Кекс "столичный" гост

Приготовление:

1. Масло взбить с сахаром, в пышную белую массу, а потом постепенно по одному добавьте 3 маленьких яйца. Каждый раз взбивайте до получения крема.

2. В готовую массу добавьте: щепотку соли, пару капель ванильной эссенции, изюм и тщательно перемешайте.

3. Всыпьте 240г муки, просеянной с половиной чайной ложки разрыхлителя.

4. Мешайте миксером на малой скорости до получения густой массы.

5. Выложите массу в смазанную маслом и посыпанную мукой форму размером 10 на 20 и высотой 5 см. Разровняйте верх и прорежьте его лопаточкой, смоченной водой.

6. Пеките при 160С около 80-100 минут. Готовый кекс остудите на решетке.

Приятного аппетита!