Диетическое куриное суфле в микроволновке - нежный и быстрый рецепт
Это лёгкое и невероятно нежное куриное суфле готовится всего за несколько минут в микроволновке. Отличный вариант для полезного перекуса, диетического ужина или сытных бутербродов. Благодаря творогу и базилику вкус получается мягким, а текстура - воздушной.
Ингредиенты
- Филе куриной грудки - 500-550 г
- Творог обезжиренный - 70 г
- Свежий базилик - по вкусу (чем больше, тем ароматнее)
- Немного измельчённого красного болгарского перца
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Вода - 1 ст. л.
- Кукурузный крахмал - 1 ч. л.
- Морковь - пара тонких пластинок (для украшения)
- Немного масла - для смазывания формы
Пошаговый рецепт
1. Подготовка формы
Смажьте чашку или форму для микроволновки небольшим количеством масла. На дно выложите тонкие кружочки моркови - они придадут блюду красивый декоративный рисунок.
2. Подготовка массы
Кукурузный крахмал растворите в столовой ложке воды.
В чашу блендера положите куриную грудку, творог, болгарский перец, базилик, яйцо, специи. Влейте воду с растворённым крахмалом и измельчите до однородной массы.
3. Формирование и приготовление
Выложите смесь в форму, аккуратно утрамбуйте. Готовьте в микроволновке 7 минут при мощности 800 Вт. Затем оставьте блюдо внутри на 10-15 минут, не открывая дверцу - суфле «дойдёт» и станет плотнее.
4. Подача
Аккуратно переверните суфле на тарелку. Оно отлично подходит:
- для бутербродов,
- как перекус,
- как основное блюдо с овощным салатом, овощами или рисом.
Советы для идеального суфле
- Используйте охлаждённое филе - оно лучше взбивается в пюре.
- Хотите более воздушную структуру? Взбейте белок отдельно и вмешайте в массу.
- Чтобы вкус был ярче, добавьте чеснок или сушёные травы.
- Вместо творога можно использовать мягкий сливочный сыр низкой жирности.
Лучшие вариации блюда
- Куриное суфле с брокколи - добавьте 100 г измельчённой брокколи в массу.
- Острый вариант - добавьте немного чили или паприки.
- С сырной корочкой - посыпьте сверху тёртым сыром перед приготовлением.
- С овощами - добавьте кусочки кабачка или кукурузу.
FAQ - популярные вопросы
- Можно ли готовить без крахмала?
- Да, но суфле будет более рыхлым. Крахмал делает текстуру плотнее.
- Чем заменить творог?
- Мягким сливочным сыром или густым йогуртом.
- Можно ли приготовить в духовке?
- Да, запекайте 25-30 минут при 180°C.
- Подходит ли рецепт для детей?
- Да, он диетический и нежный. Только уменьшите количество специй.
- Можно ли заморозить готовое суфле?
- Да, оно хорошо хранится в морозилке до 1 месяца.
