Соусы для шаурмы и шавермы - ключевой элемент стрит-фуда. В рецепты входят сметана, майонез, кефир или йогурт. Обязательно присутствуют чеснок, зелень и специи. Эмульсию берут для пропитки лаваша и смягчения мяса.
Список часто используемых ингредиентов
лимонный сок, чеснок, сметана, черный перец, майонез, горчица, греческий йогурт, оливковое масло, кориандр, йогурт, укроп, соевый соус, зелень