Скумбрия в маринаде гриль

Ингредиенты

скумбрия весом примерно по 300 г. - 2 шт.
4 ст.л. оливкового масла
сок и цедра 1/2 лайма (лимона)
1 зубчик чеснока

розмарин - 1 ст.л.
перец белый - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для маринада смешать сок и мелко тертую цедру лайма, растертый розмарин, перец, соль, раздавленный чеснок и оливковое масло.

Рыбу выпотрошить, срезать плавники и хвост, голову можно оставить, но удалить жабры. Натереть рыбу изнутри и снаружи маринадом и оставить на 30 мин. для маринования, периодически поворачивая.

Зажарить на гриле по 5-6 мин. с каждой стороны.

Подавать со свежими овощами, зеленью и бокалом белого сухого вина.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Секрет вкуса этого блюда в маринаде - очень свежем и ароматном. Насчет гриля: у меня духовка оборудована турбо-грилем (вентилятором, который подает раскаленный воздух) и приготовляемые блюда не требуют переворачивания. Если нет гриля, можно запечь рыбу в очень сильно разогретой духовке (250 град.) на решетке минут 15, подставив под нее поддон для сбора вытекающего сока. Чтобы сок не горел и не было чада, в поддон можно налить горячей воды. Ну а если уж у Вас есть возможность приготовить эту рыбку на улице - восторг обеспечен.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
30 человек оценили

Сохранить рецепт
31 человек сохранили

Конвекция - это просто вентилятор, который гоняет горячий воздух по духовке, для более равномерного распределения температуры, а нагрев при этом осуществляется верхним и нижним ТЭНом (или одним из них). А в случае с турбо-грилем в вентилятор имеет самостоятельный ТЭН (нагревательный элемент)и жар поступает непосредственно от вентилятора. Хотя, возможно, что принципиальной разницы не будет. :-)

lud.ok86

24.01.2008 12:53

Ответить

Рыбка просто класс!555!

chudo

24.01.2008 12:56

Ответить

Очень вкусно, знаю, скумбрию делаю часто.

olgas08011973

24.01.2008 13:13

Ответить

На улице и готовим, классная закуска!