Зимняя нехватка витаминов: как проявляется и чем ее восполнить?

Зимняя нехватка витаминов: как проявляется и чем ее восполнить?

Оглавление

Сырость, ветер, перепады температуры – классическая зимняя погода. Очевидно, что в этот период мы чаще всего болеем: иммунная система нуждается в помощи, а если ее нет, организм ослабевает – отсюда регулярные простуды. Как же помочь иммунитету? Все просто: ведите здоровый образ жизни, не отказывайтесь от физических нагрузок, высыпайтесь. Не забывайте также о том, что зимой нам особенно нужны витамины и сбалансированное питание.

Как понять, что организму не хватает полезных веществ?

Авитаминоз сопровождается знакомыми большинству людей симптомами:

  • Постоянно хочется спать. Сонливость – основной признак нехватки витамина D.
  • Кровоточат десны, Вы часто простужаетесь. Это зачастую говорит о недостатке аскорбиновой кислоты.
  • Выпадают волосы, что сигнализирует о дефиците токоферола.
  • Кожа становится сухой, шелушится. Причина – недостаток витаминов группы B, ретинола.
  • Ухудшается аппетит, что свидетельствует о нехватке B1, B6, B2. Может возникнуть и обратная ситуация, когда постоянно хочется есть. Это, как правило, результат стресса: зимой нам не хватает солнца и положительных эмоций. Отсюда – желание полакомиться второй пиццей за день или тортом в шоколадной глазури. Известно, что пища, богатая быстрыми углеводами, стимулирует выработку гормонов радости, но не приносит реальной пользы организму.
  • Снижается продуктивность, часто ничего не хочется делать.
  • Трескаются губы.

Какие витамины лучше принимать зимой?

Получить недостающие вещества можно двумя способами: из витаминных комплексов или с пищей. Первый вариант предусматривает консультацию со специалистом: врач подберет препарат с учетом состояния Вашего здоровья. В этом случае Вы не навредите, а поможете организму. Второй вариант требует только корректировки питания. Разберемся, чем можно обогатить зимний рацион.

Витамин А (ретинол)

Ретинол повышает устойчивость нашего организма к болезнетворным вирусам и бактериям, отвечает за правильную работу органов зрения, стабилизирует работу печени. Необходимо вещество и для того, чтобы кожа выглядела здоровой и привлекательной. Еще одно важное действие ретинола – борьба с морщинами. Именно поэтому его часто включают в состав масок и кремов по уходу за зрелой кожей.

Много витамина А содержится в привычных нам продуктах:

  • Гречке.
  • Молочных продуктах (йогурты, молоко, кефир).
  • Яйцах.
  • Помидорах.
  • Абрикосах.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Это главный помощник иммунитета. Не зря многие люди, если чувствуют, что заболевают, стараются есть как можно больше цитрусовых (лимоны, апельсины). Кроме того, витамин С – отличный антиоксидант. Если в организме критически мало аскорбиновой кислоты, повышается давление, развивается депрессия, могут болеть суставы.

Чтобы этого избежать, обогатите рацион:

  • Капустой.
  • Шиповником.
  • Лимоном.
  • Клубникой.
  • Черной смородиной.

Витамин Е (токоферол)

Токоферол не зря называют источником красоты: вещество включают почти во все уходовые продукты. Именно о нем говорят, когда обсуждают, какие витамины нужно пить зимой женщинам и девушкам. Витамин Е – ключ к молодой, сияющей коже и блестящим волосам. Также он нормализует работу нервной системы, насыщает мозг кислородом.

Чтобы обогатить рацион токоферолом, добавьте к привычному меню:

  • Морковь.
  • Шпинат.
  • Растительное масло.
  • Брокколи.
  • Печень.
  • Яйца.

Витамины группы B

  • B1 нормализует обмен углеводов, заряжает энергией. Содержится в дрожжах, гречке, овсянке, арахисе.
  • B3/B5 участвуют в расщеплении жиров, углеводов и белков, образовании витамина D и холестерина, ускоряют заживление ран. Их много в печени, орехах, яйцах, молоке.
  • B6 не допускает развития депрессии. Лидеры по его содержанию – зерновые ростки, картофель, батат, грецкий орех, шпинат.
  • B7 нормализует обмен веществ, сохраняет здоровье кожи, волос. Содержится в бобовых, печени, цветной капусте, томатах.
  • B9 поможет поддержать хорошую физическую форму. Его много в ржаном хлебе, брокколи.
  • B12 предупреждает преждевременное старение. Им богаты мидии, сельдь, сыр и яйца.

Витамин P

Вещество обладает антиоксидантным действием, помогает стенкам сосудов сохранять эластичность. Его много в:

  • Укропе, петрушке.
  • Капусте.
  • Винограде.
  • Плодах шиповника.
  • Стручковом перце.

Нужно ли пить витамин Д зимой?

Без этого вещества нарушается усвоение кальция и фосфора, костная ткань и зубы становятся хрупкими.

Думаете о том, какие витамины нужны детям зимой? Витамин D необходим ребенку в первую очередь – особенно, если речь идет о малышах. Их опорно-двигательный аппарат только формируется, и при нехватке вещества может развиться рахит, остеопороз, отмечаться отставание в умственном и физическом развитии.

Холекальциферолом (научное название) богаты:

  • Морепродукты.
  • Жирная рыба.
  • Масло.
  • Яйца.
  • Кисломолочная продукция.
  • Красное мясо.
  • Сыр.

Учтите, что витамин D, который находится в пище, синтезируется в организме под влиянием ультрафиолета на кожу. Поэтому нужно ежедневно совершать длительные прогулки на улице. При дефиците вещества в организме врач порекомендует прием препаратов холекальциферола.

Важные моменты

Большинство витаминов усваивается только в определенной среде. Все они делятся на две группы:

  1. Водорастворимые – B, P, C.
  2. Жирорастворимые – A, D, E.

Если воду пьют все, то жиров многие избегают с целью поддержания стройной фигуры. Полный отказ от этих веществ приводит к тому, что жизненно важные витамины просто не усваиваются. Кроме того, при авитаминозе аппетит может усиливаться. А это грозит крахом всех стараний того, кто в борьбе за идеальную фигуру отказывает себе в жиросодержащей еде.

В овощах, зелени и фруктах, которые мы указали, есть петрушка, укроп, клубника, абрикосы, томаты. Достать в зимнее время экологически чистые, полезные продукты «с грядки» крайне сложно. В этой ситуации выручат домашние заготовки: ягоды, овощи и фрукты можно заморозить еще летом. И тогда холодной зимой на Вашем столе будет полный витаминный коктейль!

koolinar.ru
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели