Запечённый камамбер в лаваше - это не только невероятно вкусная, но и очень красивая закуска. Нежный сыр, орехи и мёд превращают простое блюдо в настоящее гастрономическое удовольствие, идеально сочетающееся с бокалом вина или фруктам на праздничном столе.
Ингредиенты
- 1 круг камамбера (125-150 г)
- 1 тонкий лист лаваша
- 30-40 г грецких орехов
- 1-2 ст. л. мёда
- 1-2 ч. л. сливочного масла (по желанию)
- Свежий розмарин или тимьян (по желанию)
- Чёрный молотый перец
Пошаговый рецепт
- Камамбер достаньте из холодильника заранее, чтобы слегка согрелся.
- Грецкие орехи крупно порубите, слегка подсушите на сухой сковороде.
- Лаваш выложите на стол, в центр уложите сыр, сверху посыпьте орехами, добавьте мёд, чуточку сливочного масла и травы (если используете). По вкусу поперчите.
- Поднимите края лаваша и аккуратно заверните сыр конвертиком. При необходимости закрепите кулинарной ниткой или шпажками. Можно смазать края водой для лучшей «склейки».
- Выложите завёрнутый камамбер на противень швом вниз, при желании слегка смажьте поверхность сливочным маслом.
- Запекайте при 180-200°C 10-15 минут, пока лаваш не станет золотистым, а сыр внутри расплавится.
- Подавайте сразу, разрезав горячий «конверт» и давая стечь тягучему сыру с мёдом и орехами. Хорошо сочетается с сочными фруктами, виноградом, грушей, яблоками - или подавайте с бокалом вина.
Советы и вариации
- Вместо камамбера используйте бри или любой мягкий сыр с белой коркой.
- Попробуйте добавить к орехам немного клюквы или инжира.
- Можно добавить щепотку тимьяна, розмарина, сушёной цедры апельсина для аромата.
- Для особо праздничной подачи посыпьте горячий «конвертик» щепоткой сахарной пудры или рубленой мятой.
- Вместо лаваша можно взять слоёное тесто, увеличив время выпечки до 20-25 минут.
FAQ - Вопросы и ответы
- Можно ли приготовить заранее?
- Завернуть сыр можно за пару часов, а запечь - непосредственно перед подачей, чтобы он был горячим и текучим.
- Можно ли взять другие орехи?
- Конечно - миндаль, фундук, кешью, пекан тоже отлично подойдут.
- Как нарезать и подавать?
- Горячий камамбер разрезают сегментами или раскладывают на тосты, гренки, кусочки яблока или груши.
- Можно ли сделать на природе, на мангале?
- Да! Заверните в два слоя лаваша и запекайте на решетке 5-7 минут, часто переворачивая.
- Сколько хранится готовое блюдо?
- Лучше всего есть сразу, но остывший «конвертик» можно подогреть в духовке или микроволновке.
