Этот пирог с капустой и яйцом на заливном тесте - настоящая палочка-выручалочка для всей семьи. Он сытный, простой, готовится быстро и не требует дорогих продуктов. Минимум усилий - максимум пользы и вкуса. Отлично подойдет на обед, ужин или даже в качестве перекуса!
Преимущества рецепта
- Очень бюджетно и из доступных ингредиентов
- Подготовка теста - всего 5 минут
- Сытно и вкусно: достаточно на всю семью
- Хорошо хранится и удобно брать с собой
- В качестве начинки можно использовать любую капусту
Рецепт бюджетного пирога с капустой и яйцом на заливном тесте
Ингредиенты (форма ~24 см):
- Капуста белокочанная - 300-400 г
- Яйца - 3 шт. (2 для начинки, 1 для теста)
- Мука - 1 стакан (около 170 г)
- Кефир или йогурт - 1 стакан (250 мл)
- Майонез или сметана - 2-3 ст. ложки
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка (или сода)
- Соль - 0,5 ч. ложки
- Масло растительное - 2-3 ст. ложки
- Зелень (по желанию)
- Перец или любимые специи
Пошаговый рецепт:
- Капусту мелко нашинкуйте, чуть посолите и помните руками до мягкости. По желанию можно слегка обжарить или использовать свежую - так получается сочнее.
- 2 яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Смешайте с капустой, добавьте зелень, специи.
- Для теста: в миске смешайте кефир, третье яйцо, масло, соль и майонез/сметану. Хорошо размешайте венчиком.
- Добавьте муку и разрыхлитель. Быстро размешайте - масса должна быть по консистенции как густая сметана.
- Форму для выпечки смажьте маслом или застелите бумагой. Вылейте половину теста, разровняйте.
- На тесто выложите всю начинку.
- Сверху - остатки теста, разровняйте ложкой или лопаткой.
- Выпекайте при 180°C примерно 35-45 минут до румяной корочки. Готовность - деревянной шпажкой или зубочисткой.
- Чуть остудите, нарежьте и подавайте к столу!
Вариации и советы
- Можно добавить натертую морковь, лук или зелёный лук для аромата и цвета.
- Попробуйте часть капусты заменить на брокколи или пекинскую капусту.
- Для сытости положите немного сыра внутрь или сверху, за 10 минут до конца выпечки.
- Остатки удобно брать на работу или учебу - пирог вкусен и свежим, и на второй день.
- Если нет кефира - подойдёт йогурт или даже простокваша.
FAQ - Вопросы и ответы
- Можно ли использовать другую начинку?
- Да! Хорошо подойдут тушёная или свежая капуста с грибами, картошкой или фаршем.
- Можно ли сделать пирог заранее?
- Да, пирог хорошо хранится в холодильнике 2-3 дня, удобно разогревать порционно.
- Чем резать пирог?
- Лучше всего тёплым большим ножом - тогда ломтики получаются ровными и не крошатся.
- Подходит ли пирог для детей?
- Да, особенно если слегка заменить специи на более мягкие по вкусу и меньше соли.
Бюджетный заливной пирог с капустой и яйцом поможет быстро и недорого накормить всю семью вкусным домашним обедом или ужином!
