Яблочный кекс №2. тест-драйв

Ингредиенты

яблоко — 1/2 шт.
яйцо — 1 шт.
сахарная пудра — 1 ст.л.
ванильный сахар — 1 пакетик (у меня ванильный экстракт)
свежие обезжиренные сливки — 1 ст.л. ( у меня сливки 20% жирности)
яблочное пюре — 2 ст.л. (взяла 1 небольшое яблоко)
измельченный в крошку фундук — 1 ст.л.

мука в/с, просеянная — 2 ст.л.
разрыхлитель — 1/2 ч.л.
....................
для украшения:
кожура — 1 яблока,
сок — 1/2 лимона (достаточно 1 ч.л. лимонного сока)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для украшения снять кожуру с вымытого яблока с помощью овощечистки длинными слайсами. Яблочную кожуру положить в миску и сбрызнуть лимонным соком.

2. Для яблочного пюре небольшое яблоко очистить, удалить семенную коробочку, нарезать небольшими кубиками, сложить в кружку и поставить в СВЧ-печь на 50 секунд-1 минуту, после чего размять вилкой в пюре.

3. В кружке взбить яйцо с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить сливки и яблочное пюре, перемешать.

4. Добавить остальные ингредиенты, еще раз тщательно перемешать.

5. Половину яблока нарезать очень маленькими кубиками и аккуратно вмешать его в тесто.

6. Выпекать в микроволновой печи при мощности 800 Вт 2 минуты 20 секунд.

7. Украсить готовый кекс яблочной кожурой, свернутой спиралью.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Начну с того, что первым делом меня смутило фото к рецепту. Не бывает такой золотистой корочки при выпечки в микроволновке. Да и крупинки сахара очень явственно видны. В рецепте указано время выпечки - 1 минута 30 секунд. Я выпекала 2 минуты 20 секунд. После чего посыпала готовый кекс сахаром и поставила еще на 2 минуты под гриль, но такого "румянца" всё равно не получилось. При выпечке кекс отлично поднялся, но, остывая, осел. Зато очень порадовал вкус! Кекс вышел "влажным", с легкой вкусом орехов и очень насыщенным яблочным. И все это отлично сочеталось с лимонной кислинкой яблочной кожуры. Форму брала объёмом 370 мл,

#волшебныекексыэксмо

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
9 человек оценили

Сохранить рецепт
9 человек сохранили

К сожалению, часто, фото в книгах и журналах работа фуд-стилистов! wink Но тем ценнее фото наших кулинаров - они натуральнее и зачастую красивее журнальных!!! А рецепт отличный - забрала!!!