Ризотто с мидиями

1013440 мин.42649

---

Кофе-помидоры:
Средних помидора
Кофейных зерен
Оливкового масла
Кофейного ликера (можно заменить любой прозрачный ликер
Использовала ликер домашнего приготовления)
Соль
Свежемолотый перец
Ризотто:
Оливкового масла+30 сливочного масла
Риса для ризотто или любого другого круглого риса
Луковки шалот
Белого сухого вина
Куриного или овощного бульона меня был куриный)
Соль
Перец вкусу
Натертого терке пармезана
Для базиликового масла:
Листики четырех веточек базилика
Оливкового масла
Для жаренных мидий:
Варено-мороженных мидий
Сливочного масла
Белая часть лука порея
Соль
Перец

---