Тимьян и орегано

1030750 мин.1724

---

чечевица желтая – 300 гр.
помидоры вяленные – 100 г
лук репчатый – 1 головка среднего размера
морковь – 1 шт.
сельдерей – 1 черешок
чеснок – 1 зубчик
петрушка – 3 веточки
масло оливковое – 2-3 ст.л.
соль
свежемолотый черный перец
чабер
розмарин
орегано
базилик
майоран
тимьян – всех трав по щепотке (по желанию и пристрастию к той или иной травке)
пармезан для подачи

---

58670 мин.1243118

---

на 12 чизкейков

для основы-70 гр. муки
70 гр. молотого фундука
70 гр. сливочного масла
250 гр. сливочного сыра
100 гр. натурального йогурта
4 ст л свеженатертого пармезана
1 яйцо
соль-перец

для чизкейка с печеными томатами:
250 гр. помидоров черри
пара зубчиков чеснока
1-2 ст л оливкового масла
сушеные тимьян,базилик и орегано

для чизкейка со шпинатом и кедровыми орешками:
100 гр. шпината (можно замороженного)
горсть кедровых орешков

---

7204180 мин.61333

---

говядина (мякоть) - 2,5 кг.
помидоры (средние) - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лимон - 1\2 шт
перец острый - 1\2 шт.
чеснок - 1 головка.
грибы грузди солёные - 1 банка 0,5 кг
каперсы - 2 ч.л.
горчица столовая - 3 ст.л.
масло авокадо" - 50 мл.
масло растительное - 30 мл.
специи: тимьян, куркум, орегано,розмарин,
перец чёрный и красный, соль.
лавровый лист - 4-6 листочков.

---

3038330 мин.43368

---

300 гр. фарша
1 морковь
небольшой кусочек сельдерея
1-2 луковицы-шалот
пучок зеленого лука и петрушки
1 баночка (400 г) помидоров без кожицы + 600 мл. воды
1 ч.л. смеси сухих трав для пиццы (орегано, базилик, розмарин, тимьян, петрушка, чабер)
соль, черный молотый перец
3-4 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. ворчестерширского соуса (опционально, но не обязательно)
125 гр. моцареллы

---

13290 мин.01

---

панцири и головы от 600-700 гр. креветок
целые креветки (по желанию) – несколько шт.
лук – 80-100 гр.
морковь – 80-100 гр.
вино – 100-150 мл.
томатная паста – 50 гр.
вода – 500-700 мл.
сливки – 200 мл.
чеснок – 3-4 зубчика
растительное масло – 2-3 ст.л.
сливочное масло – 20-30 гр.
тимьян – 0,5 ч.л.
орегано – 0,5 ч.л.
черный перец
соль

---

185260 мин.38122

---

свинина свежая мякоть – 1 кг, у меня была лопатка
чеснок – пару больших зубчиков и три головки
аджика рыночная
масло оливковое
горчица в зёрнах (galeo, «магнолия»)
прованские травы (базилик, майоран, розмарин, шалфей, чабер, орегано (реган), тимьян, мята – kamis, «магнолия»)
перец красный сладкий
соль морская с диким чесноком (kotanyi, «перекрёсток»)
соус соевый светлый
картофель свежий – 600 г
специи для картофеля (kotanyi, «перекрёсток»)

---

23901100 мин.64874

---

для стифадо:
кролик тушка (примерно 1,5 кг.) 1 шт.
лук красный крупный 2 шт.
лук белый крупный 4 шт.
томаты в с/соку 1 банка 750 мл.
вино красное сухое 200 мл.
уксус бальзамический 50 мл.
тимьян и эстрагон по 0,5 ч.л.
орегано и хмели-сунели по 0,5 ч.л.
корица и гвоздика по 0,5 ч.л.
кайенский перец и паприка по 0,5 ч.л.
лавровый лист 2 шт.
крупная морская соль.
сахарный песок 2 ст.л.
оливковое масло 200 мл.
для пюре:
картофель 10 шт.
молоко горячее 200 мл.
масло сливочное.
соль по-вкусу.

---

57390 мин.2038

---

кролик,порезанный на куски (у меня было 2 кролика,т.к. я делал к празднику и ждала гостей,каждый из кроликов весил около 1200 гр. )
для соуса:
сметана-400 мл.
спелые помидоры-6 средних (альтернатива: две 200-мл-овых баночки нарезанных кубиками томатов)
тёртая моцарелла-200 гр. (можно и другой сыр,в принципе)
чеснок-6 зубчиков (потереть)
свежие травы :
-тимьян-6-7 веточек
-базилик-5-6 веточек
-петрушка-небольшой пучек
-орегано-5-6 веточек
соль,черный перец-

---

103920 мин.115

---

3 кг. свиная рулька
специи : соль, черный молотый перец,
красный молотый перец, орегано, специи для
свинины ( розмарин, тимьян, гранулированный
чеснок и лук, базилик) , любые ваши специи
масло раст. для формы
соус-глазурь
1 ст.л. соус bbq
1 ст.л. кетчуп или томатный соус
1 ст.л. мёд
1 ст.л. лимонный сок
1 ч.л паприка
2-3 зубчика чеснока
запекать 3 часа +-, 180c или 360f 2 часа в фольге
и 1 час или до готовности 200c или 390f без фольги

---

458110 мин.4274

---

ингредиенты можно варьировать по своему вкусу.
2 кг. свиной корейки (или другие бескостные части)
для маринада:
1 л питьевой воды
2 ст.л. соли
5 зубчиков чеснока
3 шт. лаврового листа
1 ч.л. перца горошком
1 ст.л. тертого имбиря
1 ч.л. семян укропа
по 1 ч.л. тимьяна и орегано
1 горького стручкового перца (
-
2 ч.л. томатной пасты
2 ч.л. зернистой горчицы
2 ст.л. растительного масла
2 ч.л. паприки

---

20336120 мин.41013

---

тесто
450 гр. муки пшеничной хлебной
1 ч.л. соли
8г сухих дрожжей или 16г свежих
2 ст.л. масла оливкового
250 мл. теплого молока
начинка
4 ст.л. масла растительного
4 шт. лука репчатого
2 зубка чеснока
1\2 красного сладкого перца
220 гр. замороженных лесных грибов
2 ст.л. сушенного тимьяна или орегано
соль и перец
220 гр. сыра гоуда
220 гр. черных оливок
1яйцо для смазывания кальзоне

---

142880 мин.23636

---

необходимые продукты:
- 500 гр. печени говяжьей
- масло оливковое (для жарки)
- для маринада:
- 0,5 ст. белого сухого вина
- соль, свеже-молотый черный перец,
- 2 ст.л. прованских трав (базилик, майоран, розмарин, шалфей, чабер, орегано, тимьян, мята).
- для соуса:
- 1 шт. репчатого лука (средняя),
- 1 шт. морковка,
- 3 шт. красных помидоров (средних размеров),
- 3-4 шт. вяленых помидоров (они у меня дольками),
- 2 зубчика чеснока,
- соль, свежее молотый черный перец.
- на гарнир я приготовила смесь риса белого и черного.
- для украшения:
- вяленые помидоры и базилик.

---

80470 мин.4145

---

для песочного теста:
мука пшеничная – 1 ст. ( 160 г)
масло сливочное – 100 г
желтки – 2 шт
соль щепотка

для начинки:
куриные запчасти ( у меня 6 бедер и 1 грудка) или 1 курица
тонкие ломтики бекона – 150-200 г
свекольные листья – приличный пучок
лук репчатый - 1 шт
орехи кедровые – 1 ст.л.
базилик сухой щепотка
тимьян сухой – щепотка
орегано сухой – щепотка

для соуса:
вино сухое белое – 1 ст.
луковица небольшая – 1шт
морковка небольшая – 1 шт
чабрец – ½ ч.л.
масло оливковое – 2 ст.л.
соль и перец

---

351820 мин.2458449

---

тесто фило-10 листов.
сливочное масло для промазки теста-100/150 гр.
для заливки:
сыр моззарелла+чеддар- 100 гр
сыр мягкий филадельфия-300 гр.
йогурт натуральный густой-3 ст.л.
сок лимона-1 ст.л.
для начинки:
баклажаны -2 шт.
чеснок-1 головка
бекон-400 гр.
лук репчатый-1 шт. большой
масло постное для жарки-2 ст.л.
мёд-1 ч.л.
вино красное-3 ст.л.
сухой орегано и тимьян-2 ч.л.

---

79020 мин.4053

---

2 кг. куриных голеней
1 кг. бок-чой
1/2 ст. мёда
2/3 бутылки сухого красного вина( у меня "мерло")
6 средних апельсинов
1 крупный лимон
3-4 ст.л. соевого соуса
5-6 зубчиков чеснока
3 ст.л. растительного масла( у меня из виноградных косточек)
свежая зелень- небольшой пучок тимьяна, мяты и орегано
небольшой пучок шнитт-лука
сухой красный острый чили( раскрошенный)- по -вкусу
2 ст.л. молотая красная паприка
соль и молотый чёрный перец - по -вкусу( я соль не добавляля)
1/3 ст. очищенных фисташек- для украшения.

---

1032050 мин.43763

---

500 гр. фарша
2 кусочка хлеба или 75 гр. панировочных сухарей (предварительно размочить)
50 гр. зеленых оливок
зубок чеснока
1 луковица
2 ст.л. томатной пасты
1 яйцо
немного свежего или сушеного орегано и тимьяна
соль
перец
2 небольших зеленых болгарских перцев
100-150 гр. сливочного сыра типа филадельфия (в зависимости от размеров перцев)
для соуса тцацики:
1 салатный огурец
125 гр. сметаны
125 гр. натурального йогурта
2 зубка чеснока
молотый перец, соль

---

1261760 мин.2149

---

тесто:
100 гр. сливочного масла или маргарина
2 ст.л. сметаны
1 ст. пшеничной муки с верхом
1 ст. кукурузной муки с верхом
1 пак. разрыхлителя
начинка:
3 шт. филе минтая
100-200 гр. грибов (ассорти, или любые)
1 лук
1 ст.л. растительного масла для жарки
небольшой пучок укропа и зеленого лука
120 гр. адыгейского сыра
1 ст. сметаны
1 яйцо
1 ст.л. муки
немного сока лимона
соль
черный перец
базилик
орегано
тимьян
кусочек пармезана на для присыпки

---

6708180 мин.61931

---

на 6 порций:
2,5 ст.л. муки
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. перца
свинина для запекания весом 1,6 кг. (без кости)
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. слив.масла
1 мелко нарезанная луковица
2 нарезанных стебля сельдерея
2 очищенные и нарезанные морковки
1 ч.л. семян укропа
1 ч.л. сушеного тимьяна или орегано
1,5 чашки красного вина
2/3-1 чашка говяжьего бульона
7-8 крупно нарезанного картофеля (отварить до полуготовности)
для подачи: 2 ст.л. мелко нарезанной свежей зелени укропа

---

1334510 мин.26094

---

свинина (шейка, возможна телятина или индюшка/курица) - 1 кг
крахмал (у меня кукурузный) - по необходимости
растительное масло (нейтральное) - для жарки
соль -
перец -
чили (хлопья) -
чеснок - 1-2 зубчика
травы (сухие) - у меня смесь: тимьян, розмарин, орегано, мята, шалфей.. и парочка других.. в принципе можно скомбинировать по своему вкусу или взять один вид. травы растереть в руках, но не в порошок.. , но не жалеть!!!
для соуса:
- горчица (лучше французская крупнозернистая) - 1-1,5 ч.л.
- сливки (32%) - 250 мл.
- крем-фрэш - 125 г

---

92190 мин.2434

---

листья для лазаньи (у меня ушло 12 шт. ).
2 небольших цукини.
половинка большого болгарского перца.
2 небольшие красные луковички.
700-800 гр. рубленных томатов в собственном соку.
1 средний баклажан.
280 гр. сливочного творожного сыра (у меня 2 баночки сыра карат).
200-250 мл. сливок жирностью 33-35%.
3-4 зубка чеснока.
200 гр. сыра моцарелла (у меня для пиццы).
150-200 гр. сыра типа тильзитер или сваля.
100-150 гр. твёрдого сыра (пармезан).
по 0,5 ч.л. сушёного тимьяна и орегано.
соль
перец .

---

119280 мин.53664

---

тесто:
550 гр. муки
250 теплого молока
50 мл. растит масла(5 ст л)
2 яйца
7 гр. дрожжей
по пару щепотей соли и сахара
соус:
~200 мл. томатов в своем соку с соком
1 луковица
2 зб чеснока
по 1 ст л кетчупа,ябл уксуса
по 1 ч.л. дижон горчицы,меда,соев и вурестер соусов
по пару щепотей:орегано,базилик,соль
начинка:
350 гр. говяжьего фарша
150 гр. моцареллы
60 гр. твердого сыра
пол зеленой(красной)паприки
1 небольшая кр луковица
шт. 8 шампиньонов
3 ст л кетчупа
по 1/2 ч.л. зиры,кориандра,тимьяна,розмарина(все измельчить)
можно свежего(сухого) орегано

---

70430 мин.122042

---

тесто для пиццы:
600 гр. муки
25 гр. сахара
7 гр. сухих дрожжей
10 гр. соли
50 гр. оливкового масла
60 гр. острого томатного соуса
300 мл. воды
начинка:
2-3 отваренных куриных окорочка
4 яйца
пару больших помидоров или 200 гр. помидорок черри
100 гр. твердого сыра
смесь прованских трав
соус томатный:
1 баночка помидоров в собственном соку (400 г)
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. бальзамико
смесь трав для пиццы, состоящая из орегано, базилика, розмарина, тимьяна, чабреца и петрушки
чили, черный молотый перец
соль, сахар

---

114180 мин.43853

---

400 гр. капеллини
50-70 гр. сливочного масла
для соуса:
20 тигровых креветок
2-3 луковички шалот
2 зубка чеснока
2-3 ст.л. оливкового масла
300 мл. сливок
125 гр. камамбера (1 кружок)
1 ч.л. смеси трав „тоскна“ (орегано, тимьян, розмарин, майоран, шалфей)
соль, смесь свежемолотых перцев
кофе-помидоры:
4 средних помидора
1 ч.л. кофейных зерен
1/2 ч.л. черного перца горошком
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. кофейного ликера (можно заменить на любой прозрачный ликер, я использовала ликер домашнего приготовления)
соль и смесь свежемолотых перцев

---

1475660 мин.43750

---

для тефтелей:
фарш (говяжий, но можно и на ваш вкус) 1 кг.
лук репчатый 1 шт.
хлеб белый подсохший пара ломтиков (или панировочные сухари 2горсти)
орегано пара щепоток.
соль
перец.
растительное масло для жарки.
для соуса:
томатная паста 2 ст.л. (с горкой)
перец болгарский половинка большого перчика.
лук репчатый 1шт (не крупный) натёртый на крупной тёрке.
соль, сахар .
тимьян сушенный 1щепотка.
сыр моцарелла 150 гр. порезанный кубиками (1х1)
сыр российский 150 гр. натёртый на крупной терке.
вода или бульон 2 ст.
паста по вашему вкусу (у меня тальятелле гнёзда)
кроме того, помидоры черри и сыр dorblu (сыр с голубой плесенью)
зелень петрушки пара веточек, для красоты.

---

148440 мин.3257

---

12 листов лазаньи
1 баклажан
1 цукини
1 стебель порея (только белая часть)
1 морковь
1 красная паприка
1 баночка помидоров без кожицы
по 2-3 веточки тимьяна, розмарина, орегано и шалфея (или 2 ч.л. сухой смеси этих трав)
соль, черный молотый перец
50 мл. красного сухого вина
5 ст.л. оливкового масла
для соуса бешамель:
50 гр. сливочного масла
1 ст.л. с горкой муки
50 мл. белого сухого вина
600 мл. молока
соль, белый молотый перец
немного смеси пряных трав
щепотка мускатного ореха, кайенский перец
100 гр. пармезана

---

145520 мин.3350

---

фарш говяжий 1 кг.
лук репчатый 2 шт. (средние)
яйцо куриное 1шт +2 желтка.
специи на ваш вкус.
у меня:
паприка сладкая молотая 2ч.ложки.
перец красный острый молотый пол ч.ложки.
тимьян 1 ч.л.
орегано 1 ч.л.
тмин 1 ч.л.
молотый перец черный и душистый по пол ч.ложки.
соль.
фасоль сухая 250 гр.
оливки 1баночка (без косточек с лимоном)
для соуса:
вода кипячёная 500 мл.
томатная паста 125гр (баночка «помидорка»)
сушеный базилик 2ч.ложки
соль
перец .
сахарный песок 2ч.ложки.
болгарский перчик красный половинка.
сыр «сливочный» 200 гр.

---

761140 мин.4931

---

2 крупных баклажана
крупная соль
для соуса:
2 ст.л. растительного масла
1 луковица, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
2 маленьких сладких красных перца, нарезать полосками
маленький чили-перчик (не обязательно, но он там в тему)
1 ст.л. коричневого сахара
свежие помидоры – обдать кипятком и обесшкурить или консервированные в собственном соку – 400 г
1/2 ст.л. томатной пасты (или сок от конс. помидоров – 150 мл. )
2-3 стебелька свежего тимьяна (я брала базилик)
1-2 лавровых листа
орегано, свежемолотый перец, сладкая паприка -
50 гр. тертого пармезана или чеддера

---

242970 мин.3128

---

оливковое масло ideal - 4 ст.л. (для обжаривания овощей)
оливковое масло ideal - для обжаривания рыбы,
филе белой рыбы (у меня треска) - 900 гр. (вес указан в свежем или в уже размороженном виде),
лук-порей (только белая часть) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сельдерей - 2 стебля,
морковь - 4 шт.
лавровый лист - 1 шт.
паприка молотая - 1 ч.л.
орегано сушеный - 1 ч.л.
тимьян сушеный - 1 ч.л.
томатная пассата - 500 гр.
вода горячая - 150 мл. и + ещё по необходимости,
уксус белый бальзамический - 1 ст.л.
сок половины лимона,
мука для панировки рыбы,
сахар - 2 ч.л.
соль, черный перец молотый - .

---

447060 мин.59132

---

салат с пастой, беконом и печеными томатами
100 гр. сухих коротких макарон
100 гр. томатов-черри
2 крупных зубчика чеснока
по щепотке сухих орегано, базилика, тимьяна и маойрана
4 полоски сырокопченого бекона
несколько листиков базилика и петрушки
4 ст л оливкового масла
1 ч.л. уксуса
соль-перец
картофельный салат с редисом
500 гр. молодого мелкого картофеля
5-6 редисок
½ пучка рукколы
2 ст л мелко нарезанного шнитт-лука
1 ст л мелко нарезанной петрушки
для заправки: 4 ст л оливкового масла
1 ч.л. горчицы с зернышками
1 ст л лимонного сока
соль-перец, ½ ч.л. сахара
салат с баклажанами и копченым сулугуни
1 баклажана
100 гр. томатов-черри
200 гр. копченого сулугуни
1 маленький пучок базилика
1 небольшой пучок салата
1 ст л уксуса
4 ст л оливкового масла
2-3 зубчика молодого чеснока
соль-перец

---

121810 мин.46996

---

для салата с фаршированными помидорами:
все ингредиенты можно варьировать в количестве, .
на 2 порции:
100 гр. салатных листьев (у меня рукола и фриссе)
2 помидора
80-100 гр. козьего сыра(можно заменить любым мягким сыром,творогом)
петрушки
2-3 ч.л. оливковой пасты
-
для оливковой пасты(можно использовать для различных блюд и салатов):
100 гр. черных маслин
2-4 анчоуса в масле
1-2 зуб. чеснока
0,5 стручка острого перца
цедра 1/4 лимона
1/4 ч.л. орегано
1/4 ч.л. тимьяна
1/4 ч.л. розмарина
-
для заправки:
3 ст.л. олив. масла
2 ст.л. бальзамического уксуса
сок 1/2 лимона
1 ч.л. меда (я добавила 0,5 ч.л. )
1 ч.л. дижонской горчицы
-
тертый сыр для посыпки
-
-
для салата с фаршированным авокадо
на 2 порции:
1 авокадо
60 гр. козьего сыра
измельченного миндаля для обваливания
1-2 ст.л. олив. масла
-
100 гр. салатных листьев
-
0,5 ст.л. измельченные семена кориандра
1 ч.л. меда (я добавила 0,5)
3 ст.л. олив. масла
3 ст.л. лимонного сока
0,5 ч.л. кайенского перца
1/2 ч.л. тимьяна
соль
-
козий сыр и орешки для украшения

---