Необычный и очень ароматный кулич с натуральным мёдом и кедровыми орешками порадует своим вкусом и нежной текстурой. Такой кулич отлично подойдёт для праздничного пасхального стола и подарит новые вкусовые впечатления!
Ингредиенты
- Мука - 450 г
- Молоко - 170 мл
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 70 г
- Мёд - 70 г
- Сухие дрожжи - 8 г
- Сливочное масло - 70 г
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Кедровые орешки - 60 г
- Цедра лимона или апельсина - по желанию
- Глазурь и кедровые орешки для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
- В тёплом молоке растворите дрожжи, 1 ч.л. сахара и 2 ст.л. муки, оставьте опару на 10-15 минут.
- Яйца взбейте с сахаром, ванильным сахаром и мёдом до пышности, добавьте соль и растопленное (не горячее) масло.
- Влейте опару, перемешайте, добавьте цедру (по желанию), постепенно всыпьте просеянную муку, замесите мягкое эластичное тесто.
- Вмешайте кедровые орешки (часть оставьте для украшения).
- Оставьте тесто в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъёма.
- Обомните тесто, выложите в смазанную форму (на 1/3 объёма), дайте подойти ещё 30-40 минут.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут до сухой шпажки и румяной корочки.
- Остудите, украсьте глазурью и посыпьте оставшимися орешками.
Советы и варианты
- Можно добавить немного изюма или цукатов для большей сладости.
- Мёд выбирайте ароматный, например, липовый или цветочный.
- Для карамельного вкуса используйте гречишный мёд.
- Глазурь хорошо сочетается с лимонным соком или белым шоколадом.
FAQ: Часто задаваемые вопросы
- Можно ли заменить кедровые орехи?
- Да, подойдут грецкие, миндаль или фундук, но вкус будет иным.
- Можно ли использовать только мёд, без сахара?
- Да, но кулич получится менее пышным. Добавьте ещё 30-40 г мёда вместо сахара.
- Как хранить кулич с мёдом?
- В герметичной упаковке при комнатной температуре до 3-4 дней, в холодильнике - до недели.
Пусть кулич с кедровыми орешками и мёдом удивит ваших гостей и подарит тепло пасхального праздника!
