Кабачок и цукини: в чем разница, польза и вред, калорийность, 3 вкусных рецепта приготовления

Кабачки и цукини - это два овоща, которые часто путают из-за их схожего внешнего вида и вкуса. В данной статье мы подробно расскажем о различиях между этими овощами, их полезных свойствах, возможном вреде, калорийности, а также предложим три вкусных рецепта.

Кабачок и цукини: в чем разница

Первое, что бросается в глаза - это внешний вид этих овощей. Кабачок обычно может быть светло-зелёного, жёлтого или кремового цвета и имеет более округлую форму. В то время как цукини, как правило, тёмно-зелёного цвета, длиной около 15-25 см, и более вытянутой формы.

Цукини – это сорт кабачка, который чаще всего используется в кулинарии. Оба овоща относятся к семейству тыквенных и имеют схожую структуру и вкус, но отличаются, прежде всего, временем сбора. При созревании кабачки становятся жестче и теряют свои вкусовые качества, в то время как цукини можно собирать более долгое время.

Польза и вред кабачка

Кабачок обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами группы B, особенно B6, который важен для обмена веществ. Также в его состав входят необходимые организму минералы, такие как магний и калий.

Кабачок низкокалориен—в среднем 100 граммов этого овоща содержат всего 20-25 калорий, что делает его отличным продуктом для диетического питания. Однако употребление кабачков может быть ограничено для людей с серьезными заболеваниями органов пищеварения, так как они могут вызвать газообразование.

Польза и вред цукини

Цукини также имеют схожие полезные свойства. Они содержат антиоксиданты и клетчатку, что способствует нормализации работы кишечника. В 100 граммах цукини содержится также около 20 калорий, что делает его идеальным для похудения.

Тем не менее, излишнее употребление цукини может привести к негативным последствиям. Содержащиеся в них оксалаты могут вызывать проблемы у людей с заболеваниями почек.

Калорийность кабачков и цукини

Калорийность кабачка и цукини довольно низка, что делает их популярными в рационе многих людей. В 100 граммах кабачка содержится 20-25 калорий, в то время как в цукини – примерно столько же. Таким образом, оба овоща отлично подходят для питания при похудении и поддержании физической активности.

3 вкусных рецепта приготовления

1. Тушеные кабачки с морковью

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте кабачок и морковь кружочками, лук - полукольцами.
2. На среднем огне разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и тушите ещё несколько минут.
4. Выложите кабачок, посолите, поперчите и готовьте под крышкой 15-20 минут.

2. Лазанья из цукини

Ингредиенты:

• Цукини – 2 шт.
• Творог – 400 г
• Яйцо – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Сыр – 100 г
• Укроп, соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Цукини нарежьте вдоль на тонкие полоски.
2. В отдельной ёмкости смешайте творог с яйцом и приправами.
3. В форме для запекания укладывайте полоски цукини, слой творога и порезанные помидоры. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
4. Сверху посыпьте натёртым сыром и запекайте 30 минут при 180°C.

3. Каша из кабачка и риса

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Рис – 1 стакан
• Вода – 2 стакана
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Отварите рис до полуготовности.
2. В это время потёреть кабачок на тёрке и обжарьте с чесноком на оливковом масле.
3. Смешайте рис с кабачком, добавьте воду, соль и варите до готовности.

Кабачки и цукини - это универсальные овощи, которые могут разнообразить ваш рацион. Оба они полезны для здоровья, но следует помнить о возможных противопоказаниях. Убедитесь, что вы включаете эти овощи в свои блюда, чтобы наслаждаться их вкусом и полезными свойствами.