Миндальное печенье без муки от Sofia

Белки взбить до пиков, добавив последовательно лимонный сок и сахарную пудру.

Затем в белковую массу всыпать орехи (в моем случае молотый и резаный миндаль) и нагревать на водяной бане, перемешивая.

Уварить массу до загустения и достижения приятного кремового цвета.

Затем орехово-белковую массу охладить.

Сформировать печенья с помощью двух ложек и запечь их в духовке при 160С примерно 20 минут.