Вход | Регистрация
Каштаны. как.. и что… с ними делать???
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Существует несколько методов, КАК извлечь каштаны из их кожуры, а также множество рецептов...
---
Один из методов - это надрезать каштаны накрест и отварить, затем горячими очистить от КОЖУРЫ и тонкой ШКУРКИ внутри. Мне этот метод не очень нравится, потому что второй более "вкусный"...
---
Второй метод - это надсечь каштаны накрест и запечь их в духовке. Или на сковородке... Я и запекала каштаны в духовке... пока...
---
Пока не познакомилась с ещё одним методом - третьим, и о нём я узнала от фрау Фун, с которой разговорилась в супере, когда мы покупали каштаны, выбирая получше и покрупнее... Спасибо ей! - я не знаю, откуда женщина родом, просто думаю, что ближе к Востоку...
Пошаговые фото рецепта
1. ...И третий метод - метод фрау Фун.
Каштаны надсечь вот так - продольный надрез на одной стороне и такой - продольный же - на другой.
2. Каштаны залить очень сладкой холодной водой и оставить на ночь.
3. На следующий день воду слить и запечь каштаны в духовке около 40 мин. или до готовности.
4. И не надо мне тут говорить, что, мол, по-другому будет экономнее... Верю! Но я тут как раз о ВКУСЕ!!!
Чтоб экономить электричество - то я обычно планирую пару блюд в духовке - но не экономлю в ущерб вкусовым качествам.
5. ---
6. Таким образом приготовленные каштаны легко чистятся и очень вкусные.
7. ---
8. Часть каштанов я использовала для рецепты хлеба (опубликую позже!), а остаток сварила в карамели.
9. Для карамели я растопила сахар до лёгкой карамелизации.
10. Затем конфетки растопила и...
11. - подливая сливки, сварила карамель.
12. В карамели протушила каштаны.
13. Очень вкусно - не надо мне никакого десерта... И держите меня семеро, чтоб вовремя остановиться...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
junona61
Ответить31.12.2010 01:05
класс
спасибо 555555
спасибо 555555wereld
Ответить31.12.2010 01:15
Ларис, ну просто хоть беги в парк и собирай(у меня рядом с домом немеряннное количество каштанов) Хорошую рекламу ты сделала энтим "семечкам"
Я знаю, что из цветов "дикого" каштана готовят очень хорошие настойки, которые чистят сосуды, а вот теперь я приобщусь и к цивильному виду.
Хорошую рекламу ты сделала энтим "семечкам" Я знаю, что из цветов "дикого" каштана готовят очень хорошие настойки, которые чистят сосуды, а вот теперь я приобщусь и к цивильному виду.vvp
Ответить31.12.2010 01:18
Каштаны очень вкусны и просто очищенные,не поджаренные,а после такого приготовления - улет!
laralaram
Ответить31.12.2010 01:43
vvp - 
сырые? - не слышала о таком употреблении! Лена, а почему рекламу? Имеет место быть широкое употребление в Неметчине...
сырые? - не слышала о таком употреблении! Лена, а почему рекламу? Имеет место быть широкое употребление в Неметчине...svlux
Ответить31.12.2010 02:03
спасибо 555555555555+++++++++++
druzhina
Ответить31.12.2010 02:42
e-cat
Ответить31.12.2010 03:40
Какие у вас там красивые каштанчики..а мне их страшно покупать....а сырые они вообщ бе.е.е
5!
strelec148
Ответить31.12.2010 03:48
брякаюсь уже второй раз за сегодня!!! ТАК НЕЛЬЗЯ, ДЕВОЧКИ! 
забираю эту красату! 5+++laralaram
Ответить31.12.2010 03:50
Ксю, хАчу увидеть твой бряк!
Катя, вся Европа ест - ещё никто не отравился... ты чё? шутишь?
Babyfire
Ответить31.12.2010 04:47
Каой полезный рецептик
" />,как раз лакомлюсь ими сейчас на Рождественских ярмарках . Моё любимое вегетарианское блюдо
" />,как раз лакомлюсь ими сейчас на Рождественских ярмарках . Моё любимое вегетарианское блюдокыш
Ответить31.12.2010 05:02
Красота какая! Ни разу не пробовала это лакомство.
cthueyz
Ответить31.12.2010 05:16
У меня духовка газовая, а чтоб съэкономить электричество я отключаю счетчик. Только не говорите никому.
cthueyz
Ответить31.12.2010 05:18
Вот у нас только гиппо..... и растет. Но я не лошадь.
andreytsibulski
Ответить31.12.2010 08:39
Ух-тыы,как вкусно! 555+++!!! Ларис,что делать,у нас не растут каштаны!
Вот видеш,мы уже всей семьёй плачем,раздразнила!
\
Вот видеш,мы уже всей семьёй плачем,раздразнила!\пукамун
Ответить31.12.2010 10:32
Класс!
salamandraaaa
Ответить31.12.2010 12:14
" />naumovec
Ответить31.12.2010 14:47
Познавательная информация. С Новым Годом!
sadi 09
Ответить01.01.2011 19:47
Лар, а я каштаны посадила года 4 назад. Вот интересно - те или не те.
laralaram
Ответить02.01.2011 00:37
ага, и мне интересно... подождём... часы ещё идут...
chef
Ответить03.01.2011 04:38
Как оригинально и интересно! Никогда не готовила каштаны...
lillit1
Ответить03.01.2011 17:20
как же я люблю каштаны! больше всего люблю каштаны есть сырыми! это очень вкусно, особенно когда каштаны "свежие"! мне странно, что кто-то боится каштанов, мы в Армении как семечки их щелкали... и сырыми и жареными а в России каштаны - дорогое удовольствие,
правда я частенько себя балую ими с конфетами никогда не готовила, спасибо за идею, Лара!
а в России каштаны - дорогое удовольствие, правда я частенько себя балую ими с конфетами никогда не готовила, спасибо за идею, Лара!irina-kolyshkova
Ответить28.01.2011 03:20
ДЛЯ МЕНЯ НОВО!!!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ---ЛАРОЧКА!!!shpak566
Ответить06.03.2011 21:24
Спасибо огромное. Очень ценный рецептик.
утопия
Ответить21.10.2012 00:36
ну вот теперь я их точно не побоюсь купить и приготовить!
Elena
Ответить14.02.2013 13:23
Ya dumayu chto v vashey informasii est odna netochnost. Esli rodina kashtanov qde-to mejdu Chernim i Kaspiyskim moryami, to armyane nikak ne moqli pervimi kultivirovat etot produkt. Potomu chto v te dalekie vremena armyan tam i v pomine ne bilo. Skoree vseqo etot produkt imeet persidskie korni
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
