Медальоны из телятины со сливочным соусом

Вырезку зачистить от сухожилий и нарезать поперек волокон на медальоны толщиной 1,5 -2 см.

Отбить, сохраняя круглую форму медальона, посолить, поперчить и обжарить до готовности на растительном масле.

Моцареллу нарезать кружками, (каждый шарик на 3 части), помидор также нарезать тонкими кружками.

Сливки влить в сковороду, в которой жарилось мясо, добавить соль и перец и выпарить на 1/3.

На каждый медальон положить кружочек помидора и кружочек сыра.

Выложить медальоны в сливки и потомить 3-5 мин.

На тарелку налить соус, аккуратно "растянуть" его по тарелке, выложить сверху медальоны и украсить зеленью.