Жульен с омарами, грибами и ромом

Ингредиенты

хвосты омаров 4 шт. (800 гр. )
грибы лесные 400 гр.
сыр пармезан 60 гр. (натёртый)
панировачные сухари 4 ст.л.
оливковое масло 4 ст.л.
перец чёрный 1/2 ч.л. соль
д л я - с о у с а :
сливочное масло 4 ст.л.

лук репчатый 300 гр.
мука 2 ст.л.
ром 50 мл.
сливки жирные 400 мл.
грибной бульон 600 мл.
чёрный перец 1/4 ч.л.
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Начнём с соуса: Прогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета.

Добавляем муку и жарим помешивая пару минут, наливаем ром и продолжаем готовить пока не выпарится на половину.

Наливаем грибной бульон со сливками, перчим, солим, готовим до загустевания и снимаем с огня.

Чистим хвосты омаров, удаляем кишку и режем на крупные куски.

Крупно режем грибы и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета, добавляем омаров и слегка обжариваем, солим и перчим.

Смешиваем грибы и омары с соусом, разливаем всё это в формы расчитанные для духовки.

Присыпаем сыром пармезан с панировачными сухарями и ставим всё это в заранее прогретую духовку.

Температура в духовке 210 - 220 градусов, запекаем жульен 15 минут.

Затем достаём из духовки, даём минут 10 постоять и подаём жульен на стол.

Приятного вам аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Жульен с омарами, грибами и ромом: шаг 1

Жульен с омарами, грибами и ромом: шаг 2

Жульен с омарами, грибами и ромом: шаг 3

Жульен с омарами, грибами и ромом: шаг 4

Жульен с омарами, грибами и ромом: шаг 5

Жульен с омарами, грибами и ромом: шаг 6

Жульен с омарами, грибами и ромом: шаг 7

Жульен с омарами, грибами и ромом: шаг 8

Жульен с омарами, грибами и ромом: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
20 человек оценили

Сохранить рецепт
4 человек сохранили

О-о-о... indecision Андрюша, соблазняешь? У нас такое можно попробовать разве что в ресторане, за очень большую денюшку. Цены на свежие морепродукты кусаются. Омаров, к моему стыду, я ещё не пробовала Лобстера впервые попробовала в Индии, цены там смешные. К тому же всё свежайшее - утром выловили, а вечером приготовили тебе на ужин