Суп с консервированной фасолью: простой и быстрый рецепт

Суп с консервированной фасолью - отличный вариант для быстрого и сытного обеда или ужина. Он готовится буквально за 30 минут, получается наваристым и насыщенным, а ингредиенты всегда найдутся под рукой. Такой суп можно приготовить в постном, мясном или овощном варианте.

Классический рецепт супа с консервированной фасолью

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная (в собственном соку или в томате) - 1 банка (400 г)
• Картофель - 3-4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Болгарский перец - 1 шт. (по желанию)
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Томатная паста - 1-2 ст. л. (по желанию)
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Вода или бульон - 1,5-2 л
• Соль, перец, лавровый лист - по вкусу
• Свежая зелень - для подачи
• Колбаски, ветчина или копчености - по желанию

Пошаговое приготовление:

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
2. Морковь натрите на крупной тёрке, лук и перец нарежьте мелко.
3. В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте болгарский перец и томатную пасту, тушите пару минут.
4. Влейте воду или бульон, доведите до кипения.
5. Добавьте картофель, варите 10-12 минут до полуготовности.
6. Положите фасоль вместе с жидкостью из банки, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и измельчённый чеснок.
7. Если используете мясо или колбаски, обжарьте их отдельно и добавьте в суп вместе с фасолью.
8. Варите ещё 5-7 минут до готовности картофеля.
9. Снимите с огня, дайте настояться 10 минут. Подавайте с зеленью и свежим хлебом.

Варианты и интересные добавки

• Добавьте немного пасты (макарон) - получится фасолевый суп по-итальянски.
• Для остроты положите кусочек чили или копчёную паприку.
• Используйте разные виды фасоли: белую, красную, смесь.
• Можно добавить немного кукурузы, кабачок, стручковую фасоль или сельдерей.
• Подавайте суп с натёртым сыром, сухариками или ложкой сметаны.

Полезные советы

• Суп с фасолью получается вкуснее, если дать ему настояться 20-30 минут после приготовления.
• Для густоты часть фасоли можно размять вилкой или погружным блендером прямо в кастрюле.
• Если используете фасоль в томатном соусе, томатную пасту можно не добавлять.
• Суп отлично хранится в холодильнике 2-3 дня и становится только вкуснее.

FAQ по супу с консервированной фасолью

Можно ли использовать фасоль в томатном соусе?

Да, такой суп будет более насыщенным и ярким по вкусу.

Можно ли приготовить суп без картофеля?

Да, получится лёгкий овощной вариант, особенно если добавить больше моркови или других овощей.

Какие специи лучше подходят для фасолевого супа?

Чёрный и красный перец, паприка, кориандр, чеснок, лавровый лист, прованские травы.

Можно ли сделать суп пюре?

Да, пробейте часть супа блендером - получится нежный фасолевый крем-суп.

Какой хлеб лучше подать к супу?

Идеально подойдут ржаной хлеб, багет, чесночные гренки или лаваш.

Можно ли заморозить фасолевый суп?

Да, он хорошо переносит заморозку и после разогрева сохраняет вкус.

Суп с консервированной фасолью - быстро, сытно и всегда удачно!