Украинская творожная начинка в любую выпечку (вертута с творогом, шкварками и зеленью)

Я хочу опубликовать и напомнить несколько народных рецептов. Желание возникло после общения с подругами: пришли мы к выводу, что разнообразие продуктов в супермаркетах - это, конечно, отлично... всякие там приправы, соусы, полуфабрикаты, готовые блюда... но вот если надо сэкономить копеечку, то выяснилось, что подзабыли многие, как это наши мамы и бабушки кормили нас вкусно и разнообразно, исходя из элементарного списка продуктов...

Сало, можно с мясными прожилками, порезать и обжарить, вытапливая лишний жир.

Укроп нарезать.

Творог хорошо размять, перемешать с салом, яйцами, укропом и шкварками.

Посолить по вкусу и снова хорошо вымешать.

Собственно и все. Отличная вкусная и сытная начинка куда угодно: плацинды, пироги, пирожки, вертуты и рулеты... с любым тестом!

----------------------------------------------------------

Тесто для вертут я делаю по одному рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/29208

Поскольку основной начинки у меня кот наплакал (осталось от Ванькиного творожка с кулачок), то я сделала еще "зеленую начинку".

Два вареных яйца размяла вилкой

Порезала зеленый лук, укроп и петрушку.

Все перемешала, посолила, заправила растительным маслом

Раскатала тесто, уложила полоску творожной начинки, на оставшуюся часть - зеленую

Скрутила в рулет, но тк вертута была одна и доставать большой противень мне не хотелось, то я скрутила еще и спиралью и уложила в маленький круглый противень

Вот теперь пошаговые оборвутся: вертута была к завтраку, щелкать уже некогда было.

Выпекалась при среднем огне в духовке вертута минут 30. Мне остались для фотканья два малюсеньких кусочка :)

Приятного аппетита!