Вход | Регистрация
Сладкая свинина с финиками и арахисом в пикантном винном соусе.
Ингредиенты
- 1. свиная мякоть-300 г
- 2. финики сушеные- шт. 10
- 3. арахис –пол ст.
- 4. свежий средне острый перец-четверть стручка
- 5. вино «кагор»-150 мл.
- 6. сироп шиповника-2 ст.ложки
- 7. бальзамический уксус-1 ч.л.
- 8. корица-1 палочка
- 9. бадьян-2 скорлупки без семян
- 10. масло растительное-1 ч.л.
- 11. крахмал кукурузный-0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Финики нужно брать просто сушеные- не такие, которые сначала варят в сиропе -а затем вялят. Промыть финики и залить кипятком на 5 минут. Удалить косточки. Обсушить .
2. Мякоть нарезать крупными кусочками. Перец нашинковать тонко. Арахис я брала в кожуре- смотрится симпатичнее.
3. На разогретом масле обжарить слегка финики, добавить арахис и перец и обжарить вместе до появления аромата. Вынуть на тарелку.
4. Выложить мясо и обжарить быстро и равномерно со всех сторон. Влить вино и выпарить наполовину. Добавить сироп, влить полстакана кипятка, положить небольшую палочку корицы и пару пустых скорлупок бадьяна. Добавить финики, накрыть крышкой. Убавить огонь до минимального и тушить при помешивании до мягкости мяса.
5. Выложить к мясу арахис с перцем и тушить еще минут 5. Сбрызнуть бальзамическим уксусом, чуть посолить и перемешать. Развести крахмал в стопочке воды и затянуть соус при помешивании.
6. Подавать мясо теплым с ломтиком лимона.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Чистый эксперимент…получилось очень вкусно, ароматно и совершенно непривычно. Бальзамический уксус с вином и сиропом придал приятный кисло-сладкий вкус мясу. Малая толика соли сделала блюдо пикантным. Ароматы корицы, вина и бадьяна. Слегка похрустывающий арахис и протушенные в мясном соусе финики -вполне гармонично. Как любое мясо с сухофруктами -на любителя –но , если любишь- удовольствие гарантировано!
Мм-ммм----ммм-мм---мм-м-м-м....... (перехожу на точки) .........
Хороши там у тебя эксперименты с мясом да финиками, азиаточка ты наша!
И- никто не пострадал!
Ксюнь. я как Иветочка, могу произнести только мммммммммммммммм............................ Вкуснотища
мы тут постоим и помммммммммчим мммммммммммммммммммммммммммммммм
Оксанчик, очень вкусно!!!! НЯМ-НЯМ!!! Думаю будет гармонично и с грецкими орехами (это я для себя присматриваюсь)
С сухофруктами вообще любое мясо обожаю!
Ахха- вполне можно заменить орехами по вкусу, и сухофрукты любые. Вместо фиников изюм Джамбо хорошо пошел бы
Вот пришла на твое сладенькое мяско - угощения требую!!! и запить!
Такое аппетитное мяско,Окси,класс!
Оксана, эксперимент прекрасно удался! Получилось потрясающее блюдо!
минуточку..
.
!!!крутой замес,Ксю!
МОЛОДЦА!
дай ,только представлю себе весь этот букет!
.......финики,арахис,вино,пряные специи,ах,да!уксус!
и всё это подмешано к мясу?
я бы попробовала,люблю такие смелые опыты!
Оксана, невозможно спокойно смотреть на фото! Так аппетитно!
Да, смелый эксперимент и удачный!
Ксюша , ты как Чародей : то прибавить , то добавить , а на выходе : ДеликатеСсссс 👏🏻👏🏻👏🏻
Ой, ну глаз от фоток не отвесть, красота-смакота! Очень люблю сочетание свинины со сладостю сухофруктов!
Богатый состав и глянцевый соус!!! Умеешь, Окси, сочинить красиво!!!
Ой какая вкуснятина)
Оксаночка, люблю эксперименты! Отведала бы с удовольствием!
А-ааа как смачно! Оксаночка, любить бы рада, да нет под боком такой подружки- соседки, чтоб попробовать и заценить!
Придется самой как нибудь приготовить! 
Спасибо за рецепт! 
Вкусняшка!
О,такое только я в семье люблю!