Маккерони с хлебными крошками

Фото к рецепту: Маккерони с хлебными крошками
Домашняя50 мин.6Простой
83141619

Ингредиенты

  • морская соль
  • свежемолотый черный перец или смесь перцев
  • 50 гр. сливочного масла
  • 2 ст.л. кукурузной муки
  • 3-5 зубчика чеснока
  • 3 лавровых листа
  • 500 гр. сливок 10% (комнатной температуры)
  • 300 гр. сухих макарон (по задумке д.о. в ход идут маккерони — небольшие трубочки, чуть согнутые, отсюда и название, хотя я их всю жизнь рожками называла)))
  • 2 крупных помидора
  • 150 гр. сыра (рекомендовано сочетание чеддера с пармезаном, но у меня обычный голландский)
  • тимьян, он же чабрец - лучше в свежем виде, а я вот сушеный нашла
  • пара-тройка капель бальзамического уксуса (опять же, д.о. берет вустерширский соус, но я предполагала сделать вегетарианское блюдо, а вустерширский соус не является вегетарианским, ну и ладно, тем более, что у меня его и не было)))
  • щепотка тертого мусатного ореха
  • 2 горсточки свежих хлебных крошек (ни в коем случае не панировочных сухарей, обычный белый хлеб, чуть зачерствевший, натертый на терке)
  • 3-4 ст.л. оливкового масла
  • ну вот, прочитав ингредиенты становится понятно название блюда у д.о. - дословно "убийца-макарошка-с-сыром". конечно, это ж целая каллорийная бомба получается!!! но для зимнего блюда в самый раз - сытно, ароматно и вкусно!

Пошаговый рецепт приготовления

1. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой для макарон, в сотейнике растопить масло. Добавить муку, помешивая деревянной лопаточкой, растереть с маслом и готовить одну минуту. Вливать по чуть-чуть теплые сливки, помешивая венчиком.

2. Добавить соль, перец, мускатный орех и лавровые листья. Держать на слабом огне, периодически помешивая, до загустения. Вынуть лавровые листья.

3. Духовку (у меня - аэрогриль)разогреть до 220 градусов. Нарезать помидоры произвольными небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить чабрец и бальзамический уксус. Перемешать и оставить на 10 минут. Сыр натереть.

4. Макароны сварить "al dente", воду слить, залить соусом.

5. В макароны добавить нарезанные помидоры и тертый сыр. Перемешать.

6. Выложить в керамическую форму для запекания, лучше с крышкой, и запекать 25 минут при 220 градусах. Макароны должны томиться, поглощая в себя соус, помидорный сок и обволакиваясь расплавленным сыром. У меня из керамики были только горшочки, я ими и воспользовалась.

7. За это время разогреть на сковороде оливковое масло, добавить нарезанный чеснок, когда чеснок станет золотистого цвета, добавить натертые хлебные крошки и жарить их до хрустящего состояния, помешивая.

8. Запеченные макароны выложить на тарелку и посыпать ароматными хрустящими крошками. Очень вкусно!!!

Пошаговые фото рецепта

Маккерони с хлебными крошками: фото шаг 1

Приготовим сразу все необхоимые ингредиенты.

Маккерони с хлебными крошками: фото шаг 2

Поставить на огонь большую кастрюлю с водой для макарон, в сотейнике растопить масло.

Маккерони с хлебными крошками: фото шаг 3

Приготовить соус.

Маккерони с хлебными крошками: фото шаг 4

Залить соусом макароны, сваренные до полуготовности.

Маккерони с хлебными крошками: фото шаг 5

Нарезанные помидоры оставить мариноваться на 10 минут.

Маккерони с хлебными крошками: фото шаг 6

В макароны с соусом добавить тертый сыр и приправленные специями помидоры.

Маккерони с хлебными крошками: фото шаг 7

Разложить макароны по горшочкам.

Маккерони с хлебными крошками: фото шаг 8

У чеснока удалить сердцевинки, а затем нарезать.

Маккерони с хлебными крошками: фото шаг 9

Обжарить хлебные крошки с чесноком до золотистого цвета.

Маккерони с хлебными крошками: фото шаг 10

Подать макароны с хлебными крошками

Дополнительная информация

Готовила это блюдо как вегетарианское (на конкурс "Вегеарианский обед" ... но не успела), столкнулась с такой информацией, что вегетарианцы - люди, которое не едят того, что было убито, но едят сыр, молоко, масло и пр. в отличии от вегетов - людей, которые не едят вообще продукты животного происхождения. Исходя из этого, подбирала рецепт.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
19  человек оценили
Сохранить рецепт
14 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
zhemchyzhinka

Ux u menya azh slyunki potekli, takaya vkusnota! Spasibo za recept!:)

тётя маша

Пошла и прочла что там в вустере не вегетерианское, действительно, там экстракт анчоусов есть! Спасибо за подсказку. Думаю что если сменить сливки на простое молоко для соуса и убавить кол. сыра - вкус не испортится, а калорий будет меньше. Блюдо очень вкусное, греющее душу и живот.

Ира Тезина

zhemchyzhinka и тетя маша, большое спасибо за ваши добрые отзывы, я старалась, это мой дебют на Кулинаре!

светлана65

Очень вкусно! *THUMBS UP*@}--}--

светлана65

И с дебютом Вас! Рецепт очень хороший! Удачи!@}--}--

Ира Тезина

Спасибо! Джейми Оливер плохого не посоветует ;););)

yulli
12.12.2011 12:35

С дебютом!!O<img src=" />

gelsomina

С дебютом!Красиво! @}--}--

mama tasi

Это точно! Джейми плохого не посоветует :) вкусное блюдо, *THUMBS UP* @}--}--

OlesiaLesha

Беспроигрышный вариант блюда,очень вкусно.:)С дебютом Вас@}--}--

lil-8888
12.12.2011 16:43

Вкусно!@}--}--

манюша

С дебютом! Удачи на сайте!:)

Ира Тезина

Спасибо ВСЕМ за такой теплый прием!!!@}--}--

chef
13.12.2011 03:42

Очень соблазнительно. С первым рецептом! @}--}--

anita81
13.12.2011 11:31

сытное блюдо!*THUMBS UP*

janet21
15.12.2011 14:18

Да, точно бомба!!! Должно быть вкусно!!!*ROFL* С дебютом!!!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5247024072160491.019
Инструменты