Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маккерони с хлебными крошками

Приготовьте вкусные маккерони с хлебными крошками и свежим перцем. Пошаговый рецепт с сливками, сыром и ароматными специями для настоящего гурмана!

Продукты

морская соль
свежемолотый черный перец или смесь перцев
50 г сливочного масла
2 ст.л. кукурузной муки
3-5 зубчика чеснока
3 лавровых листа
500 г сливок 10% (комнатной температуры)
300 г сухих макарон
2 крупных помидора
150 г сыра (рекомендовано сочетание чеддера с пармезаном, но у меня обычный голландский)
тимьян, он же чабрец - лучше в свежем виде, а я вот сушеный нашла
пара-тройка капель бальзамического уксуса
щепотка тертого мускатного ореха
2 горсточки свежих хлебных крошек
3-4 ст.л. оливкового масла

Пошаговый способ приготовления

1. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой для макарон, в сотейнике растопить масло. Добавить муку, помешивая деревянной лопаточкой, растереть с маслом и готовить одну минуту. Вливать по чуть-чуть теплые сливки, помешивая венчиком.

2. Добавить соль, перец, мускатный орех и лавровые листья. Держать на слабом огне, периодически помешивая, до загустения. Вынуть лавровые листья.

3. Духовку (у меня - аэрогриль)разогреть до 220 градусов. Нарезать помидоры произвольными небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить чабрец и бальзамический уксус. Перемешать и оставить на 10 минут. Сыр натереть.

4. Макароны сварить "al dente", воду слить, залить соусом.

5. В макароны добавить нарезанные помидоры и тертый сыр. Перемешать.

6. Выложить в керамическую форму для запекания, лучше с крышкой, и запекать 25 минут при 220 градусах. Макароны должны томиться, поглощая в себя соус, помидорный сок и обволакиваясь расплавленным сыром. У меня из керамики были только горшочки, я ими и воспользовалась.

7. За это время разогреть на сковороде оливковое масло, добавить нарезанный чеснок, когда чеснок станет золотистого цвета, добавить натертые хлебные крошки и жарить их до хрустящего состояния, помешивая.

8. Запеченные макароны выложить на тарелку и посыпать ароматными хрустящими крошками. Очень вкусно!

Пошаговые фото

10 шт.

Приготовим сразу все необхоимые ингредиенты.

Поставить на огонь большую кастрюлю с водой для макарон, в сотейнике растопить масло.

Приготовить соус.

Залить соусом макароны, сваренные до полуготовности.

Нарезанные помидоры оставить мариноваться на 10 минут.

В макароны с соусом добавить тертый сыр и приправленные специями помидоры.

Разложить макароны по горшочкам.

У чеснока удалить сердцевинки, а затем нарезать.

Обжарить хлебные крошки с чесноком до золотистого цвета.

Подать макароны с хлебными крошками

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11628

Понравилось: 65

Автор: Ира Тезина

Создан: 12 декабря 2011, 08:59

Каталоги: Вторые блюда Паста

Дополнительная информация

Готовила это блюдо как вегетарианское (на конкурс "Вегеарианский обед" ... но не успела), столкнулась с такой информацией, что вегетарианцы - люди, которое не едят того, что было убито, но едят сыр, молоко, масло и пр. в отличии от вегетов - людей, которые не едят вообще продукты животного происхождения. Исходя из этого, подбирала рецепт.

Пошла и прочла что там в вустере не вегетерианское, действительно, там экстракт анчоусов есть! Спасибо за подсказку. Думаю что если сменить сливки на простое молоко для соуса и убавить кол. сыра - вкус не испортится, а калорий будет меньше. Блюдо очень вкусное, греющее душу и живот.

Ира Тезина

12 декабря 2011, 11:39

zhemchyzhinka и тетя маша, большое спасибо за ваши добрые отзывы, я старалась, это мой дебют на Кулинаре!

светлана65

12 декабря 2011, 11:42

Очень вкусно!

светлана65

12 декабря 2011, 11:43

И с дебютом Вас! Рецепт очень хороший! Удачи!

Ира Тезина

12 декабря 2011, 12:31

Спасибо! Джейми Оливер плохого не посоветует