Нежнейший хумус из нута с грибами

Ингредиенты

нут - 2 ст.
грибы свежие - 400 гр.
лук репчатый - 3 шт.
тхина (кунжутная паста ) - 2–4 ст.л.
лимонный сок - 0,5 лимона

чеснок - 3- 4 зубчика
оливковое масло- 1/2 ст.
молотый чёрный перец
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Нут помыть, залить тёплой водой на 6 часов.

Воду слить.

Нут очистить от кожуры и отварить до готовности.

Слить воду.

Грибы, лук порезать и обжарить на оливковом масле.

Добавить мелко порезанный чеснок, молотый чёрный перец и соль по вкусу.

Добавить готовый нут и смолоть все в блендере.

Добавить лимонный сок, тхину, оливковое масло.

Еще раз смолоть.

Размалывать до парообразного состояния, пока не останется ни целых горошин, ни комочков.

Если не нашли готовую тхину. Можно приготовить дома.

Промолоть в блендере посушенный, остывший кунжут (смолоть в кофемолке)– 1ст., масло растительное (без запаха) – 4 ст.л., соль – по вкусу.

Готовый хумус выложите в силиконовые формы и на 1 час

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Нежнейший хумус из нута с грибами: шаг 1

Нежнейший хумус из нута с грибами: шаг 2

Нежнейший хумус из нута с грибами: шаг 3

Нежнейший хумус из нута с грибами: шаг 4

Нежнейший хумус из нута с грибами: шаг 5

Нежнейший хумус из нута с грибами: шаг 6

Дополнительная информация

Сказать по правде, человеку, который хоть раз побывал в Леванте (Израиль, Сирия, Иордания, Ливан) и попробовал это достижение местной кухни, дальше тоже без хумуса никуда. За ним скучаешь, его воспеваешь, его начинаешь готовить собственноручно, буквально только-только вернувшись из аэропорта. Такую универсальную закуску из нута можно подать как самостоятельное блюдо со свежими овощами, так и с чипсами, питой или лавашем.

Научно доказано, употребление блюд из нута, в частности хумуса, существенно сокращает вероятность возникновения сердечнососудистых проблем. Это диетическое вегетарианское блюдо также улучшает функции ЖКТ, снижает уровень сахара в крови и благотворно влияет на обмен веществ, лечит мочеполовую систему и содержит много витаминов и много железа, которые необходимы вовремя поста.