Запечённый на гриле камамбер с чесноком и розмарином - изысканная горячая закуска, которая идеально подходит для пикника, праздника или уютного вечера. Мягкий сыр приобретает сливочную структуру и ароматный вкус с нотками пряностей.
Ингредиенты
- 1 круг сыра камамбер (в коробке из дерева, если есть)
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 веточки свежего розмарина
- 2-3 ст. л. оливкового масла
- Свежемолотый чёрный перец
- По желанию - немного мёда или орехов для подачи
- Фольга для запекания
Пошаговый рецепт
- Достаньте камамбер из упаковки и, если есть, оставьте его в деревянной коробочке (без крышки). Если коробки нет, заверните сыр в 2 слоя фольги, делая бортики вокруг, чтобы он не растёкся при запекании.
- На поверхности сыра сделайте крестовые надрезы ножом. Вставьте в них тонкие ломтики чеснока и листики розмарина.
- Полейте камамбер оливковым маслом и поперчите.
- Выложите сыр в коробочке или во фольге на хорошо разогретый гриль (или на решётку в духовке).
- Готовьте 10-15 минут при средней температуре, пока камамбер не станет мягким и не начнёт слегка пузыриться.
- Подавайте горячим, добавив по желанию немного мёда и рубленых орехов. Хорошо сочетается с хлебом на гриле, грушей, зеленью или свежими овощами.
Советы и варианты
- Можно добавить в надрезы немного тимьяна, ореховую крошку или цедру лимона для новых вкусов.
- Камамбер можно посыпать смесью прованских трав или зернистой горчицей перед жаркой.
- Если сыр без упаковки, следите, чтобы фольга плотно прилегала к бокам - так начинка не вытечет.
- Подавайте с багетом, чиабаттой, свежими ягодами или вареньем из инжира.
FAQ - Вопросы и ответы
- Можно ли готовить камамбер в духовке?
- Да, при 200°C на решётке или противне около 15 минут.
- Сыр не растечётся?
- Если запекать в коробке или плотно завернуть в фольгу с бортиками - нет, он сохранит форму.
- Как понять, что камамбер готов?
- Он станет мягким, при нажатии слегка поддаётся и может вытекать при разрезе.
- С чем подавать такой сыр?
- С хлебом на гриле, овощами, фруктами (груша, инжир, виноград), орехами, мёдом.
- Можно ли заменить камамбер бри?
- Да, технология абсолютно идентична, вкус будет чуть мягче.
