Паштет из печени кролика - изысканная закуска с деликатным вкусом. Рецепты требуют аккуратной обработки субпродукта. Печень обжаривают с луком-шалотом и тимьяном. Для нежности добавляют сливки или сливочное масло. Массу тщательно измельчают и протирают через сито. Готовый продукт имеет светло-бежевый цвет, шелковистую структуру и тонкий, благородный аромат.
Список часто используемых ингредиентов
печень кролика, лук шалот, чеснок, сливочное масло, кальвадос, жирные сливки
