Торт "кучерявый мальчик"

Ингредиенты

тесто:
2 ст. кефира
4 яйца
2 ч.л. сода
ванилин
3 ст. муки
2 ст. сахара
крем

1 кг. сметаны
1.5-2 ст. сахара
глазурь
1 ст.лю какао
1 ст.лю сметаны
1 ст.лю сливочного масла
1.5 ст.л. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит:

1/2 ст. сахара взбить с 2 белками, отдельно взбить 2 желтка с 1/2 ст. сахара.

К 1 ст кефира добавить взбитые с сахаром желтки и белки + 1 ч.л. соды + 1,5 ст. муки.

Все хорошо размешать.

Выпекать в смазанной форме около 20-30 минут.

Вынуть из формы, остудить и порезать на одинаковые кусочки.

Из оставшихся продуктов сделать второй корж и также порезать.

Крем:

Сметану взбить с сахаром и дать постоять минут 20 в холодильнике.

Глазурь:

Соединить все ингредиенты и постоянно помешивая довести до кипения.

Макаем кусочки в крем и выкладываем на блюдо, формируя торт.

Верх обмазываем оставшимся кремом и поливаем глазурью.

Ставим торт пропитаться ночь в холодильнике.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Продукты для бисквита рассчитаны на 2 коржа и можно приготовить тесто сразу на 2 порции.

Но все таки лучше готовить по одному, лучше поднимается.

Рецептов этого торта очень много, но такой вариант меня больше устраивает и по количеству продуктов и по простоте.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
38 человек оценили

Сохранить рецепт
27 человек сохранили

Тортик хороший и имеет право на "жизнь". С дебютом Вас и 5 за труды. Но простите, в его основе, бисквитом и не пахнет. Бисквитное тесто состоит из яиц,сахара и муки. Есть ещё,"масляный" бисквит(из него кексы выпекают) т.е. к основным составляющим добавляют масло. Тесто из яиц,кефира,муки,соды и без сахара (это так надо?) бисквитом не назовешь.

chezare

01.10.2011 16:19

Ответить

Упс забыла в ингредиентах указать сахар

Что то я совсем(((. Еще раз прошу прощения)исправлюсь. Так есть еще же бисквит и на сметане, и из сгущенки...мне лично нравиться больше на кефире. Из одних яиц, сахара и муки он получаеться слишком плотным, менее нежным ,хотя очень хорошо годиться для "Шарлотки" ,но это сугубо мое мнение

01.10.2011 17:25

01.10.2011 17:35

С Дебютом Вас!!!! @}--}--

Торт красивый!!! *THUMBS UP*

mama tikka

01.10.2011 18:25

Ответить

С дебютом Вас и не волнуйтесь! Торт вкуснецкий! @}--}--

манюша

01.10.2011 19:27

Ответить

С дебютом! Я бы всё таки в тесто положила сахар. Да и выставила ВАРИАНТОМ

chezare

01.10.2011 19:46

Ответить

Манюша так там и есть сахар, я его просто забыла указать)но уже исправила.

Мушка

01.10.2011 20:49

Ответить

" Из одних яиц, сахара и муки он(бисквит) получаеться слишком плотным.." Для меня это новость.Воздушной, легкой и рыхлой — такой в идеале должна быть бисквитная выпечка.Правильное бисквитное тесто должно получиться пышным и пористым. Поднимается оно не за счет дрожжей или гашеной соды, а благодаря взбитым яйцам или белкам. Для создания воздушного бисквита важно соблюсти пропорции продуктов и выдержать технологию замешивания. Это прописные истины...

chezare

02.10.2011 05:25

Ответить

вта я с вами и не спорю, я только высказываю свое мнение) знаю рецепт бисквита, так там вообще яиц нет. Если по вашему бисквит не может быть со сметаной или кефиром, так пожалуйста

У нас в семье всегда именно так готовили бисквит.

chezare

02.10.2011 05:26

Ответить

Спасибо всем за оценки и отзывы)Я очень рада если кому то приглянулся мой рецепт

elena-sh

03.10.2011 17:20

Ответить

Не принимайте близко к сердцу критические замечания. Снобов везде хватает.