Малина - пошаговые рецепты

794675 мин.43449

---

для ванильного кекса:
4 желтка
3/4 ст. сахара
100 гр. масла или маргарина
100 гр. йогурта
ваниль.цедра 1 апельсина/можно йогурт заменить 1/2 ст. апельсинового сока/
1.5 ст. самовосходящей муки/с добавлением разрыхрытеля/
небольшая форма для кекса
для заварного крема:
4 желтка
1/2 ст. сахара
цедра и сок 1/2 лимона
2 ст.л. муки
ваниль
2 ст. молока
100 гр. сл.масла комнатной температуры
200 гр. маскарпоне или крем-сыра филадельфия
сливки 35%-200 гр. +1 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. шоколадных капель или тёртого чёрного шоколада
малина 400 гр. +3 ст.л. сахара+50 гр. ликера

---

1441660 мин.126679

---

( ст. 250 мл.)
1,5 ст. муки (210 гр)
1/4 ст. кукурузного крахмала (50 гр)
1 ч.л соды
1,5 ч.л. разрыхлителя
1,5 ч.л смеси порошка корицы + порошка мускатного ореха + кардамона
1 ст. коричневого сахара (можно обычный)
1/2 ст. грецких орехов порубленных (72гр)
3 яйца
2 средние моркови (200 гр)
2 спелых банана (260 гр)
1 ст. подсолнечного (кукурузного) масла без запаха
форма для выпечки диаметром 22 см., духовка 170 градусов, пергамент
заливка:
- мед 2 ст.л. + сок лимона 2 ст.л. +1 ч.л. сахара+горсть грецких орехов
бонус
- бананы (спелые) - 2 шт.
- малина - 120 г
- холодное молоко 3,2% (или обезжиренное) - 300 мл.

---

94700 мин.5161

---

тесто:
500 гр. цельной муки
4 ст.л. мёда
125 гр. холодного сливочного масла порезанного кубиками
125 гр. натурального яблочного пюре
щепотка морской соли
2 крупных яйца
2-3 ст.л. молока
начинка:
6 шт. айвы( почистить и порезать пластинками толщиной около 4-5 мм)
2 крупных груши (почистить и порезать пластинками толщиной около 4-5 мм)
2 апельсина - сок и цедра
21 капля "стевии"- натуральный природный сластитель, или 7 ст.л. коричневого сахара, или 4 ст.л. мёда
200 гр. черники
200 гр. малины
3 ст.л. кукурузной муки
1 яйцо( слегка взбитое) для смазки
около 2 ст.л. коричневого сахара для присыпки
открывающаяся форма 28 см

---

59940 мин.03

---

основа чизкейка:

1) яйцо - 2 шт
2) сахар - 50 гр.
3) сливочное масло - 50 гр.
4) мука - 150 гр.
5) разрыхлитель - 1 ч.л.
разъёмная форма 22 d - 1 шт
миндальная прослойка:

1) песочное печенье - 100 гр.
2) миндаль - 100 гр.
3) сливочное масло - 80 гр.
4) сахар - 50 гр.
сливочная начинка:

1) сливочный сыр маскарпоне - 500 гр.
2) сливки 33% - 300 гр.
3) молоко - 100 гр.
4) сахарная пудра - 80 гр.
5) листовой желатин - 15 гр.
малиновое желе:

1) малина (замороженная)- 600 гр.
или готовое малиновое пюре - 350 гр.
2) сахар - 80 гр.
3) листовой желатин - 15 гр.

---

2062870 мин.2051101

---

macaronade:
110 гр. миндальной муки
225 гр. сахарной пудры
125 гр. яичных белков, состаренных(
за сутки отделить от желтков.а за 2-3 часа до выпечки выложить из холодильника.я использовала замороженные дав им растаять и нагреться)
50 гр. сахара
1 ч.л. аннато порошок мама ситы (краситель)
малиновый крем ганаш:
200 гр. малины(пюрировать)
200 гр. белого шоколада(растопить на паровой бане)
30 гр. сливок
аннато порошок мама ситы , извлеченный из порошкообразного покрытия аннато (achuete / achiote) семена, аннато порошок придает слегка сладкий, ореховый вкус и аппетитный цвет от желто-оранжевого до красно-оранжевый (в зависимости от количества использоваться) для различных . блюд.

---

67110 мин.05

---

6 яиц (белки+желтки)
140 гр. сахар (90 в тесто+ 50 в белки)
200 гр. мука
40 гр. кукурузный крахмал или ( 20 гр. картофельный)
100 мл. молоко теплое
50 мл. масло растительное
ванилин, щепотка соли.
крем:
250 гр. замороженной малины или свежей + 120 гр. сахара+ 14 гр. желатин+ 70
мл воды
300 гр. творога+ 100 мл. сливок
400 мл. сливки для взбивания ( 33-35% жирности) + 80 гр. сахара + ванилин
пропитка: 1/2 ст. воды+ 1.5 ст.л. сахара + 1 ст.л. лимонного сока( или
ликёра)
миндальные лепестки, кокосовая стружка
выпекать 175с 350ф 7-8 мин
форма 28х36 или 28х38

---

136060 мин.3786

---

для теста
4 яйца
3 ст.л. воды
100 гр. сахара
60 гр. муки
3 ст.л. с горкой крахмала
0,5 ч.л. разрылителя
начинка
300 гр. замороженной клубники
1-2 ст.л. сахара
1 неполная ст.л. крахмала
крем
250 мл. сливок (более 33%)
250 гр. клубники
150 гр. малины
сахар
12-14 гр. желатина
профитроли
0,5 ст. воды
50 гр. маргарина порезанного на кусочки
щепотка соли
пол ложки сахара
100 гр. муки
2 яйца
лимонный курд
1/3 ст. сахара
1/3 ст.л. крахмала
щепотка соли
1 большое яйцо
0,5 ч.л. лимонной цедры
90 гр. лимонного сока
1 ст.л. сливочного масла.
для украшения:
250 мл. вбитых с сахаром сливок
тертый шоколад

---

104266 мин.124282

---

на форму 24см:
для бисквита:
яйца – 5шт
сахар – 5 ст.л.
мука пшеничная -5 ст.л.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
для промазывания бисквита :
малиновый джем -2-3 ст.л.
для желе:
пюре клубника – 150 г
пюре малина – 70 г
сахарная пудра – 1 ст.л.
желатин – 8г (у меня листовой)
херес сладкий или вино сладкое – 60 мл.
для заварного крема:
3 яйца
молоко -375мл
сахарная пудра – 80 г
ванильный сахар – 1 ч.л.
мука пшеничная -10 г
желатин -12г
персики консервированный нарезанные -450 г
сливки взбитые – 375 мл.
для декора: нарезанные фрукты, физалис, золотой бисер, можно использовать обжаренные миндальные хлопья….
гляссаж ванильный (сахар, вода, желатин)
форма диаметром 23, бока проложить лентой, низ – подложка.

---

12988120 мин.201332

---

крем:
750 гр. маскарпоне
750 гр. сливок 35%
225 гр. сахарной пудры
2 пакетика загустителя для сливок по 10 г
3 ст л коньяка или рома
печенье:
300 гр. "савоярди" или "дамские пальчики"
пропитка для печенья:
400 мл. кипятка
2 ст л растворимого кофе
2 ст л сахара
2 ст л коньяка или рома
ягоды с сахаром:
1 упаковка замороженной клубники (300 г)
1 упаковка замороженной малины (300 г)
200 гр. сахара (можно больше, смотрите на свой вкус)
для украшения:
какао (порошок)
несколько ягод клубники, ежевики и 1/4 банана
5 гр. желатина, разведенного в 1 ст воды
шоколадная стружка
30 гр. белого шоколада
форма объемом 3,5 л

---

165250 мин.4573

---

1й корж:
3 белка
0,5 ст. сахара
1 ст. грецких орехов
2й корж:
3 белка
0,5 ст. сахара
1 ст. фундука
для больших меренг:
3 белка
¾ ст. сахара
сок лимона – 3-4 капли
для маленьких меренг:
2 белка
0,5 ст. сахара
для шоколадной прослойки:
100 гр. молочного шоколада
100 гр. горького шоколада ( какао не менее 70%)
150 гр. жирных сливок ( 33-35%)
масло сливочное – 30 г
ликер шоколадный – 1 ст.л.
для крема:
сыр маскарпоне – 200 г
сливки 33%- 200 г
фундук обжаренный молотый – 0,5 ст.
для обмазки коржей:
масло сливочное- 100 г
шоколад горький – 100 г
шоколад молочный – 100 г
для украшения:
миндаль лепестки
малина свежая
ежевика свежая

---

824430 мин.41420

---

лапша из твёрдых сортов пшеницы (у меня была трёхцветная) - 50 г
вода, соль, масло растительное (для отваривания макаронов)
грибы (у меня были соевые)
маслины или оливки
зелёный горошек - 8 ч.л.
помидоры-черри - 8 шт
салат (у меня была руккола)
сельдерей - 1 стебель
сырок плавленный 1 пачка (можно заменить белком варенного яйца)
кедровые орешки - 1 столовая ложка (на фото не присутствует)
малина (у меня замороженная) - 4 шт. (для украшения,на фото не присутствует)
для соуса:
лёгкий майонез (у меня был соус-заправка с голубым сыром) - 4 ст.л.
сливки - 6 ст.л. (на фото не присутствует)
зелень (у меня были базелик и мелисса)
ну и конечно же веррины ( ст. ы по-французски ) )

---

15744240 мин.81530

---

для малинового желе: (повторить 2 раза)
5 ст.л. измельченной малины или 150-200 гр. свежей/замороженной
2 ст.л. коричневого сахара
10 гр. желатина
100 мл. воды
-
для бисквита:
4 яйки)
8 ст.л. сахара
7-8 ст.л. муки
2 коф. л. ванильной эссенции
-
для сливочно-кокосового мусса:
410 мл. молока (на желейку- 150, на сливки - 260)
10 гр. желатина
50 гр. коксовой стружки
1 коф.л. ванильной эссенции
4 ст.л. сахара
2 пакетика сухих взбитых сливок
-
для "снежной шубки"
4 белка
3/4 стак. сахара
3-5 капель лимонного сока
-
для украшения:
лимонное желе - 1 уп.
вода - 150 мл.
сахар - 1 ст.л.
золотой жемчуг
кандурин золото
газовая горелка или направленная зажигалка

---

7488120 мин.810

---

бисквит:
мука 187 гр.
какао 45 гр.
разрыхлитель 5 гр.
сода 4 гр.
растительное масло 75 мл.
сахар 200 гр.
яйца 1 штp + 1 желток
экстракт ванили 1 ч.л.
молоко 75 мл.
горячий кофе 170 гp.
алкоголь 37 мл.
карамель:
100 гр. сахара
100 мл. сливок 33%
30 гр. сливочного масла
1 ч.л. соли
крем:
1 банка вареной сгущенки
1 пачка сливочного масла
крем для покрытия:
горький шоколад - 100 гр.
сливки - 100 гр.
сахарная пудра - 50 гр.
творожный сыр - 125 гр.
ганаш для подтеков:
шоколад темный - 200 гр.
сливки (от 33%) - 80 гр.
для украшения:
ягоды голубики и малины, листочки мяты.
«инструменты» из шоколада

---

939245 мин.31722

---

для мусса:
1,5 коф. ложки молотого кофе "марагоджип гватемала"
1,5 коф. ложки растворимого кофе "арабика" (молотой арабики не нашел)
3,5 ч.л. коричневого сахара
5 ст.л. молока
-
150 мл. сливок 33%
1 пак. закрепителя для сливок
2-3-4 ч.л. сах. пудры
2-3 капли ванильного экстракта
-
для малинового "соуса":
100 гр. свежей или замороженной малины (у меня пробитая еще летом и замороженная)
1-2 ч.л. сах пудры
-
для украшения и для сюрпризов:
на каждую порцию:
1 конфетка (любимая, желательно воздужная внутри, а-ля суфлешка)
2 шоколадных шарика (1 наверх, другой на дно стакашки)
щепотка миндальных лепестков
золотые жемчужны 95-8)
золото-канурин
50 гр. сливок 33% взбить в пену.

---

195400 мин.4976

---

масляно – шоколадный бисквит:
140 гр. размягчённого сливочного масла.
80 гр. тёмного шоколада.
½ ст. сахара.
¾ ст. муки.
6 яичных желтков.
2 ст.л. картофельного крахмала.
¼ ч.л. соды.
ст. 250 мл.
миндальное суфле:
4 яичных белка.
100 гр. размягчённого сливочного масла.
100 гр. сахара.
70 мл. кипятка + 100 мл. кипячёной холодной воды.
4 ст.л. сгущённого молока.
100 гр. миндаля.
20 гр. желатина.
1 ч.л. лимонного сока.
ягодное желе:
300 гр. мороженых ягод (клубника + малина).
1 пак. (11 гр. ) желе для тортов.
3 ст.л. сахара.
несколько веточек мяты, белый шоколад, 1 пак. (20 гр. ) миндальных лепестков и свежая клубника для украшения торта.
разъёмная форма 20 – 22 см. в диаметре.
бумага для выпечки.

---

85480 мин.108

---

для приготовления шоколадного бисквита:
яйцо - 2 шт
какао порошок - 10 г
сахар - 40 г
мука - 50 г
сироп для пропитки бисквита:
сахар - 25 г
вода - 25 г
для приготовления профитролей:
яйцо - 4 шт
сливочное масло - 125 г
соль - щепотка
мука - 135 г
вода - 225 г
для карамельного крема:
соленая карамель - 250 г
сливочное масло - 150 г
для шоколадного суфле:
сахар - 450 г
сливочное масло - 225 г
вода - 195 мл.
белки - 162 г
сгущенное молоко - 150 г
какао порошок - 40 г
лимонная кислота - 2 г
желатин - 30 г
вода - 150 мл.
для шоколадной глазури:
шоколад - 70 г
сливки - 35 г
для украшения торта:
малина - 50 г
черника - 50 г

---

93490 мин.05740

---

для пирожного "глаза монстра"
200 мл. молока
100 гр. молотого миндаля
50 гр. шоколада
5 ст.л. какао
120 гр. муки
2 ст.л. сахара
20 гр. сливочного масла
2 яйца
________________________
для крема с белым шоколадом
100 гр. белого шоколада
50 гр. сливок 33%
200 гр. сливочного масла
1 ст.л. сахарной пудры
________________________
немного сахарной пасты и пищевые красители
________________________
для печенья "дикие, но симпатичные приведения"
250 гр. муки
125 гр. сливочного масла
5-6 ст.л. сахара
1 яйцо
_________________________
для малинового джем:
100 гр. сахара
50 мл. воды
120 гр. замороженной малины
(можно добавить ликер)
_________________________
еще для начинки нужны сушеные вишни
и горький шоколад 1 плитка
итальянская меренга на 1 яйцо
_________________________
для коктейля вампира
пломбир гр. 250
молоко гр. 300
малиновый джем

---

177565 мин.154980

---

на торт диаметром 26, высотой 8см.
бисквит с какао :
на 2 противня 38 38
яйца -8шт
мука -8 ст.л.
сахар -6 ст.л.
какао -2 ст.л.
разрыхлитель -1 ч.л.
желе ягодное:
на форму диаметром 22:
клубника пюре – 180 г
малина пюре – 50 г
черная смородина пюре – 120 г
сахар – 5 ст.л.
желатин –10 г
пропитка:
пюре клубники -100 г
вода – 50 г
сахар – 3 ст.л.
мусс молочный шоколад:
соус английский – 90 г
желатин – 16г
молочный шоколад -150 г
сливки взбитые -450 г
соус английский:
молоко – 84г
желток – 1шт
сахар – 17г
декор:
сахарная мастика, красители, серебряный бисер, взбитые сливки
понадобится:
скалка, кукурузный крахмал, круглая выемка, сахарный сироп или гель нейтральный, плунжер «лист розы», белый шоколад.

---

160070 мин.2752

---

основа для торта:
- бисквит ванильный
- бисквит шоколадный
для крема:
- 0,5 л йогурта (у меня персиковый) желательно «пожирнее» 20%.
- 200 гр. сметаны 20% жирности. + 2 ст.л. сахара.
- 15 гр. желатина.
- 50 гр. воды.
- 500 гр. фрукты (у меня персики и яблоки белый налив).
для подсолнуха:
- бисквит (сюда пойдут кусочки, которые мы обрежем с коржей).
- сметана 100 гр.
-сироп из мелисы 30 гр.
-малина 100 гр.
- смородина черная 200 гр.
- слоеное тесто 200 гр.
для сиропа:
- 50 гр. мелисы (свежей).
- 200 гр. воды.
- 100 гр. сахара.
- ¼. ч.л. лимонной кислоты.
для шоколадной глазури: (у меня была готовая глазурь)
- 2 ст.л. какао.
- 1 ст. сахара.
- 2 ст.л. муки.
- 10 ст.л. молока.
- 100 гр. сливочного масла.
разъемная форма 26 см.

---

516770 мин.3357

---

песочный корж:
-65 гр. мягкого масла
-1 яйцо
-65 гр. сахара
-ванилин,щепотка соли
-1/2 ч.л. разрыхлителя
-150 гр. муки
малиновая пропитка:
-150 гр. малинового варенья
-50 мл.малинового ликёра
бисквит:
-7 яиц
-200 гр. сахара
-220 гр. муки
-2 ст.л. крахмала
-1 ч.л. разрыхлителя
-щепотка соли
-60 гр. растопленного,охлажденного масла
малиновая прослойка:
-700 гр. замороженной малины
-баночка малинового компота(350 гр. )
-1 упаковка "rote grütze"(можно заменить 18 гр. желатина)
крем тирамису:
-250 мл.молока
-1 упаковка смеси для крема "тирамису"
-800 гр. ванильного мороженого
-2 пачки желатина(18 гр. )
крем кофейный:
-450 мл.молока
-1 пакетик шоколадного(тёмного) пудинга
-170 гр. шоколадной philadelphia
-250 гр. йогурта(3,5%)
-2 упаковки агар-агар
-100 гр. кофейного шоколада
-50 мл.кофейного ликёра

---

164170 мин.4671

---

для коржа:
3 белка
1 ст. сахара (желательно мелкого)
1 ст. миндальной муки

для меренг больших :
3 белка
2/3 ст. саxара + щепотка соли
для маленьких меренг – цветочков ( для украшения) :
1 белок
1/3 ст. сахара + щепотка соли

для клубничного крема:
клубника свежая – 200 г
сахар – 1 ст.
крахмал – 1 ч.л.
масло сливочное – 100 г
сливки жирные 33-35% – 1,5 ст.
ванильный сахар – 1 ч.л.
яйцо – 1 шт.
желтки – 6 шт.

для сливочного крема:
сыр маскарпоне – 200 г
сливки 33% - 200 г
фундук – 100 - 150 гр. ( или любые орехи)

для верхней глазури :
шоколад горький – 200 г
сливки жирные – 3 ст.л.
масло сливочное – 100 г

для украшения:
клубника свежая
малина свежая
белый шоколад

---

76946 мин.1501

---

тесто бретон:
желток -60 г
сахар -140 г
сливочное масло - 150 г
соль -4г
мука - 200 г
разрыхлитель теста - 10 г
ягодное желе:
пюре малины -125г
пюре черники - 125г
пюре клубники-125г
пюре черной смородины - 125г
сахар- 75г
желатин - 12г
фисташковый хлеб:
марципановая масса (50%) - 300 гр. или
миндаль очищенный измельченный в пудру – 150 г
сахарная пудра -150 г
яйцо - 210 г
мука - 25г
кукурузный крахмал - 25г
масло сливочное - 90 г
паста фисташковая - 30 гр. (делала сама)
легкий фисташковый крем:
молоко -500 мл.
желток -120 г
сахар - 125г
мука – 50 г
фисташковая паста -40 гр. (делала сама)
взбитые сливки - 600 г
желатин -8г
декор :
бисер сахарный, физалис, шоколадные листья и бабочка , клюква, мандарины (дольки)

---

40130 мин.10

---

сахар 150 гр.
мука 1000 гр.
дрожжи сухие 1 пакетик (11 гр. )
сливочное масло 400 гр.
молоко 140 мл.
соль щепотка
лимонная цедра 2 ст.л. (снять цедру с 3-х свежих крупных лимонов)
апельсиновая цедра 20 гр. (один пакетик)
ванильный сахар 8 гр. (один пакетик)
пряности для штоллена 1 ст.л. (кардамон, имбирь, кориандр, мускатный орех, корица, гвоздика)
темный ром 250 мл.
чернослив 200 гр.
изюм 200 гр.
клюква 100 гр.
финики 50 гр.
курага 200 гр.
сублимированные ягода (вишня, малина, клубника) 20 гр.
цукаты 100 гр.
орехи грецкие 100 гр. (измельчить в блендере или кофемолке)
сливочное масло 200 гр. (для глазури)
ванильная и миндальная эссенция несколько капель (для глазури)
сахарная пудра 200 гр. (для глазури)

---

347220 мин.75109

---

для коржа:
4 белка
1 ст. сахара (желательно мелкого)
1 ст. миндаля
для меренг больших :
3 белка
2/3 ст. саxара +
для маленьких розочек :
1 белок
1/3 ст. сахара
для шоколадной прослойки :
120 гр. горького шоколада
2 ст.л. молока
100 гр. масла
для суфле клубничного:
клубника свежая – 1 ст.
сахар – 3 ст.л.
желатин – 1 ч.л.
сливки жирные – 0,5 ст.
ванилин на кончике ножа
вода кипяченая – 3 ст.л.
для крема:
сыр маскарпоне – 200 г
сливки 33% - 200 г
кроме того:
орехи пекан – 100 - 150 гр. ( можно любые орехи)
для верхней глазури :
шоколад горький – 200 г
сливки жирные – 3 ст.л.
масло сливочное – 100 г
для украшения:
клубника свежая
малина свежая
сахарная пудра
мята

---

152466 мин.154952

---

тесто бретон:
желток -60 г
сахар -140 г
сливочное масло - 150 г
соль -4г
мука - 200 г
разрыхлитель теста - 10 г
ягодное желе:
пюре малины -125г
пюре черники - 125г
пюре клубники-125г
пюре черной смородины - 125г
сахар- 75г
желатин - 12г
фисташковый хлеб:
марципановая масса (50%) - 300 гр. или
миндаль очищенный измельченный в пудру – 150 г
сахарная пудра -150 г
яйцо - 210 г
мука - 25г
кукурузный крахмал - 25г
масло сливочное - 90 г
паста фисташковая - 30 гр. (делала сама)
легкий фисташковый крем:
молоко -500 мл.
желток -120 г
сахар - 125г
мука – 50 г
фисташковая паста -40 гр. (делала сама)
взбитые сливки - 600 г
желатин -8г
декор :
бисер сахарный, физалис, шоколадные листья и бабочка , клюква, мандарины (дольки)

---

1187680 мин.1014

---

5 яиц (общий вес 305 гр. в скорлупе)
90 гр. воды (6 ст.л. ), вода делает бисквитное тесто эластичнее (вы это оцените, при скручивании рулетиков)
175 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара или щепотка ванилина
125 гр. пшеничной муки высшего сорта
75 гр. кукурузного крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка ванилина
крем для прослойки торта:
200 гр. малины (замороженной или свежей)
150 гр. сахара
12 гр. листового желатина (или 12 гр. порошкового +70 гр. воды для его замачивания)
щепотка ванилина или 2 пакетика ванильного сахара
200 гр. творога (у меня 9%)
400 гр. холодных сливок 33-35%
крем для покрытия торта:
500 гр. творожного сыра (типа филадельфии)
100 гр. сливок 33-35%
100 гр. малинового пюре (у меня покупное с сахаром)
100 гр. сахарной пудры

---

18093240 мин.162567

---

для массы «захэр»:
100 гр. горького шоколада,
100 гр. сливочного масла,
100 гр. сахарного песка,
4 яйца,
2 белка,
75 гр. муки,
щепотка соли,
25 гр. очищенного миндаля или
миндальных хлопьев.
для малиново-сливочного крема:
30 гр. быстрорастворимого желатина,
50 гр. воды,
4 яичных желтка,
2 ст.л. лимонного сока,
2 ст.л. апельсинового сока,
400 гр. малинового пюре,
200 гр. сахарного песка,
500 гр. взбитых сливок.
для баварского крема:
6 гр. быстрорастворимого желатина,
20 гр. воды,
170 гр. молока,
50 гр. сахарного песка,
5 гр. ванильного сахара,
3 яичных желтка,
170 гр. жирных сливок,
15 гр. коньяка.
для заварных колец :
100 гр. сливочного масла,
200 гр. воды,
1 ст. муки,
щепотка соли,
5 яиц.
для украшения:
несколько ягод малины,
малиновое желе,
листочки мяты,
взбитые сливки

---

18200 мин.10

---

десерт из авокадо и банана:

авокадо – 1 шт.
банан – 1 шт.
конфеты из орехов и сухофруктов:
грецкие орехи – 200 гр.
чернослив – 150 гр.
вишня сушеная с сахаром – 50 гр.
кекс в чашке:
яйца - 1 шт.
сахар – 1,5 ст.л.
молоко - 3 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
мука - 3 ст.л. с горкой!
разрыхлитель - 0.5 ч.л.
какао - 1 ч.л.
бананы в кляре:
бананы – 3 шт.
кефир – 200 мл.
мука – 120-150 гр.
соль – 1/4 ч.л.
сахар – 1,5 ст.л.
сода – 1/4 ч.л.
яйцо – 1 шт.
растительное масло для жарки
брусочки из слоеного теста с начинкой:
ингредиенты
слоеное тесто – 500 гр.
малина – 50 гр.
банан – 50 гр.
крахмал – 1 ст.л.
яичный желток – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.
грецкие орехи – 30 гр.
сахар – 1 ст.л.

---

354390 мин.03836

---

ванильный бисквит по рецепту ларисы вольницкой
чашка - 240 мл.
1 часть:
150 гр. размягченного сливочного масла
2 1\4 чашки сахара ( я беру пудру и на треть меньше)
4 крупных или 5 мелких яиц
2 часть:
3 1\3 чашки муки
1,5 ч.л. соды
1,5 ч.л. разрыхлителя
2\3 ч.л. соли
3 часть:
2 1\4 чашки нежирного кефира
50 мл. раст. масла без запаха
ваниль
-
крем "птичье молоко"
желатин 40 гр.
1 ст. молока
300 гр. слив. масла
10 яиц
2 ст. сахара
1 ст.л. муки
плитка шоколада
-
малиновое желе уже не помню как делала
примерно 200 гр. малины, +вода + желатин
___________________
шоколадный ганаш
3 плитки темного шоколада 50% какао по 100 гр
100 мл. сливок 33% жирность
-
сахарная паста 1,5 кг.
пищевые красители
съедобные вафельные картинки
подставка для торта
белый шоколад для склеивания деталей

---

88740 мин.242219

---

для постных капкейков:
300 мл. напитка на растительном сырье с миндалем (можно заменить соевым молоком, осветленным соком)
150 мл. оливкового масла
2 ст.л. ванильной сахарной пудры "хаас"
7 ст.л. муки пшеничной
1 пакетик разрыхлителя «хаас»
цедра и сок половины лимона
для украшения:
3 ст.л. сахарной пудры «хаас»
2 ст.л. какао
2 ч.л. сока
1 ч.л. растительного масла
миндальные орешки
для порционных чизкейков:
12 шт. печенья со сливочной начинкой
250 гр. «маскарпоне»
250 мл. сливок 33%
2 яйца
2 ст.л. сахарной пудры «хаас»
1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала «хаас»
12 ч.л. протертой с сахаром клубники
свежемороженные или свежие ягоды малины, смородины
1 пакетик желе для торта «хаас» + сок для приготовления желе
сливки для взбивания «хаас» по желанию для украшения
кроме того:
бумажные капсулы по числу капкейков
форма для выпечки кексов на 12 шт

---