Вход | Регистрация
юлевна-царевна
Рейтинг активности: 31.555
Пол: Женский
День рождения: 2 февраля 1980
Регистрация: 07.03.2009 19:54
Последний визит: 31.10.2012 14:04
Сардельки сливочные
говядина - 500 г
свинина - 500 г
сало - 100-130 г
соль
перец белый, мускатный орех.
сливки 33% - 0,2л
молоко - 0,5л
кишки(черева) свиные - 1,0-1,2м
Каталог: Блюда из мяса
4229060 мин.62839
01 ноября 2011, 10:37
говядина - 500 г
свинина - 500 г
сало - 100-130 г
соль
перец белый, мускатный орех.
сливки 33% - 0,2л
молоко - 0,5л
кишки(черева) свиные - 1,0-1,2м
Говядина на гриле с черносмородиновым соусом, рукколой и фисташками
говядина (вырезка) - 250 гр.
руккола - небольшой пучок
черная смородина в собственном соку - 6 ст.л.
фисташка - горстка (20 шт. )
острый перец - 1/6 стручка
соль
перец черный
Каталог: Говядина на гриле
830120 мин.22946
27 октября 2011, 11:56
говядина (вырезка) - 250 гр.
руккола - небольшой пучок
черная смородина в собственном соку - 6 ст.л.
фисташка - горстка (20 шт. )
острый перец - 1/6 стручка
соль
перец черный
Кролик в белом вине и сметане с прованскими травами
1 убитый кролик (у меня был 1,8 кг)
0,4 л. белого сухого вина столового
0,25 л. сметаны 20%
прованские травы 1,5-2 ч.л.
сахар - 1,5 ч.л.
соль
растительное(у меня оливковое) масло
Каталог: Блюда из мяса
7496360 мин.3344
20 октября 2011, 18:22
1 убитый кролик (у меня был 1,8 кг)
0,4 л. белого сухого вина столового
0,25 л. сметаны 20%
прованские травы 1,5-2 ч.л.
сахар - 1,5 ч.л.
соль
растительное(у меня оливковое) масло
Ребрышки в глазури
свиные ребра - 1 кг
коньяк - 75 мл.
острый перец - 1/2 шт
лук - 3 средних шт.
соевый соус - 100 мл.
сахар - 75 гр
лимонная кислота - щепотка
прованские травы - 1 ч.л.
растительное масло для обжарки
Каталог: Мясные
1169340 мин.52049
14 октября 2011, 22:34
свиные ребра - 1 кг
коньяк - 75 мл.
острый перец - 1/2 шт
лук - 3 средних шт.
соевый соус - 100 мл.
сахар - 75 гр
лимонная кислота - щепотка
прованские травы - 1 ч.л.
растительное масло для обжарки
Колбаски в пиве
свинина(жирная)-500 гр
говядина - 200 гр
сало свиное - 150 гр
кишки - метра 2
соль
перец
приправы
пиво(на 1-2 колбаски -200 мл. у меня светлое, но я делала и с темным. с темным ярче вкус.
Каталог: Мясные
184340 мин.3743
01 июня 2011, 04:18
свинина(жирная)-500 гр
говядина - 200 гр
сало свиное - 150 гр
кишки - метра 2
соль
перец
приправы
пиво(на 1-2 колбаски -200 мл. у меня светлое, но я делала и с темным. с темным ярче вкус.
Рыбник ржаной(дуэль)
тесто:
ржаная мука-300 гр
дрожжи сухие быстрые - 8 гр.
солод - 2 ст.л
тмин-1/2ч.л
сахар-1 ст.л(без горки)
растительное масло - 2-3 ст.л.
вода(до не сильно крутого теста)
начинка:
мойва-200 гр
сардель(можно кильку)-200 гр
картошка - пару шт.
лук репка - 1
укроп - веточек 10
брынза несоленая-2 ломтика
пряности.
Каталог: Пицца
135090 мин.84769
27 мая 2011, 03:32
тесто:
ржаная мука-300 гр
дрожжи сухие быстрые - 8 гр.
солод - 2 ст.л
тмин-1/2ч.л
сахар-1 ст.л(без горки)
растительное масло - 2-3 ст.л.
вода(до не сильно крутого теста)
начинка:
мойва-200 гр
сардель(можно кильку)-200 гр
картошка - пару шт.
лук репка - 1
укроп - веточек 10
брынза несоленая-2 ломтика
пряности.
Рапаны во фритюре
рапаны - шт. 40-50
коньяк - рюмка водочная
яйцо - 2 шт.
панировка - лучше смесь для темпуры, но у меня не было и я панировала в пшеничных сухарях.
соль-перец
масло растительное для жарки.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
158750 мин.3038
22 мая 2011, 17:20
рапаны - шт. 40-50
коньяк - рюмка водочная
яйцо - 2 шт.
панировка - лучше смесь для темпуры, но у меня не было и я панировала в пшеничных сухарях.
соль-перец
масло растительное для жарки.
Несложный салат с курицей.
на фото у меня двойная порция, т.ч. буду все делить.
китайская капуста - 1 небольшой кочанчик
филе куриное - 1 шт.
сыр твердый - 200 гр.
чеснок - 3-4 дольки
мука - 0,5 ст.
сок лимона - из 1/3 части
вино белое - 1/3-1/2 ст.
соль-перец
майонез
Каталог: Салат с жареной курицей
1605630 мин.1833
13 июля 2010, 14:27
на фото у меня двойная порция, т.ч. буду все делить.
китайская капуста - 1 небольшой кочанчик
филе куриное - 1 шт.
сыр твердый - 200 гр.
чеснок - 3-4 дольки
мука - 0,5 ст.
сок лимона - из 1/3 части
вино белое - 1/3-1/2 ст.
соль-перец
майонез
Утка с кумкватом.
утка - 1/2 шт.
кумкват вяленый - 150 гр
изюм - 50 гр.
чернослив - 50 гр.
французская горчица
карри(я разбавила соком ананаса, можно апельсина)
соль
перец
Каталог: Блюда из птицы
6821120 мин.42739
05 мая 2010, 17:57
утка - 1/2 шт.
кумкват вяленый - 150 гр
изюм - 50 гр.
чернослив - 50 гр.
французская горчица
карри(я разбавила соком ананаса, можно апельсина)
соль
перец
Чанахи. неклассический.
баранина - 0,4-0,5 кг
морковка - 2 шт
лук-репка - 1 шт.
вешанки - 200 гр
картофель - 5 шт
перец сладкий - 2 маленьких
баклажан - 1 шт
зелень(в идеале кинза) петрушка - пучок
чернослив - 10шт
остатки сметаны
растительное масло
пряности:
барбарис
молотый кориандр
душ.перец
лавровый лист
соль
аджика острая абхазская.
Каталог: Блюда из мяса
8033150 мин.2544
03 мая 2010, 23:29
баранина - 0,4-0,5 кг
морковка - 2 шт
лук-репка - 1 шт.
вешанки - 200 гр
картофель - 5 шт
перец сладкий - 2 маленьких
баклажан - 1 шт
зелень(в идеале кинза) петрушка - пучок
чернослив - 10шт
остатки сметаны
растительное масло
пряности:
барбарис
молотый кориандр
душ.перец
лавровый лист
соль
аджика острая абхазская.
Мясной рулет с курагой в сыре
сыр - 200 гр. (у меня "российский")
мясной фарш - 200 гр
курага - 100 гр
лук - 1/2 шт.
манная крупа - 4 ст.л.
яйцо - 2шт
майонез домашний - 3 ст.л(кому принципиально, то можно заменить сметаной)
соль-перец
Каталог: Мясные
822870 мин.65783
08 апреля 2010, 00:34
сыр - 200 гр. (у меня "российский")
мясной фарш - 200 гр
курага - 100 гр
лук - 1/2 шт.
манная крупа - 4 ст.л.
яйцо - 2шт
майонез домашний - 3 ст.л(кому принципиально, то можно заменить сметаной)
соль-перец
Американский пирог фризби
тесто
яйца - 1шт
сахар - 180 гр
мука - 250 гр
сл.масло - 125гр
соль, сода гаш.
печенье(типа курабье) - 200 гр.
заливка
черника - 350 гр
сметана 20% - 200
крахмал - 2 ст.л
яйца - 2
украшение
мороженое - 50 гр
мята(листики)
вишня(ягодки)
Каталог: Сладкие пироги
1738350 мин.83682
04 апреля 2010, 03:11
тесто
яйца - 1шт
сахар - 180 гр
мука - 250 гр
сл.масло - 125гр
соль, сода гаш.
печенье(типа курабье) - 200 гр.
заливка
черника - 350 гр
сметана 20% - 200
крахмал - 2 ст.л
яйца - 2
украшение
мороженое - 50 гр
мята(листики)
вишня(ягодки)
Торт "ночь шахерезады"
бисквит
яйцо - 3 шт.
сахар - 150 гр.
соль
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода н/г - 1/2 ч.л.
мука - 150 гр.
мед - 2 ст.л.
растительное масло - 50 мл.
молоко - 70-100 мл.
крем
яйцо - 2 шт.
сахар - 200 гр.
крахмал - 2 ст.л. (без горки)
мука - 2 ст.л. (без горки)
"сок" из-под конс.ананасов(там примерно чашка)
молоко - 350 мл.
желатин - 15 гр.
ванильный сахар - пакетик
воздушная карамель
сахар - 150 гр.
вода - 1,5-2 ст.л.
сода - 1 ч.л. без горки.
ещё надо
консервированные ананасы
и шоколадная глазурь(сахар 120 гр. +молоко 120 мл.+какао 4 ст.л. +сл.масло 40 гр. = все проварить быстро).
алкоголь(у меня коньяк)
Каталог: Торты
12246120 мин.5484
29 марта 2010, 18:15
бисквит
яйцо - 3 шт.
сахар - 150 гр.
соль
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода н/г - 1/2 ч.л.
мука - 150 гр.
мед - 2 ст.л.
растительное масло - 50 мл.
молоко - 70-100 мл.
крем
яйцо - 2 шт.
сахар - 200 гр.
крахмал - 2 ст.л. (без горки)
мука - 2 ст.л. (без горки)
"сок" из-под конс.ананасов(там примерно чашка)
молоко - 350 мл.
желатин - 15 гр.
ванильный сахар - пакетик
воздушная карамель
сахар - 150 гр.
вода - 1,5-2 ст.л.
сода - 1 ч.л. без горки.
ещё надо
консервированные ананасы
и шоколадная глазурь(сахар 120 гр. +молоко 120 мл.+какао 4 ст.л. +сл.масло 40 гр. = все проварить быстро).
алкоголь(у меня коньяк)
Ханум "золотые рога" или неправильный ханум
на тесто
мука - 0,5 кг
вода - 150-200 мл.
растительное масло - 70 мл.
соль.
фарш
говядина - 250 гр.
свинина - 250 гр.
лук - 1 шт.
соль-перец
для заливки
сметана - 150 мл.
черемша - пучок
кинза - 1/2пучка
крахмал - 1 ч.л.
сыр - 50 гр.
Каталог: Блюда из мясного фарша
23711120 мин.2653
28 марта 2010, 15:26
на тесто
мука - 0,5 кг
вода - 150-200 мл.
растительное масло - 70 мл.
соль.
фарш
говядина - 250 гр.
свинина - 250 гр.
лук - 1 шт.
соль-перец
для заливки
сметана - 150 мл.
черемша - пучок
кинза - 1/2пучка
крахмал - 1 ч.л.
сыр - 50 гр.
Швабские шпетцле (клецки)
яйцо - 1шт
мука - 1 ст.
растительное масло - 1 ст.л.
шафран - 1/2 ч.л. (для цвета)
соль
вода
бульон любой - у меня овощной
масло сливочное - 20 гр.
Каталог: Паста
1163930 мин.2149
21 марта 2010, 22:25
яйцо - 1шт
мука - 1 ст.
растительное масло - 1 ст.л.
шафран - 1/2 ч.л. (для цвета)
соль
вода
бульон любой - у меня овощной
масло сливочное - 20 гр.
Торт "вишня подшофе"
бисквит
яйца - 3 шт.
масло растительное - 70 мл.
сахар - 1 ст.
какао - 5-6 ст.л.
молоко - 100 мл.
мука - 200 гр.
сода не гаш. - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - пакетик
соль
крем
яйца - 2шт
мука - 2 ст.л
крахмал - 2 ст.л.
сахар - 150 гр
молоко - 400 мл.
сгущенка вареная - 1банка
ромовая эссенция - 6-8 капель
вишня консервированная - 1,5 ст. без жидкости
коньяк
масло сливочное - 200 гр
желатин - 20 гр.
для промазки и посыпки
коньяк
какао
вишня декоративная
масло сливочное
Каталог: Торты
7509120 мин.4276
19 марта 2010, 15:00
бисквит
яйца - 3 шт.
масло растительное - 70 мл.
сахар - 1 ст.
какао - 5-6 ст.л.
молоко - 100 мл.
мука - 200 гр.
сода не гаш. - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - пакетик
соль
крем
яйца - 2шт
мука - 2 ст.л
крахмал - 2 ст.л.
сахар - 150 гр
молоко - 400 мл.
сгущенка вареная - 1банка
ромовая эссенция - 6-8 капель
вишня консервированная - 1,5 ст. без жидкости
коньяк
масло сливочное - 200 гр
желатин - 20 гр.
для промазки и посыпки
коньяк
какао
вишня декоративная
масло сливочное
Маффины сырные с грилованым перцем.
сыр твердый - 100 гр. (у меня российский)
яйца - 2 шт. (белки и желтки)
мука - 4 ст.л. с горкой
крахмал - 1 ст.л
домашний майонез - 4 ст.л.
молоко - 100-120 мл.
перец красный сладкий - 1 шт. крупный
зелень(петрушка, укроп) - по 6-8 веточек
сухие травки(тимьян, майоран, базилик) -
Каталог: Кексы и маффины
672335 мин.1934
25 февраля 2010, 02:49
сыр твердый - 100 гр. (у меня российский)
яйца - 2 шт. (белки и желтки)
мука - 4 ст.л. с горкой
крахмал - 1 ст.л
домашний майонез - 4 ст.л.
молоко - 100-120 мл.
перец красный сладкий - 1 шт. крупный
зелень(петрушка, укроп) - по 6-8 веточек
сухие травки(тимьян, майоран, базилик) -
Сырные маффины с вишней и коньяком
сыр твердый - 100 гр. (у меня российский)
яйца - 2 шт. (белки и желтки)
мука - 4 ст.л. с горкой
крахмал - 1 ст.л
сметана 20% - 4 ст.л.
молоко - 100-120 мл.
коньяк - 50 мл.
вишня - 18 шт. (у меня замороженная)
Каталог: Кексы и маффины
805030 мин.1935
24 февраля 2010, 03:42
сыр твердый - 100 гр. (у меня российский)
яйца - 2 шт. (белки и желтки)
мука - 4 ст.л. с горкой
крахмал - 1 ст.л
сметана 20% - 4 ст.л.
молоко - 100-120 мл.
коньяк - 50 мл.
вишня - 18 шт. (у меня замороженная)
Десерт "безуминка" для шляпника
шампанское - 200 мл.
яйца - 3 шт
чудо-молоко ваниль - 100 мл.
апельсин - 1 шт.
сахар - 15 ч.л.
печенье бисквитное
печенье с какао песочное
желатин - 10 гр.
ванильный сахар - 1 п.
крахмал - 1 ст.л.
Каталог: Другие десерты
793460 мин.6090
23 февраля 2010, 19:24
шампанское - 200 мл.
яйца - 3 шт
чудо-молоко ваниль - 100 мл.
апельсин - 1 шт.
сахар - 15 ч.л.
печенье бисквитное
печенье с какао песочное
желатин - 10 гр.
ванильный сахар - 1 п.
крахмал - 1 ст.л.
Лапти. (постные пирожки)
на тесто
мука - 2 ст.
дрожжи сухие - 1 пачка(11 гр. )
вода теплая - 1/2-2/3 ст.
масло растительное - 50 мл.
сахар - 1 ст.л. с горкой
соль
для начинки
рис - ст.
грибы отварные (у меня опята)
лук
для обжарки
растительное масло
Каталог: Пицца
2823160 мин.3060
20 февраля 2010, 01:04
на тесто
мука - 2 ст.
дрожжи сухие - 1 пачка(11 гр. )
вода теплая - 1/2-2/3 ст.
масло растительное - 50 мл.
сахар - 1 ст.л. с горкой
соль
для начинки
рис - ст.
грибы отварные (у меня опята)
лук
для обжарки
растительное масло
Купаты ливерные
кишки свиные тонкие - 1,5 метра
свинина - 600 г
печень и сердце куриное - 600 г
чеснок - головка
сало - 400 г
соль
перец
коньяк - 1 рюмка
Каталог: Блюда из мяса
21918150 мин.44975
17 февраля 2010, 02:55
кишки свиные тонкие - 1,5 метра
свинина - 600 г
печень и сердце куриное - 600 г
чеснок - головка
сало - 400 г
соль
перец
коньяк - 1 рюмка
Сигары с мясом, сыром и сметаной
для теста:
кефир 2,5% - 0,3-0,5 ст.
сода - 0,5 ч.л.
соль - 1/3 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
мука - 1-1,3 ст.
для начинки:
мясной фарш(говядина+свинина) - 300 гр.
сыр твердый - 50 гр
сметана - 2-3 ст.л.
чеснок - 3 дольки
зелень(петрушка) - 1/2 пучка маленького
соль-перец
специи. у меня зира
Каталог: Мясные
1197640 мин.3185
15 февраля 2010, 04:22
для теста:
кефир 2,5% - 0,3-0,5 ст.
сода - 0,5 ч.л.
соль - 1/3 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
мука - 1-1,3 ст.
для начинки:
мясной фарш(говядина+свинина) - 300 гр.
сыр твердый - 50 гр
сметана - 2-3 ст.л.
чеснок - 3 дольки
зелень(петрушка) - 1/2 пучка маленького
соль-перец
специи. у меня зира
Хрустики или хворост
яйца-2
мука-примерно ст.
майонез-столовая ложка(у меня домашний)
водка-рюмка
ванильный сахар-пачка
разрыхлитель
соль
эссенция "ром"
растительное масло - 0,4л
сахарная пудра для посыпки
Каталог: Печенье хворост
2732920 мин.2452
08 февраля 2010, 01:07
яйца-2
мука-примерно ст.
майонез-столовая ложка(у меня домашний)
водка-рюмка
ванильный сахар-пачка
разрыхлитель
соль
эссенция "ром"
растительное масло - 0,4л
сахарная пудра для посыпки
Пирожное "пахлава"
тесто
мука - 500 гр
молоко - 150 мл.
масло сл - 50 гр
яйцо
соль - щепотка
начинка
орехи любые(у меня грецкие) - 300 гр
сахарная пудра - 300 гр
молотая гвоздика - чуть
масло сливочное для промазки - 200-250 гр
сироп
сахар - 300 гр
вода - 300 мл.
Каталог: Печенье
8776120 мин.3986
25 января 2010, 16:31
тесто
мука - 500 гр
молоко - 150 мл.
масло сл - 50 гр
яйцо
соль - щепотка
начинка
орехи любые(у меня грецкие) - 300 гр
сахарная пудра - 300 гр
молотая гвоздика - чуть
масло сливочное для промазки - 200-250 гр
сироп
сахар - 300 гр
вода - 300 мл.
"крабовые" котлетки для дюдюки, а не для оценки
крабовые палочки - 300 гр
сыр твердый - 200 гр
яйца 2шт
сметана - 70-100 гр
зелень - немного
соль-перец
кукурузная мука(можно манку, сухарики.)- для панировки
Каталог: Блюда из рыбы
818320 мин.44858
23 января 2010, 00:34
крабовые палочки - 300 гр
сыр твердый - 200 гр
яйца 2шт
сметана - 70-100 гр
зелень - немного
соль-перец
кукурузная мука(можно манку, сухарики.)- для панировки
Вареники с мясом
говяжья грудинка - 600 гр.
лук репка - 1 большая головка
соль
перец
масло растительное
тесто
мука - 500 гр.
масло растительное - 4-5 ст.л.
вода
соль
Каталог: Вареники с мясом
8306460 мин.65173
01 декабря 2009, 13:50
говяжья грудинка - 600 гр.
лук репка - 1 большая головка
соль
перец
масло растительное
тесто
мука - 500 гр.
масло растительное - 4-5 ст.л.
вода
соль
Салат *золотая курица*
китайская капуста - 1/2 среднего кочана
куриная грудка(филе) - 1 большая
грибы вешанки - 1-2 семейки
помидор - 1шт
луковица - 1 большая
яйца - 2шт
сыр - гр. 50
мука
растительное масло
соль/перец
соус
майонез
соевый соус
сок лимона
Каталог: Салат с мясом
866030 мин.43053
20 ноября 2009, 21:13
китайская капуста - 1/2 среднего кочана
куриная грудка(филе) - 1 большая
грибы вешанки - 1-2 семейки
помидор - 1шт
луковица - 1 большая
яйца - 2шт
сыр - гр. 50
мука
растительное масло
соль/перец
соус
майонез
соевый соус
сок лимона
Баклажаны с сельдереем /соленые/
баклажаны - 1 кг
чеснок - 2 большие головки( !)
сельдерей листочками - 2пучка
соль
лаврушка - 2-3 листика
подсолнечное масло - 50 мл.
вода
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
362090 мин.924
13 ноября 2009, 22:45
баклажаны - 1 кг
чеснок - 2 большие головки( !)
сельдерей листочками - 2пучка
соль
лаврушка - 2-3 листика
подсолнечное масло - 50 мл.
вода
Пицца "цезарь"
мука - 0,5 кг
дрожжи - 1 пак
молоко - 0,3л
масло сл. - 70-100 гр
сахар - 1 ст.л
соль - щепотка
куриная грудка - 1шт
салат листовой - половину пучка
перец болгарский - 1 шт
баклажан - 1шт
чеснок - 3-4 зубчика
сыр - 300 гр
майонез
соль-перец
Каталог: Пицца
1866160 мин.83653
02 августа 2009, 06:10
мука - 0,5 кг
дрожжи - 1 пак
молоко - 0,3л
масло сл. - 70-100 гр
сахар - 1 ст.л
соль - щепотка
куриная грудка - 1шт
салат листовой - половину пучка
перец болгарский - 1 шт
баклажан - 1шт
чеснок - 3-4 зубчика
сыр - 300 гр
майонез
соль-перец
Салат "гнездо глухаря"
картофель - 4 клубня
копченая курица - 0,5 цыпленка
бекон(грудинка) - 70-100 гр
огурцы соленые - 2 средн. шт
сыр - 150 гр
майонез - 200 мл.
яйца - 4 шт
лук репка - 1шт
петрушка - пучок
уксус - 3 ст.л
сахар - 1ч.л
растительное масло
соль
Каталог: Салат гнездо глухаря
2094330 мин.61145
25 мая 2009, 02:01
картофель - 4 клубня
копченая курица - 0,5 цыпленка
бекон(грудинка) - 70-100 гр
огурцы соленые - 2 средн. шт
сыр - 150 гр
майонез - 200 мл.
яйца - 4 шт
лук репка - 1шт
петрушка - пучок
уксус - 3 ст.л
сахар - 1ч.л
растительное масло
соль
Инструменты
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
