Оладушки "полчаса"

Ингредиенты

0,5 л. тёплого кефира (можно просто поставить на батарею на час-полтора)
2 яйца
4 с.л. растопленного сливочного масла
3 ст.л. сахара
2 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. соды (не гасить)
2 ст. муки
0,5 ч.л. соли
1 пакетик ванильного сахара
растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Так,самое главное,все ингредиенты для этого рецепта смешиваются вручную,то есть с помощью обыкновенной лопатки,без миксера.

Итак....

Смешать кефир,ванильный сахар,яйца,растопленное масло,сахар.

Отдельно просеять муку,соду,соль и разрыхлитель.

Сухую смесь всыпать в жидкую,осторожно перемешать лопаткой и оставить страшную комковатую смесь на 30 минут для отдыха набухания мучной клейковины.

Через полчаса опять-таки с помощью лопатки перемешать тесто (всё смешается просто идеально,ни одного комочка не останется).

Выпекать на среднем огне на растительном масле до появления дырочек с одной стороны.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
69 человек оценили

Сохранить рецепт
80 человек сохранили

Леночка, а чем отличается разрыхлитель от соды? И зачем нужно и то и другое? В сумме -это 3 чайных ложки на не очень большую порцию. Я обычно кладу одну. Или того или другого и все прекрасно получается. А сода не чувствуется? А насчет разбухания комковатой массы...Да, проверено. Прекрасный способ!

пчёлка-майя

19.02.2009 01:29

Ответить

Пухленькие румяные,как вкусно!555!

elena_110

19.02.2009 01:29

Ответить

Людмил,сода гасит кислоту кефира, а разрыхлитель реагирует сам внутри себя, кислоту кефира не берет.Поэтому нужно брать и то и то.

19.02.2009 01:30

Пышные, красивые!

19.02.2009 01:42

Прекрасные оладушки!! 5555555

19.02.2009 01:45

Очень аппетитные!

19.02.2009 01:49

Красота! 5!

19.02.2009 03:31

Я, вот тоже думала, что разрыхлитель, это и есть, в принципе, сода. Но результат на лицо! Попробую так. И про подогретый кефир спасибо!

tamarik_80

19.02.2009 03:57

Ответить

Так вот в чем секрет!!! Забыли про миксер и про тесто..и получились супер-оладушки! Спасибо! Забираю. 555+++!!!

19.02.2009 07:05

очень!! 5555555

19.02.2009 08:54

Какие пышные, румяные оладушки, сами в рот просятся!!! Молодец! 555

alisa-108

19.02.2009 12:00

Ответить

Оладушки то что доктор прописал! Дело то к МАслянице!

cофуша

20.02.2009 04:02

Ответить

Надо еще по вашему рецепту попробовать. 5+

ok27

13.06.2009 21:13

Ответить

Сегодня приготовила оладки по этому рецепту, но они почему-то не получились такими пышными. Они получились тонкими; взбивала венчиком руками,а не в миксере. Хотя очень вкусные! А может нужно было кефир пожирнее? Я брала 1%. Или муки побольше?

zvezda-kz

24.08.2009 16:45

Ответить

Я уже вся извелась, делаю оладки, а они прилипают, если удаётся отодрать то при переворачивании растекаютсяи трескаются...