Суп с пельменями - это быстрый и очень сытный вариант горячего блюда для всей семьи. Если правильно подобрать ингредиенты и учесть некоторые секреты, суп получится наваристым, ароматным и обязательно понравится даже самым требовательным едокам!
Ингредиенты
- Пельмени - 400-500 г (домашние или качественные покупные)
- Говяжий или куриный бульон - 1,5-2 л (либо просто вода)
- Картофель - 3-4 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Чёрный перец горошком - 4-5 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) - для подачи
- Чеснок - 1-2 зубчика (по желанию)
- Соль, молотый перец - по вкусу
- Растительное масло - 1 ст. ложка
Пошаговый рецепт
- Если хотите получить особенно наваристый суп, сварите заранее мясной бульон на говядине или курице. Процедите бульон.
- Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите или нарежьте соломкой, лук мелко порубите.
- В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь до лёгкой золотистости.
- Влейте бульон (или воду), доведите до кипения.
- Добавьте картофель, лавровый лист, перец горошком и варите 7-10 минут до полуготовности картофеля.
- Всыпьте пельмени (замороженные можно без разморозки), аккуратно перемешайте. Как только пельмени всплывут, варите ещё 5-7 минут.
- В конце добавьте по желанию измельчённый чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте суп с рубленой зеленью, можно добавить ложку сметаны. Отлично подходят к супу свежий хлеб или гренки.
Вариации и полезные советы
- Для дополнительного вкуса добавьте в суп сладкий перец, стебель сельдерея или корень петрушки.
- Вместо картофеля можно использовать вермишель или другие овощи по вкусу.
- Если любите острое, добавьте щепотку молотого чили или кусочек имбиря.
- Для более сытного варианта обжарьте пельмени на сливочном масле перед тем, как добавить в суп.
FAQ: Часто задаваемые вопросы
- Можно ли использовать домашние пельмени?
- Да, домашние пельмени сделают суп особенно вкусным и наваристым.
- Какой бульон лучше для супа?
- Наиболее насыщенный вкус даст говяжий или куриный бульон, но можно использовать и овощной.
- Можно ли хранить суп с пельменями?
- Да, но не дольше суток: пельмени могут развариться, а суп утратит свежесть.
- Подходят ли к супу полуфабрикаты из магазина?
- Да, главное - выбирать качественные пельмени с мясной начинкой.
- Какие специи можно добавить?
- Подойдут лавровый лист, перец, чеснок, свежая зелень, а также немного паприки или кориандра.
