Простой лимонный пирог

1 стакан сметаны смешать с пол чайной ложки соды и поставить в теплое место, она должна увеличится в обьемах.

1 лимон положит в кастрюлю с водой, довести до кипения и кипятить 3 минуты.

200 гр. масла растопить.

Смешать масло, сметану и муку до состояния не слишком крутого теста, разделить его на 2 части и раскатать большую из частей по противню.

Лимон провернуть через мясорубку (косточки предварительно вытащить), добавить стакан сахара, быстро размешать и быстро разложить на лежащем на противне тесте, накрыть вторым листом теста, наколоть вилкой + посередине и с боков сделать 3 дырки с копейку.

Можно смазать сахаром с водой, для красоты. (Или сахаром с заваркой, что бы цвет приобрел)

Разрезать горячим.