Курица с перцами

Ингредиенты

куриное филе или небольшие ножки - 1000 гр
2 средних луковицы
3 сладких перца (разных цветов)
3 зубчика чеснока
5 некрупных помидоров (терпких, тугих)
томатная паста или консервированные помидоры 300 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу режем на куски или оставляем ножки целыми. Жарим на сковороде с оливковым маслом до умеренной корочки. Минут 15. Солим и перчим.

Пока курица жарится подготавливае овощи: Помидоры режем кубиками, по половине двух перцев разных цветов режем кольцами, остальное кубиками, лук полукольцами, ченок мелко рубим.

Курицу вынимаем и выкладываем в форму для запекания.

В той же сковороде где жарили курицу пассируем лук и чеснок, добавляем перцы кубиками и помидоры. Обжариваем 5 минут.

Заливаем томатной пастой или консервированными помидорами. Даем закипеть. Солим и перчим. Тушим 5 минут.

Заливаем курицу смесью. Посыпаем травами. Ставим в разогретую духовку на 15 минут.