Средиземноморская диета - одна из самых вкусных и полезных в мире: здесь много сочных овощей, свежей рыбы, фруктов, орехов, растительных масел и специй. Летом это идеальный способ питаться с пользой и удовольствием! В подборке - 7 простых и невероятно аппетитных блюд, которые легко впишутся в меню на неделю.
ТОП-7 летних рецептов
- 1. Греческий салат
- Ингредиенты: свежие огурцы, помидоры, сладкий перец, красный лук, маслины, сыр фета, орегано, оливковое масло, лимон.
Рецепт: Овощи нарезать крупно, добавить маслины и фету, посыпать орегано, заправить маслом и соком лимона. Остудить перед подачей. - 2. Форель на гриле с травами и лимоном
- Ингредиенты: форель (стейки или целая рыба), лимон, розмарин, тимьян, оливковое масло, соль, перец.
Рецепт: Форель натереть маслом, солью, перцем, фаршировать лимоном и травами. Запекать или жарить на гриле 10-15 мин. - 3. Капрезе с томатами и базиликом
- Ингредиенты: свежие помидоры, моцарелла или страчателла, базилик, оливковое масло, бальзамик.
Рецепт: Нарезать томаты и сыр, разложить кружками, между ними - листья базилика. Полить маслом и бальзамиком. - 4. Тёплый салат из баклажанов и киноа
- Ингредиенты: баклажан, киноа, помидоры черри, лук, оливковое масло, смесь орехов, зелень, чеснок.
Рецепт: Киноа отварить. Баклажаны нарезать и обжарить на масле с чесноком, добавить черри и лук. Смешать с киноа и орехами, посыпать зеленью. - 5. Паста с сезонными овощами и травами
- Ингредиенты: паста из твердых сортов, цукини, шпинат, сладкий перец, чеснок, помидоры, оливковое масло, базилик.
Рецепт: Овощи нарезать, обжарить на масле, соединить с пастой и травами. Подавать с пармезаном (по желанию). - 6. Овощное рагу с нутом и зеленью
- Ингредиенты: кабачок, баклажан, помидоры, нут (отварной), чеснок, зелень, оливковое масло, специи.
Рецепт: Все овощи нарезать, тушить в масле 15-20 минут с чесноком и специями, затем добавить нут и зелень. - 7. Салат с тунцом, фасолью и яйцом
- Ингредиенты: тунец консервированный в собственном соку, стручковая фасоль, свежие томаты, яйца, красный лук, оливки, зелень, оливковое масло.
Рецепт: Яйца отварить, фасоль бланшировать. Всё нарезать, заправить маслом и перемешать с тунцом.
Полезные советы для средиземноморского меню
- Добавляйте свежие травы (базилик, мяту, орегано) для аромата.
- Используйте качественное экстра вирджин оливковое масло - оно главный "ингредиент здоровья"!
- В меню обязательно должны быть рыба, морепродукты или бобовые 2-4 раза в неделю.
- Никаких промышленных соусов - всё заправляем оливковым маслом, лимоном и специями.
- Овощи должны быть основой тарелки на обед и ужин.
- Вместо сахара - ягоды и сладкие фрукты, а вместо выпечки - орехи и творог.
Приятного аппетита и лёгкого лета в стиле средиземноморской диеты!
