкусна и полезна окрошка, если в нее добавлен огуречный рассол....

А я вот соорудила постные коржички-кокурки. У нас на сайте есть рецепты подобного печенья, хочу поделиться ещё и своим. Можно делать как сладкие, так и солёные коржички.

Для сладких-в рассол добавить соду,затем сахар, растительное масло и муку-постепенно, чтобы получилось мягкое тесто.

Если хочется солёненького-сахара нужно в половину меньше, и ещё добавить щепотку соли( или присолить готовые изделия перед выпечкой), а так же тмин и любимые Вами сухие травки.

Тесто, хорошо вымешанное, раскатываем в пласт, и вырезаем из него небольшие лепёшечки.

Выпекать-в горячей( 180град) духовке до готовности, предварительно смазав растит маслом.

В этот раз я пекла солёные какурки с тмином. Хрустящая корочка, очень мягкая срединка.Абсолютно постная выпечка-нужно набираться сил перед праздниками, а печёненького всё равно хоцца.

Да, и ещё-огурцы у меня-разумеется-без уксуса-я их квашу под пластиковой крышкой, а затем закатываю в холодной воде.

Пошаговые фото рецепта

Деревенские кокурки, или ода огуречному рассолу: фото шаг 1
Деревенские кокурки, или ода огуречному рассолу: фото шаг 2
Деревенские кокурки, или ода огуречному рассолу: фото шаг 3
Деревенские кокурки, или ода огуречному рассолу: фото шаг 4

Дополнительная информация

Огуречный рассол - великолепный пищевой и целебный продукт, дешевый и всем доступный источник разных микроэлементов, в том числе такого дефицитного, как медь. Выливать такой продукт, если, разумеется, он не заплесневел - непозволительная роскошь. К концу зимы в рассол переходит значительная часть полезных веществ, которыми, как известно, богат свежий огурец. Этим и объясняется возможность широкого спектра применения огуречного рассола в народной медицине и, как ни странно, в косметологии. Вот несколько фактов о целебных свойствах огуречного рассола. • Огуречный рассол с успехом используют, чтобы снять интоксикацию, сопутствующую различным инфекционным заболеваниям. • Известны тонизирующие и возбуждающие аппетит свойства огуречного рассола. • Компрессы с огуречным рассолом заметно облегчают боль при ушибах, травмах и заболеваниях суставов. • Пьют огуречный рассол при спазмах и судорогах ног. • Эффективен огуречный рассол при дисбактериозе. • Выдержанный огуречный рассол хорошо пить при хронических запорах в качестве слабительного (до четырех стаканов в день). • Огуречный рассол – прекрасное средство, помогающее организму быстро восстановиться при потере соли и жидкости. • Для улучшения цвета лица в старину умывались огуречным рассолом. Использовала его и египетская царица Клеопатра: красавица пила огуречный рассол, чтобы, увлажняя и снабжая кожу витаминами и микроэлементами, поддерживать ее в тонусе. • Кубиками льда из огуречного рассола массируют лицо, чтобы оно было розовым и чистым. • Ванночки с рассолом используют для омоложения кожи на руках и ногах. • Ванночки для ног в подогретом рассоле избавят от натоптышей и мозолей. • При ожоге обливают пораженное место рассолом. • Незаменим рассол для приготовления «Щётки» - похмельного напитка, чистящего кровь от алкогольных токсинов. В стакан рассола добавляют немного тертого хрена и редьки, мелко нарубленного чеснока и лука. Выпивают залпом. Лучше, конечно, если во всех перечисленных случаях используется рассол не слишком соленый. Отсюда совет: готовя соленья, сыпьте меньше соли, лучше добавляйте побольше всевозможных пряностей.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
манюша

Очень полезная допинфа! Вкусненькие коржики!

ambrinna
25.12.2011 18:01

@}--}-- Спасибо, Машунь!Сама для себя много нового открыла!!!

Лена72

Только сегодня открыла баночку огурчиков,теперь знаю куда использовать рассол.Спасибо!!!

ambrinna
25.12.2011 18:14

@}--}--

kisa-asik

Хорошее применение!*THUMBS UP*@}--}--

laralaram

Инчик, здорово...*YAHOO*

ambrinna
25.12.2011 20:09

Спасибо, мои хорошие!!!:*

тамара агапитова

Ой как захотелось коржиков!С утречка в подвал за огурчиками и испробую рецепт.Очень интересно!:)

andreytsibulski

Класс!!!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Интересно!!!*OK*

тётя маша

*DRINK* В коктейле рассол!

светлана65

И здОрово и здорОво!*THUMBS UP*@}--}--

natapit
26.12.2011 01:14

*THUMBS UP*@}--}--

ambrinna
26.12.2011 10:12

:*@}--}--:*

gelsomina

Да, раздразнили! А мы вот вчера только 2 литра рассола угробили ... :(

lil-8888
26.12.2011 19:11

Классные штучки!@}--}--

mama tasi

С удовольствием прочитала доп.информацию.. а мы не солим огурцы :( мы их маринуем :)

elena-sh
27.12.2011 14:41

Я тоже люблю рассолы любые. Спасибо за информацию.:)

mellorn
27.12.2011 23:45

Люблю выпечку на рассоле! 555

MissJoker

отличная выпечка))) интересно было почитать допинфу))):)

22net22
28.12.2011 18:11

А я с детства помню печенье на рассоле, но только на помидорном: 14 ст.л. рассола, 12 ст. л. раст. масла, 1 стакан сахара, сода, мука. Если потоньше делать хрустящее (мое любимое), потолще мягкое - родителям...сегодня сделаю

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Инструменты