Маккерони с хлебными крошками

Ингредиенты

  • морская соль
  • свежемолотый черный перец или смесь перцев
  • 50 гр. сливочного масла
  • 2 ст.л. кукурузной муки
  • 3-5 зубчика чеснока
  • 3 лавровых листа
  • 500 гр. сливок 10% (комнатной температуры)
  • 300 гр. сухих макарон (по задумке д.о. в ход идут маккерони — небольшие трубочки, чуть согнутые, отсюда и название, хотя я их всю жизнь рожками называла)))
  • 2 крупных помидора
  • 150 гр. сыра (рекомендовано сочетание чеддера с пармезаном, но у меня обычный голландский)
  • тимьян, он же чабрец - лучше в свежем виде, а я вот сушеный нашла
  • пара-тройка капель бальзамического уксуса (опять же, д.о. берет вустерширский соус, но я предполагала сделать вегетарианское блюдо, а вустерширский соус не является вегетарианским, ну и ладно, тем более, что у меня его и не было)))
  • щепотка тертого мусатного ореха
  • 2 горсточки свежих хлебных крошек (ни в коем случае не панировочных сухарей, обычный белый хлеб, чуть зачерствевший, натертый на терке)
  • 3-4 ст.л. оливкового масла
  • ну вот, прочитав ингредиенты становится понятно название блюда у д.о. - дословно "убийца-макарошка-с-сыром". конечно, это ж целая каллорийная бомба получается!!! но для зимнего блюда в самый раз - сытно, ароматно и вкусно!

Пошаговый рецепт приготовления

1. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой для макарон, в сотейнике растопить масло. Добавить муку, помешивая деревянной лопаточкой, растереть с маслом и готовить одну минуту. Вливать по чуть-чуть теплые сливки, помешивая венчиком.

2. Добавить соль, перец, мускатный орех и лавровые листья. Держать на слабом огне, периодически помешивая, до загустения. Вынуть лавровые листья.

3. Духовку (у меня - аэрогриль)разогреть до 220 градусов. Нарезать помидоры произвольными небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить чабрец и бальзамический уксус. Перемешать и оставить на 10 минут. Сыр натереть.

4. Макароны сварить "al dente", воду слить, залить соусом.

5. В макароны добавить нарезанные помидоры и тертый сыр. Перемешать.

6. Выложить в керамическую форму для запекания, лучше с крышкой, и запекать 25 минут при 220 градусах. Макароны должны томиться, поглощая в себя соус, помидорный сок и обволакиваясь расплавленным сыром. У меня из керамики были только горшочки, я ими и воспользовалась.

7. За это время разогреть на сковороде оливковое масло, добавить нарезанный чеснок, когда чеснок станет золотистого цвета, добавить натертые хлебные крошки и жарить их до хрустящего состояния, помешивая.

8. Запеченные макароны выложить на тарелку и посыпать ароматными хрустящими крошками. Очень вкусно!!!

Пошаговые фото рецепта

Маккерони с хлебными крошками: фото шаг 1
Приготовим сразу все необхоимые ингредиенты.
Маккерони с хлебными крошками: фото шаг 2
Поставить на огонь большую кастрюлю с водой для макарон, в сотейнике растопить масло.
Маккерони с хлебными крошками: фото шаг 3
Приготовить соус.
Маккерони с хлебными крошками: фото шаг 4
Залить соусом макароны, сваренные до полуготовности.
Маккерони с хлебными крошками: фото шаг 5
Нарезанные помидоры оставить мариноваться на 10 минут.
Маккерони с хлебными крошками: фото шаг 6
В макароны с соусом добавить тертый сыр и приправленные специями помидоры.
Маккерони с хлебными крошками: фото шаг 7
Разложить макароны по горшочкам.
Маккерони с хлебными крошками: фото шаг 8
У чеснока удалить сердцевинки, а затем нарезать.
Маккерони с хлебными крошками: фото шаг 9
Обжарить хлебные крошки с чесноком до золотистого цвета.
Маккерони с хлебными крошками: фото шаг 10
Подать макароны с хлебными крошками

Дополнительная информация

Готовила это блюдо как вегетарианское (на конкурс "Вегеарианский обед" ... но не успела), столкнулась с такой информацией, что вегетарианцы - люди, которое не едят того, что было убито, но едят сыр, молоко, масло и пр. в отличии от вегетов - людей, которые не едят вообще продукты животного происхождения. Исходя из этого, подбирала рецепт.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

zhemchyzhinka
12.12.2011 10:05
Ответить
Ux u menya azh slyunki potekli, takaya vkusnota! Spasibo za recept!:)
тётя маша
12.12.2011 11:01
Ответить
Пошла и прочла что там в вустере не вегетерианское, действительно, там экстракт анчоусов есть! Спасибо за подсказку. Думаю что если сменить сливки на простое молоко для соуса и убавить кол. сыра - вкус не испортится, а калорий будет меньше. Блюдо очень вкусное, греющее душу и живот.
Ира Тезина
12.12.2011 11:39
Ответить
zhemchyzhinka и тетя маша, большое спасибо за ваши добрые отзывы, я старалась, это мой дебют на Кулинаре!
светлана65
12.12.2011 11:42
Ответить
Очень вкусно! *THUMBS UP*@}--}--
светлана65
12.12.2011 11:43
Ответить
И с дебютом Вас! Рецепт очень хороший! Удачи!@}--}--
Ира Тезина
12.12.2011 12:31
Ответить
Спасибо! Джейми Оливер плохого не посоветует ;););)
yulli
12.12.2011 12:35
Ответить
С дебютом!!O<img loading=" />
gelsomina
12.12.2011 12:40
Ответить
С дебютом!Красиво! @}--}--
mama tasi
12.12.2011 12:52
Ответить
Это точно! Джейми плохого не посоветует :) вкусное блюдо, *THUMBS UP* @}--}--
OlesiaLesha
12.12.2011 14:00
Ответить
Беспроигрышный вариант блюда,очень вкусно.:)С дебютом Вас@}--}--
lil-8888
12.12.2011 16:43
Ответить
Вкусно!@}--}--
манюша
12.12.2011 17:34
Ответить
С дебютом! Удачи на сайте!:)
Ира Тезина
12.12.2011 20:13
Ответить
Спасибо ВСЕМ за такой теплый прием!!!@}--}--
chef
13.12.2011 03:42
Ответить
Очень соблазнительно. С первым рецептом! @}--}--
anita81
13.12.2011 11:31
Ответить
сытное блюдо!*THUMBS UP*
janet21
15.12.2011 14:18
Ответить
Да, точно бомба!!! Должно быть вкусно!!!*ROFL* С дебютом!!!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5247024072160491.019
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели