Свиной рулет с грибами и каперсами

Ингредиенты

свинина - 1 кг,
грибы свежие - 300 гр.
сыр твердый - 100 гр.
каперсы (бутоны) - шт. 10-15, и пару шт. плодов для украшения,

соль
перец ч.м.,
травы для свинины.

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину разрезать ножом, чтобы получился длинный кусок. Отбить молоточком для отбивных. Посолить, поперчить.

Грибы порезать полосками. Выложить на мясо.

Посыпать каперсами.

Посыпать тертым сыром.

Скрутить рулет. Связать его ниткой.

Застелить противень фольгой. Выложить в него рулет. Сверху тоже посолить, поперчить.

Запекать при 200* примерно 1,5 часа. Время от времени поливать рулет выделившимся соком.

Когда мяско приготовится, снять с него нитку.

Нарезать рулетом.

Подавать с соусом для мяса.

Пошаговые фото рецепта

Свиной рулет с грибами и каперсами: шаг 1

Свиной рулет с грибами и каперсами: шаг 2

Свиной рулет с грибами и каперсами: шаг 3

Свиной рулет с грибами и каперсами: шаг 4

Свиной рулет с грибами и каперсами: шаг 5

Дополнительная информация

Грибы я хотела поджарить, но передумала. И правильно сделала. Грибы пустили сок и рулет получился очень сочный.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
60 человек оценили

Сохранить рецепт
45 человек сохранили

Кусок, что мы не съели, я поставила в холодильник. На сл.день в холодном виде он стал еще вкуснее. Во-первых я смогла нарезать его тонюсенькими кружочками, во-вторых вкус грибов и каперсов чувствовался ярче. Короче говоря, мне больше понравилось в холодном виде, мужу - в горячем ( на фото с каперсами, зеленью и соусом)

04.03.2008 20:25

рулетик что надо!

11.03.2008 05:39

Класс!!!