Апельсиново-миндальный кекс без муки

Ингредиенты

апельсин 2 шт.
яйцо 4 шт.
сахар 200 г

миндаль или миндальная мука 300 г
разрыхлитель 1 ч.л.
ликер grand marnier 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

см.пошаговое

Пошаговые фото рецепта

Апельсиново-миндальный кекс без муки: шаг 1

1. Для начала нужно сварить апельсины: апельсины сложить в кастрюлю, залить холодной водой, так чтобы она покрывала их сверху. Поставить на огонь, дать закипеть и варить 25 минут. После этого слить горячую воду и залить апельсины снова холодной водой. Варить еще 25 минут и слить воду.

Апельсиново-миндальный кекс без муки: шаг 2

2. Отваренные апельсины порезать на небольшие кусочки

Апельсиново-миндальный кекс без муки: шаг 3

3. Выложить апельсины в миску и пюрировать до однородного состояния

Апельсиново-миндальный кекс без муки: шаг 4

4. К апельсинам добавить миндальную муку, разрыхлитель и ликер, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой

Апельсиново-миндальный кекс без муки: шаг 5

5. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с 1/3 сахара в пышную пену, это займет примерно 10 минут

Апельсиново-миндальный кекс без муки: шаг 6

6. Белки взбить в пышную пену, добавляя постепенно оставшийся сахар

Апельсиново-миндальный кекс без муки: шаг 7

7. К апельсиново-миндальному тесту добавить сначала желтки, перемешать аккуратно лопаткой

Апельсиново-миндальный кекс без муки: шаг 8

8. затем взбитые белки и снова перемешать

Апельсиново-миндальный кекс без муки: шаг 9

9. В форму смазанную маслом выложить тесто и поставить запекать в разогретую до 175 градусов духовку на 1 час. Готовность проверять при помощи зубочистки.

Апельсиново-миндальный кекс без муки: шаг 10

10. Готовый пирог достаем из духовки, даем немного остыть, снимаем форму и остужаем полностью.

Апельсиново-миндальный кекс без муки: шаг 11

11. Режем только полностью остывший пирог. Приятного аппетита!!!

Дополнительная информация

Для того кто любит апельсины этот пирог скорее всего станет фаворитом и он будет печься в доме не один раз. Тонкие нотки миндаля добавляют особый аромат и вкус. Муку в пирог не добавляют совсем, вместо нее берут миндаль и смалывают в муку или же можно взыть уже готовую миндальную муку. Готовить данный пирог довольно легко, хоть он и занимает некоторое время. Этот солнечный пирог подарит прекрасное настроение всей семье. Вместо этого ликера можно использовать любой другой или готовить без него. Готовый пирог поливают апельсиновым сиропом, либо смазывают сахарной помадкой.

Вкус пирога, я вам скажу, просто восхитительный.