Кекс какао-черничный

Масло и часть сахара растереть.

Продолжая растирать, добавить желтки.

Муку и разрыхлитель смешать.

Белки взбить с остатками сахара в пену.

Теперь попеременно вводим муку и белки. Муку просеиваем прямо в масло.

Белки не плюхаем, а аккуратно помещаем в масло с мукой и осторожно перемешиваем снизу вверх.

Теперь надо от общей массы отделить третью часть теста и добавить какао-порошок через сито, чтобы не было комочков.

Далее, на застеленную пекарской бумагой форму, выкладываем светлое тесто.

Затем ложкой темное тесто. Из-за какао оно немного гуще чем светлое.

Шпажкой, круговыми движениями, размешиваем темное тесто, стараясь не касаться краев белого теста. То есть темное тесто как бы остается в средине.

Укладываем поверх чернику, слегка ее вдавливая в тесто. Я прямо рукой слегка придавила.

Отправляем печься наш кекс в разогретую до 200*С духовку приблизительно на час. Приблизительно, потому что у всех печки разные и поэтому время выпекания тоже может быть разным.

Готовый кекс вытащить из духовки, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.