Салат из моркови под цитрусовым маринадом с сыром чанах
Ингредиенты
- перец чили — 1/4 шт.
- кедровые орехи — горсть
- масло растительное для фритюра — 1 л
- проростки гороха для украшения
- соль, свежемолотый перец
Пошаговый рецепт приготовления
Я участвую в тест-драйве с Bosch, тестирую мультиварку Bosch AutoCook в режиме «Фритюр» с использованием ингредиента «Морковь».
1. Морковь вымыть, нашинковать тонкими брусочками;
2. В чашу мультиварки налить растительное масло не более, чем до отметки "1", т.е не более 1 л, закрыть крышку и включить программу «ФРИТЮР», короткий режим;
3. Когда масло нагреется до необходимой для жарки температуры, начнется обратный отсчет времени, открываем крышку, вставляем корзину, кладем в нее морковь, и жарим при открытой крышке;
4. Готовим горячий маринад. Отжать сок апельсина и снять с него цедру, соединить в небольшой кастрюле сок и цедру апельсина, сок половины лайма с 3 ст.л. сахара, добавить мелкопорубленный чили, освобожденный от семян. Сварить сироп;
5. Морковь, вынутую из фритюрницы, сначала выкладываем на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла, затем перекладываем в миску, заливаем маринадом и оставляем постоять 10-15 минут. Добавляем к моркови листочки кинзы;
6. Сыр чанах (можно заменить фетой или брынзой) режем небольшими кубиками;
7. На блюдо выложить морковь в маринаде с кинзой, кусочки сыра, посыпать горстью чуть обжаренных на сухой сковороде кедровых орешков, посолить по вкусу, украсить гороховыми проростками. Приправить свежемолотым черным перцем.
Дополнительная информация
Далеко не каждая мультиварка имеет функцию приготовления во фритюре, Bosch AutoCook - приятное исключение.
Программа фритюра имеет 3 режима, что очень удобно, можно выбрать наиболее подходящий для конкретного продукта, простым нажатием кнопки.
Мультиварка оснащена корзиной для приготовления во фритюре и к ней прилагается съемная ручка, позволяющая легко поставить или достать корзину из чаши.
Масло нагревается до нужной температуры быстро, звуковой сигнал оповещает о готовности, все мелочи продуманы, готовить во фритюре с Bosch одно удовольствие.
Оля. какая у тебя помощница появилась классная!! А салатик замечательный
Классная, Ларис, но есть шанс расстаться с ней.
Не поняла, что заберут?
Интересный салат!
А вкусны-ый!
Мультиварка классная судя по-всему... и салатик зачетный!!!
Да, хорошая мультя!
офффигеть и фритюр есть...ну а морковочку то пододвигай
Поздно, Зоя, поздно... Нету больше той морковки.
Очень интересный салат, Ольга, работа - выше всяких похвал!!!
Ох, стараюсь, Наташ!
Здорово получилось! Салатик вкусный!
Оля, интересный салат.