Клубничный торт с ананасами

Ингредиенты

для коржа (хватает на две порции, разрезаю готовый пополам и замораживаю половину для следующего рецепта )
200 гр. сахара
250 гр. яиц
пакетик сахара с натуральной ванилью
лимонная цедра
160 гр. муки
45 гр. сливочного масла
20 гр. крахмала
70 гр. молока
для пропитки
40 мл.сладкого клубничного компота

10 мл. коньяка/виски/рома
для клубничного слоя
300 мл. сливок для взбивания
200 мл. натурального клубничного йогурта
200 гр. клубники (для пюре)
пакетик желатина
50 мл. клубничного компота
ягоды клубники из компота
для верхнего слоя
200 мл. сливок для взбивания
кольца ананаса

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое

Пошаговые фото рецепта

1. Печем корж: взбиваем яйца с сахаром, цедрой и ванильным сахаром до однородности

2. Прогреваем смесь на водяной бане до 45 градусов, взбиваем на небольших оборотах 10 минут. Смесь увеличится в размерах в три раза!!!

3. Прогреваем молоко и масло, аккуратно вливаем в яично-сахарную смесь.

4. Аккуратнейшим образом вводим туда же просеянную муку и крахмал. Выпекаем при 180 градусах 40 минут. Корж режем пополам, половинку замораживаем для следующего торта, вторую используем сейчас

5. Для пропитки смешиваем клубничный компот и алкоголь, пропитываем половинку коржа

6. Моем, перебираем, обрываем чашелистики, пюрируем клубнику

7. Взбиваем сливки в крепкую пену

8. Смешиваем клубничное пюре, клубничный йогурт, взбитые сливки, подготовленный желатин. Выкладываем половину крема на корж, раскладываем клубнику из компота, закрываем второй половиной крема. Ставим в холодильник застывать

9. после застывания клубничного слоя смазываем верх взбитыми сливками и раскладываем колечки ананаса

10. Ну как-то так получается...

Дополнительная информация

Привет-привет, дорогие!!! Меня выгнали в отпуск, а мужа не отпустили, поэтому я сижу дома и готовлю-готовлю-готовлю!! Постараюсь, во-первых, не растолстеть, а, во-вторых, выкладывать каждый день по рецепту!!!Надеюсь, времени на пообщаться тоже найдется!!!