Ореховые пирожные "britti ma buoni".
Ингредиенты
- орехи, у меня миндаль 160 гр. (100 гр. миндаль целый + 60 гр. миндальные лепестки)
- сахарная пудра 120 гр.
- яичные белки 2 шт.
- сок лимона 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Миндаль 100гр. измельчаем в блендере, но не в муку, смешиваем с миндальными лепестками.
Белки взбиваем с лимонным соком, до пены, постепенно всыпаем сахарную пудру, взбиваем до устойчивой, глянцевой массы.
Вмешиваем миндаль, аккуратными движениями снизу вверх.
Ёмкость с белками ставим на водяную баню и увариваем до загустения и приятного бежевого цвета, постоянно помешивая. Это необходимо, чтобы выпарилась лишняя влага. Снимаем с огня.
Слегка остывшую массу выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, небольшими кучками, можно воспользоваться чайными ложками для формовки, но добиваться идеальной формы нет смысла, ведь название этого десерта переводится как неказистое, но вкусное!
Выпекаем при 160град. в течении 30минут.
Приятного чаепития Вам и Вашим близким!
Дополнительная информация
Очень вкусно, остановиться практически невозможно. Орехи могут быть любыми, у меня вот под рукой был миндаль. По вкусу напоминает наше, знакомое с детства, миндальное пирожное, но без влажной, тянущейся серединки. Впервые готовила безе на водяной бане, признаюсь, по началу очень волновалась, но результат отменный.
Варвара, Ирис, Татьяна, спасибо, девочки, за добрые слова
Ms.house простите, не знаю Вашего имени, я думаю и с грецкими будет вкусно
Ируся,
Свет, вот и я зарекаюсь каждый раз, но мои любимые сладкоежки не дают осуществится задуманному, вот и пеку, вот и взбиваю...
Ольга, рада вас видеть! Да, и мы его любим!!!
Таня sai да, Вы совершенно правы, 160гр. - это общий вес, я решила подкорректировать рецепт и в итоге удалила эту информацию из ингредиентов, а теперь уже не исправить, рецепт на конкурсе так что пишу тут: общий вес орехов 160гр., из них 100гр. перемолоть в блендере, а 60гр. это лепестки миндальные, (у меня три пакетика по 20гр.)
Инночки, Андрей, зоя, спасибо за ваше внимание к рецепту!