Хрюша - картофельная запеканка

Сварить картофель в кожуре.

Прокрутить его через мясорубку, предварительно конечно почистив.

Добавить одно яйцо и белок второго.

Муку, посолить 2 ч.л, хорошо все перемешать.

Лук мелко порезать, поджарить с двумя ст.л масла до готовности.

Посолить.

Куриное филе и грибы тоже мелко порезать и поджарить по отдельности с добавлением масла.

Посолить.

Соединить лук, грибы, куриное филе.

Добавить любимые специи: кориандр, черный перец.

Противень смазать подсолнечным маслом (можно покрыть фольгой, которую тоже смазать маслом, как вариант).

Картофельную массу разделить на 2 части, из одной части выложить контур хрюшки, затем весь фарш (оставить по краю 1см.).

Второй частью, небольшими порциями, покрыть сверху весь фарш.

Хорошо соединить по краю.

Вылепить щечки, ушки, пятачок и хвостик, глазки - душистый перец.

Смазать всю хрюшу желтком.

Запекать в духовке разогретой до 180гр. 30 мин до золотистой корочки.

Подавать в горячем виде со сметаной, можно и с другими соусами(кто с чем любит).

Приятного всем аппетита!